Lagman w powolnej kuchence: przepis. Jak gotować lagmana w multicookerze według przepisu krok po kroku ze zdjęciami Lagmana w przepisie krok po kroku w multicookerze

Jeśli nigdy nie próbowaliście lagmana, można go opisać jako bardzo gęstą zupę z dużymi kawałkami wołowiny/cielęciny, warzywami i szerokim makaronem. Danie jest bardzo satysfakcjonujące, ma jasny smak i apetyczny wygląd. I można go ugotować nie tylko w kotle. Lagman wołowy w powolnej kuchence nie okazuje się gorszy. Warzywa i mięso gotowane są w optymalnej temperaturze, zachowując witaminy i oryginalny smak.
Poniższy przepis wykorzystuje gotowy makaron lagman. Jeśli nie możesz kupić specjalnego, weź dowolne jajko premium lub spaghetti. Ale nie należy brać małego makaronu, ponieważ w gorącym bulionie mogą łatwo stracić kształt.

Składniki

Mięso lub bulion z kurczaka– 1,5 litra;
Wołowina lub cielęcina – 0,5 kg;
Makaron do lagmana lub spaghetti – 250-300 g;
Słodki papryka- 2 szt.;
Cebula biała duża – 1 szt.;
Marchew średnia – 1 szt.;
Krowa masło– 3-5 łyżek. l.;
Pomidory opcjonalnie – 1-2 szt.;
Mała młoda cukinia – 1 szt.;
Sól, mieszanka różnych ziół i papryki, suszony czosnek - do smaku.

Przygotowanie

Cebulę obieramy i kroimy w paski – dzięki temu podczas gotowania maksymalnie zachowamy jej soczystość. Marchewkę i paprykę pokroić w cienkie paski, a pomidory w dość duże kawałki.
Mięso umyj, osusz i pokrój na średniej wielkości kawałki.

Włącz multicooker na tryb „Smażenie”, dobrze rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, uważaj, aby się nie przypaliła.

Połóż mięso na cebuli i smaż, aż mięso ze wszystkich stron utworzy skórkę, dzięki czemu podczas dalszego duszenia sok z mięsa pozostanie wewnątrz kawałków.

Dodaj marchewkę i paprykę, smaż przez kolejne 5-7 minut. Następnie dodaj pomidory lub koncentrat pomidorowy, jeśli lubisz.

Dodać przyprawy, zalać gorącym bulionem, dodać cukinię. Przełącz multicooker na tryb „Gulasz” i gotuj lagmana przez około godzinę. Jeśli nie ma bulionu, zalej zwykłą gorącą przegotowaną wodą.

Makaron dla lagmana gotuje się osobno. Najwygodniej jest go przygotować, umieszczając go na durszlaku i zalewając wrzącą, osoloną wodą. Czas gotowania wynosi od 3 do 5 minut. Następnie należy go umyć pod bieżącą wodą i zalać wrzącą wodą.

Makaron układamy na głębokich, porcjowanych talerzach, zalewamy vazha (tzw. bazą mięsno-warzywną), danie od razu podajemy bardzo gorące. Można posypać posiekanymi ziołami.

Samodzielne zrobienie makaronu dla lagmana nie jest trudne. Weź szklankę mąki i jedno jajko. Łyżeczkę soli rozpuść w szklance gorącej wody. Mąkę przesiać, wbić jajko i dodać wodę, ciągle mieszając. Możesz potrzebować go mniej lub więcej. Ciasto powinno być gęste, ale niezbyt zwarte. Pozostaw na około godzinę. Gotowe ciasto należy podzielić na części. Każdy jest zwinięty w cienką linę, a następnie zwinięty tak, aby stał się płaski.
W tym artykule rozmawialiśmy szczegółowo

Lagman w powolnej kuchence to uproszczona wersja przygotowania słynnego dania. Ma wszechstronne zastosowanie: może pełnić funkcję zupy lub gęstego sosu, w zależności od ilości dodanej wody. Często podaje się je na świątecznym stole lub jako codzienny lunch. To orientalne danie, wskrzeszone dla nas przez chińskich mistrzów kulinarnych, teraz organicznie uzupełnia stół każdej gospodyni domowej.

Wołowina to tradycyjny rodzaj mięsa stosowany w przepisie, ale ostatnio coraz większą popularnością cieszą się opcje z kurczakiem, indykiem i jagnięciną. Sosy, przyprawy i inne dodatki urozmaicają oryginalną recepturę. Pierwszy lagman został przygotowany z tego, co podróżnicy znaleźli w swoich zapasach, dlatego zestaw warzyw może się różnić w zależności od upodobań. Jednak papryka i rzodkiewka zdecydowanie powinny pozostać - nadają potrawie szczególny smak.

Zręczne gospodynie domowe, które chciały zaskoczyć swoich gości i sprawić, by ich lagman był naprawdę oryginalny, przygotowały dla niego makaron własnoręcznie. Teraz w sklepie można znaleźć wiele rodzajów makaronów odpowiednich do potrawy.

Przepis krok po kroku na gotowanie lagmana w powolnej kuchence ze zdjęciami i wskazówkami pomoże Ci zrobić wszystko dobrze i przygotować pyszne danie w możliwie najkrótszym czasie. Wolnowar upraszcza proces i daje czas na przygotowanie warzyw do kolejnych etapów.

Rozważany jest Lagman danie wysokokaloryczne ze względu na zawartość ziemniaków i makaronu nie można go włączyć do codziennej diety. Ale 1-2 razy w tygodniu może być daniem głównym na lunch.

Składniki

Porcje: – +

pierś z kurczaka 700 gr
słodka (dzwonkowa) papryka1 szt
pomidor 1 szt
marchewka 1 szt
rzodkiewka 300g
Ziemniak 3 szt
makaron 300g
cebula 1 szt
czosnek 2 goździki
koncentrat pomidorowy 2 łyżki stołowe
przyprawy sól pieprz smak

Kalorie: 156 kcal

Białka: 36,9 g

Tłuszcze: 20,1 g

Węglowodany: 80 gr

2 godziny 30 minut. Przepis wideo Wydrukuj

Mięso z kurczaka należy umyć i pokroić na średniej wielkości kawałki. Wskazane jest usunięcie ścięgien i innych twardych części, aby nie zepsuć wrażenia potrawy. Do lagmana można wybrać pierś lub filet, gdzie mięso jest najmiększe.

Umytą i obraną marchewkę należy zetrzeć na tarce z dużymi nacięciami. Cebula pokroić w małe kostki.

Umyj i obierz ziemniaki. Można go pokroić na kilka sposobów: w plasterki lub w dużą kostkę, w zależności od upodobań.

Pomidory i paprykę można pokroić w drobną kostkę. Aby danie harmonijnie wyglądało na talerzu, możesz wybrać jeden sposób krojenia głównych warzyw: pokroić wszystko w kostkę lub paski.

Aby złagodzić smak rzodkiewki i zniwelować jej zapach, można ją namoczyć w osolonej wodzie na godzinę przed gotowaniem. Przed pokrojeniem obrać i pokroić w cienkie paski.

Mięso należy przenieść do miski multicooker i smażyć na złoty kolor w multicookerze w trybie „Smażenie”. Następnie możesz dodać marchewkę, następnie cebulę i rzodkiewkę. Czosnek można wycisnąć lub drobno posiekać.

Gdy cebula się zrumieni, a marchewka zmięknie, można dodać około 4 szklanek wody, dodać sól oraz ostre przyprawy i koncentrat pomidorowy i gotować lagman przez 1,5 godziny w wybranym trybie. W multicookerze Redmond jest to tryb „Gulasz”. Na kilka minut przed końcem duszenia możesz posiekać wybrane zioła. Kolendra lub pietruszka doskonale uzupełniają smak potrawy – można je dodać zarówno świeże, jak i suszone.

Makaron można ugotować osobno – wrzucamy go do wrzącej, osolonej wody i gotujemy aż do momentu, aż będzie al dente (twardy w środku i miękki na zewnątrz). Gotowy makaron przekładamy na durszlak i zalewamy zimną wodą, aby zachować strukturę.

Lagmana należy podawać zaczynając od makaronu: najpierw układa się go na talerzu, na wierzchu zalewając bulionem z mięsem i warzywami. Danie można udekorować gałązkami pietruszki lub koperkiem.

Sekrety odpowiedniego lagmana

Każde danie ma swój sekret, jak przygotować je smacznie i prawidłowo. Lagmana – tradycyjne danie z historią, dlatego szacunek proste zasady i porady są kluczem do sukcesu w roli gospodyni domowej.

Temperatura jest ważna. Wolnowar pomaga kontrolować temperaturę gotowania. Lagmana należy gotować na małym ogniu, a nie szybko. Wtedy wszystkie składniki nabiorą smaku i zapachu.
Gęstość makaronu. Jeśli makaron kupimy w sklepie istnieje ryzyko, że będzie rozgotowany. W takim przypadku lepiej wybrać makaron odmiany durum pszenicę i gotować oddzielnie od pozostałych składników. Makaron powinien być lekko niedogotowany, aby nie zmiękł w bulionie.
Przyprawy dobieraj w zależności od rodzaju mięsa. Danie przygotowywane jest z wołowiny, jagnięciny, kurczaka i indyka, a każdy rodzaj ma swój własny zestaw przypraw. Na przykład bazylia, kurkuma, czarny i czerwony pieprz oraz musztarda nadają się do wołowiny. Do kurczaka dodaje się czosnek, kolendrę, kurkumę i paprykę. A do jagnięciny lepiej wybrać rozmaryn, kolendrę i suszony czosnek.

Lagman często podaje się z kwaśną śmietaną lub sosem. Można go przygotować z majonezu, kwaśnej śmietany, suszonego czosnku i mieszanki Khmeli-Suneli. Ważne jest, aby monitorować ilość soli w naczyniu: powinna wystarczyć, aby podkreślić smak mięsa i podkreślić warzywa.

Miło mi powitać czytelników magazynu! Każda gospodyni domowa, która uwielbia gotować, wciąż stara się przyspieszyć „proces stania przy kuchence”. Nasze matki gotowały w szybkowarze, ale postęp nie stoi w miejscu, a dziś używamy nowoczesnej technologii do gotowania lagmana w powolnej kuchence. Postaramy się, żeby było równie smaczne i szybkie jak nasze babcie i mamy.

Lagman to danie złożone, składa się z 2 części: bazy mięsnej z warzywami i. Najpierw zróbmy samą bazę. W trakcie gotowania przygotujemy makaron. Świetnie jest rozwałkować go własnymi rękami, a jeśli brakuje Ci czasu, możesz kupić makaron lagman w sklepie. Nawet jeśli nie mamy specjalnego makaronu, zawsze możemy użyć zwykłego.

Ugotowany makaron wkładamy do kesy lub po prostu do pięknego głębokiego talerza, następnie bezpośrednio na niego kładziemy bazę mięsną z warzywami i zalewamy bulionem. Tutaj masz zarówno pierwsze, jak i drugie danie razem - jest bardzo smaczne!

Dziś gotujemy w multicookerze Polaris. To nowoczesne urządzenia AGD, bardzo proste w obsłudze, dostępne dla każdej gospodyni domowej. Bardzo lubię powolną kuchenkę i często jej używam, aby ułatwić gotowanie. Jeśli i Ty zdecydujesz się na unowocześnienie przygotowywania obiadów dla swojej rodziny, mogę polecić wspaniały multicooker Redmond. Dzięki funkcji „ekspresowego gotowania” wszystko w tym modelu przygotowuje się znacznie szybciej. Multicooker gotuje, gotuje na parze, smaży, a nawet rozmawia, a przygotowane w nim jedzenie jest proste i bardzo smaczne.

Zacznijmy więc szybko i wygodnie gotować w powolnej kuchence, korzystając z klasycznego przepisu.

Składniki

Klasyczny przepis krok po kroku ze zdjęciami

1 godzina 40 minut

Przepis wideo

Inne przepisy

Z wieprzowiną

Wieprzowina sprawia, że baza do lagmana jest bardzo smaczna, ponieważ samo mięso wieprzowe jest miękkie, tłuste, soczyste, łatwo i szybko się je przygotowuje, a jego spożycie sprawia przyjemność. Dla lagmana weźmy chudą wieprzowinę, niech to będzie polędwica, łatwiej się z nią pracuje. Pokrój go na średnie kawałki i rozpocznij smażenie. Dalej wszystko według klasycznej receptury. Jeśli gotujesz z duszą i ściśle się jej trzymasz przepis krok po kroku, okaże się bardzo smaczne! Pamiętaj, aby położyć na stole dużo zieleniny z lagmanem, ułatwi to trawienie tak obfitego, tłustego i bogatego dania.

Z jagnięciną

Zrobienie lagmana z jagnięciny jest trudniejsze. Konieczne jest przestrzeganie wszystkich cech i mądrości. Jeśli zdecydujesz się to ugotować pyszne danie w domu, to dokładnie przestudiuj przepis krok po kroku i sprawdź wszystkie składniki, a jeszcze lepiej, jeśli masz obok siebie przyjaciela, który wie, jak przygotować to danie i opowie Ci wszystkie subtelności, na przykład takie jako: 15 minut przed gotowością do bazy mięsnej należy włożyć gwiazdkę anyżu gwiazdkowatego i zaparzyć potrawę.

Ta opcja gotowania dodaje: 50 g tłuszczu z ogona, łodygi czosnku, ostrą paprykę, anyż gwiazdkowaty, mieloną kolendrę, kapustę (150 g), świeżą zielone fasolki i pasta pomidorowa. Lagman jagnięcy jest trudny w przygotowaniu, ale za to zjedzenie go jest bardzo smaczne!

Z Chikenem

To najprostsza i najłatwiejsza opcja gotowania. Uwielbiam gotować filet z kurczaka lub z pierś z kurczaka, ale można go zrobić z dowolnej części kurczaka, nadal będzie bardzo smaczny. Użyj zestawu przypraw: bazylia fioletowa (raikhon), mielony korzeń imbiru, posiekany anyż gwiazdkowaty, kurkuma, kolendra, czosnek, kminek, mielony czerwony i czarny pieprz, kolendra, seler, ziarna pieprzu. Zestaw warzyw można urozmaicać, ale obowiązkowe muszą pozostać: marchew, papryka, cebula, ziemniaki i pomidory. Nie zapomnij o zieleninie – to ważne!

Z imbirem

Ujgurski lagman doprawia się imbirem. Nadaje potrawie gorzkiego ciepła, ostrości i jasności. Dodaj go do reszty przypraw, uważając jednak, aby nie przesadzić. Na patelnię dodaję nie więcej niż 1 płaską łyżeczkę. Danie powinno być gorące, ostre, ostre, ale nie parzące – wiedz, kiedy przestać.

Z ryżu

Guruch lagman to danie z ryżem, mięsem i warzywami. Danie z kuchni Azji Środkowej. To gęsta zupa podawana w głębokiej misce. Zamiast makaronu umieszcza się w nim gotowany ryż, na wierzchu układa się bazę mięsną lagman i wszystko zalewa bogatym bulionem.

Udekorujmy danie ziołami i zajadajmy się nim z przyjemnością. Bardzo lubię pikantną, nietypową i pożywną kuchnię środkowoazjatycką.

Do gotowania używamy mieszanki przypraw: anyżu gwiazdkowatego, pieprzu czarnego, kminku, kolendry, papryczki chili, pietruszki, czosnku. Można oczywiście użyć własnego zestawu przypraw, ale mimo to radzę polegać na tym, który proponujemy. Można dodać także kurkumę, imbir, bazylię.
Oczywiście możesz ugotować lagmana w prostym rondlu, ale w powolnej kuchence będzie szybciej. Bądź nowoczesnym kucharzem, korzystaj z przydatnych sprzętów AGD.
Marchewkę posiekaj grubo, bo jeśli ją zetrzesz, szybko się zagotuje i zamieni w papkę.
Mięso oczyszczamy z żyłek i folii, myjemy i kroimy w średnią kostkę.
Przed gotowaniem dokładnie umyj i obierz warzywa.
Ugotowany makaron posyp olejem roślinnym i wymieszaj, aby się nie skleiły.
Podczas gotowania w powolnej kuchence ważne jest, aby nie rozgotować potrawy. Skoncentruj się na mięsie. Jeśli jest to wieprzowina, gotuj 35–40 minut, jeśli jest to wołowina lub jagnięcina, gotuj dłużej, około 1 godziny.
Jeśli zwiększysz ilość wody w naczyniu, otrzymasz doskonałą zupę. Ale moim zdaniem lagman jest zarówno pierwszym, jak i drugim na pół, więc bulionu powinno być bardzo mało.

Wniosek

Za każdym razem, gdy krok po kroku przeglądamy nowe przepisy ze zdjęciami, uczymy się gotować prawidłowo i smacznie. Dzisiaj ugotowaliśmy lagmana w multicookerze wyposażonym w nowoczesną misę patelniową, aby było to wygodne i skracało czas gotowania. Wyszło bardzo apetycznie, wszyscy byli zadowoleni i co najważniejsze najedzeni. Spróbuj przygotować to trudne danie, korzystając z przepisu krok po kroku. Wygodniej będzie gotować w powolnej kuchence, testowaliśmy to dzisiaj.

Napiszcie nam w komentarzach swoją opinię na temat przepisu i odwiedzajcie częściej łamy magazynu.

Lagman to danie świąteczne, jednak użycie multicookera do przygotowania lagmana ułatwia przygotowanie tego dania nawet w każdy dzień powszedni, aby urozmaicić dietę. Można go również gotować lub używać w powolnej kuchence. Możesz spróbować go ugotować lub już umieściliśmy go u nas. Będziesz także zainteresowany. Przepis na lagmana w powolnej kuchence nie jest skomplikowany...

Jak gotować lagmana w powolnej kuchence

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut
Liczba porcji : 6
Kalorie: 155,54 kcal na 100 gramów

Składniki:

Mięso (wołowina lub jagnięcina) – 500 gr.;
papryka – 1 szt.;
Przecier pomidorowy – 1 łyżka;
Sól, pieprz - do smaku;
Czosnek – 3 ząbki;
Ziemniaki – 3 szt.;
Woda – 1 l.;
Marchew – 1 szt.;
Makaron – 200 gr.;
Rzodkiew – 1/2 szt.;
Cebula – 1 szt.

Metoda przygotowania lagmana:

Mięso pokroić na małe kawałki.
Drobno posiekaj cebulę. Trzy marchewki na grubej tarce. Obierz i pokrój ziemniaki w małą kostkę.
Rzodkiewkę i paprykę pokroić w paski. Drobno posiekaj czosnek.
Ustaw multicooker na tryb „Pieczenie” i smaż mięso, aż się zrumieni.
Dodać cebulę, rzodkiewkę i marchewkę. Smaż przez około kolejne 10-15 minut.
Wlać 1 litr wody. Sól. Doprawmy to pieprzem. Można dodać także przyprawę lagman. Ustaw multicooker na tryb duszenia. I gotuj nasze danie przez kolejne 1,5 godziny.
10 minut przed końcem gotowania dodaj drobno posiekane warzywa.
Następnie na odlanej patelni ugotuj makaron w osolonej wodzie. Po ugotowaniu makaronu odcedzamy go na durszlaku, a następnie płuczemy.
Połóż na talerzu, najpierw ugotowany makaron, następnie sos lagman i warzywa. Możesz podać na stół!

Po dodaniu większej ilości wody lagman będzie wyglądał jak zupa, a przy mniejszej ilości będzie drugim daniem - makaronem z sosem i dość skomplikowanym nadzieniem.

Możesz gotować w dowolnym multicookerze: Redmond (na przykład Redmond 4502), Polaris lub Panasonic. Jakość gotowania wszędzie będzie na wysokim poziomie.

Aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu rzodkiewki, należy ją wlać przed rozpoczęciem gotowania. zimna woda i dobrze posolić. Przed smażeniem należy je ponownie przepłukać wodą.

Warto zauważyć, że lagman jest bardzo smaczny, jeśli jest spożywany z kwaśną śmietaną.

Życzę smacznego!

Gotuje się go z mięsem, dużą ilością warzyw i specjalnie przygotowanym makaronem. Lagmana możesz łatwo i szybko przygotować w powolnej kuchence. W tym artykule szczegółowo rozważymy przepis na gorącą i pożywną zupę. Danie okaże się smaczne i aromatyczne.

Lagman w powolnej kuchence: przepis

Będziesz potrzebować następujących produktów:

mięso (jagnięcina lub wołowina, opcjonalnie z kośćmi) w ilości 800 g;
2 małe główki świeżej cebuli;
dojrzała papryka;
kilka (2-3) ząbków czosnku;
1 mała marchewka i;
kilka średnich ziemniaków (3-4);
1 łyżka (duża) adżiki i koncentratu pomidorowego;
sól i pieprz, zioła.

Jak gotować lagman w powolnej kuchence: technologia krok po kroku

1 krok

Mięso jagnięce lub wołowe opłucz i lekko osusz. Pociąć na kawałki. Marchewkę obierz i pokrój w cienkie paski. Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją na półpierścienie. Obierz czosnek i drobno posiekaj.

Krok 2

Pierwszym trybem, który należy ustawić podczas gotowania, jest „Pieczenie”. Przepis zakłada smażenie mięsa w wysokiej temperaturze. Dlatego do miski wlej olej i poczekaj, aż się rozgrzeje. Następnie rozłóż kawałki i smaż przez 15 minut. Jeśli wybierzesz mięso z kośćmi, zaleca się wykonanie tego kroku na zwykłej patelni, ponieważ podczas mieszania kości mogą porysować teflonową powierzchnię miski i sprawić, że będzie ona bezużyteczna.

Krok 3

Po usmażeniu mięsa dodać posiekaną cebulę, marchewkę i czosnek. Smaż warzywa przez 10 minut. W trakcie pieczenia przygotuj pozostałe składniki. Rzodkiewkę obierz i pokrój w cienkie paski. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Z papryki słodkiej usuń nasiona i łodygę, pokrój ją w paski. Wszystkie składniki dodać do miski z mięsem. Dodać łyżkę adjiki i koncentratu pomidorowego, dodać sól i ponownie wymieszać.

Krok 4

Kontynuuj w powolnej kuchence. Teraz wszystkie smażone potrawy muszą być napełnione wodą. Potrzebne jest około półtora litra płynu. Możesz dodać trochę więcej, jeśli pozwala na to pojemność urządzenia. Przełącz urządzenie na funkcję „Gaszenie”. Ustaw czas na około 1 godzinę. Pozostaw zupę do ugotowania, aż rozlegnie się sygnał dźwiękowy.

Krok 5

Podczas przygotowywania lagmana musisz ugotować makaron. W klasyczny przepis do tego trzeba zagnieść ciasto. Następnie wyciągnij wiązki w specjalny sposób. Ale jeśli nie masz ochoty ani czasu na wykonanie tego żmudnego zadania, możesz ugotować zwykły kupiony w sklepie, który w niczym nie ustępuje smakiem domowej roboty.

Krok 6

Po zakończeniu pracy multicookera możesz podać talerz. Ugotowany makaron zalewamy wrzątkiem, przekładamy do głębokiej miski, zalewamy gorącym sosem, dodajemy kolejną porcję makaronu i ponownie zalewamy sosem. Drobno posiekaj koperek, kolendrę i natkę pietruszki. Posyp zupę ziołami i podawaj. Lagman jest gotowy w powolnej kuchence. Przepis jest prosty i nie wymaga dużo czasu na przygotowanie. Ugotuj tę zupę i urozmaicaj swoje codzienne menu.