Żołądki z kurczaka z ziemniakami w garnku. Żołądki z kurczaka w doniczkach z sosem sojowym i musztardą

Żołądki z kurczaka w śmietanie – ogólne zasady przygotowania

Rozmrażaj żołądki z kurczaka w temperaturze pokojowej.

Przed gotowaniem przepłucz żołądki, aby usunąć pozostały brud.

Nie zapomnij usunąć złogów tłuszczu i filmu z komór.

Usuwa plamy żółci z żołądków.

Aby komory były miękkie, należy je najpierw ugotować lub zamarynować.

Przed gotowaniem komory należy namoczyć w zimnej wodzie na dwie godziny.

Aby zmiękczyć żołądki, należy gotować podroby przez co najmniej godzinę.

Po ugotowaniu przygotowane komory są smażone lub duszone.

Żołądki z kurczaka w śmietanie z warzywami

Składniki:

Kilogram żołądków z kurczaka;

45 g masła;

Cztery łyżki. l. kwaśna śmietana;

Olej roślinny;

Dwie marchewki;

Jeden łuk;

Zieleń;

Cztery s. l. majonez.

Metoda gotowania:

1. Oczyszczone i dokładnie umyte komory ugotować do miękkości, ostudzić i pokroić na kawałki według uznania.

2. Marchewkę obierz za pomocą obieraczki do warzyw i zetrzyj w paski.

3. Zdejmij skórkę z cebuli i posiekaj ją.

4. Smażyć warzywa w rozgrzanym oleju roślinnym do miękkości.

5. Dodaj żołądki do marchewki i cebuli. Gotuj wszystko razem przez pięć minut.

6. Na patelnię wlać śmietanę, dodać pieprz, majonez i sól. Dopraw naczynie masłem i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.

7. Po upływie czasu dodać posiekane zioła, wymieszać i zdjąć patelnię z pieca.

8. Żołądki duszone w śmietanie podawać z plastrami smażonych ziemniaków.

Żołądki z kurczaka w śmietanie w powolnej kuchence

Składniki:

590 g żołądków z kurczaka;

Łyżka koncentratu pomidorowego;

Trzy łyżki kwaśnej śmietany.

Metoda gotowania:

1. Opłucz komory, usuń folie i połóż je na dnie miski multicookera.

2. Obierz i losowo posiekaj cebulę. Posyp warzywem wierzch żołądków.

3. Do miski dodać sól, śmietanę, pieprz i koncentrat pomidorowy.

4. Wymieszaj całą zawartość miski i włóż ją do multicookera. Ustaw normalny tryb „Pieczenie” i gotuj żołądki przez godzinę.

5. Po sygnale wyjmij miskę i połóż gotowe danie na talerzach.

6. Udekoruj żołądki z kurczaka natką pietruszki i oliwkami.

Żołądki z kurczaka w śmietanie, duszone z ziemniakami i grzybami

Składniki:

660 g żołądków z kurczaka;

380 g ziemniaków;

320 g grzybów;

60 g kwaśnej śmietany;

Ławruszka;

Metoda gotowania:

1. Namocz grzyby w wodzie, a następnie usuń zaciemnione miejsca. Pokrój składnik na duże kawałki.

2. Obierz ziemniaki za pomocą obieraczki do warzyw. Następnie opłucz i pokrój w dwucentymetrową kostkę.

3. Opłucz komory, usuń błony żółciowe, opłucz i pokrój na dwie części.

4. Żołądki z kurczaka włóż do rondla, zalej wodą, dodaj liść laurowy i gotuj przez dwie godziny.

5. Po wyznaczonym czasie dodaj grzyby i sól do komór. Gotuj przez 20 minut.

6. Następnie na patelnię z grzybami i żołądkami dodaj ziemniaki. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

7. W misce wymieszaj jajka ze śmietaną i wlej tę mieszaninę na patelnię. Wszystko wymieszaj i wyjmij gotowe naczynie z pieca.

8. Podawaj danie z tortillami i zieleniną.

Żołądki z kurczaka ze śliwkami w śmietanie, zapiekane w piekarniku

Składniki:

1,2 kg żołądków z kurczaka;

490 g suszonych śliwek;

Jogurt niskotłuszczowy;

Dwie marchewki;

Pół szklanki kwaśnej śmietany;

Łyżka oleju roślinnego;

Bulion z kurczaka.

Metoda gotowania:

1. Namocz śliwki przez trzy godziny w zimnej wodzie.

2. Napełnij żołądki wodą i dokładnie je oczyść. Następnie opłucz je i grubo posiekaj.

3. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie lub półpierścienie.

4. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj tam cebulę. Smażyć warzywo do zrumienienia, następnie dodać sól, żołądki i pieprz. Smaż wszystko razem przez 15 minut.

5. Susz suszone śliwki i ułóż połowę w naczyniu do pieczenia. Na suszonych śliwkach ułożyć żołądki smażone z cebulą, a następnie pozostałe śliwki.

6. Połóż kolejną warstwę obranej i pokrojonej w cienkie plasterki marchewki.

7. W pojemniku wymieszaj jogurt, śmietanę i bulion z kurczaka. Wlać tę mieszaninę do formy.

8. Włóż patelnię z komorami i suszonymi śliwkami do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec 40 minut.

9. Podawaj to danie z sałatką ze świeżych warzyw i kromką białego chleba.

Żołądki z kurczaka w oryginalnym sosie śmietanowym

Składniki:

530 g komór kurczaka;

Olej roślinny;

160 g kwaśnej śmietany;

Jedna cebula;

Dwa ogórki kiszone;

Marchewka;

Centymetr korzenia imbiru;

Ząbek czosnku;

Dwie łyżki chrzanu.

Metoda gotowania:

1. Oczyszczone i umyte komory wstawić do wrzenia w wodzie na 40 minut. Pozwól im ostygnąć, a następnie drobno je posiekaj.

2. Marchewkę i cebulę obrać i pokroić na kawałki.

3. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekany imbir i wyciśnięty czosnek. Składniki krótko podsmażamy i zdejmujemy z oleju.

4. Na tę samą patelnię włóż marchewkę, żołądki i cebulę i smaż przez 10 minut.

5. Na patelnię wlać śmietanę, dodać pokrojone w kostkę ogórki, pieprz, chrzan i sól. Wszystko razem dusić przez 15 minut.

6. Podawaj żołądki z sosem. Dodajemy posiekany koperek i dekorujemy danie.

Żołądki z kurczaka w śmietanie, pieczone w garnkach

Składniki:

900 g żołądków z kurczaka;

Cztery cebule;

Słoik kwaśnej śmietany;

Czarny pieprz.

Metoda gotowania:

1. Oczyść żołądki z kurczaka z nadmiaru i opłucz je.

2. Cebulę obierz i pokrój w plasterki.

3. Zmiel żołądki z kurczaka i cebulę w maszynce do mięsa. Powstałą mieszaninę doprawiamy solą i pieprzem.

4. Do mielonych komór dodać śmietanę, wymieszać i rozprowadzić powstałą masę do garnków.

5. Wstaw garnki do piekarnika i piecz naczynie w temperaturze 200 stopni przez godzinę.

6. W razie potrzeby do doniczek można dodać suszone owoce, np. suszone śliwki.

7. Podawaj danie na gorąco wraz z tostowanymi kromkami chleba i warzywami.

Żołądki z kurczaka w śmietanie, duszone w bulionie z kurczaka

Składniki:

750 g żołądków z kurczaka;

Szklanka kwaśnej śmietany;

Dwie kokardki;

Piment;

Łyżka sosu pomidorowego;

Czarny pieprz;

Dwie szklanki bulionu z kurczaka;

Olej roślinny;

liść laurowy;

Marchewka.

Metoda gotowania:

1. Oczyść nadmiar żołądków z kurczaka i opłucz. Następnie napełnij je wodą, dodaj sól i gotuj na średnim ogniu wraz z liściem laurowym przez 50 minut.

2. Obierz cebulę i pokrój w duże półpierścienie.

3. Obierz także marchewki i zetrzyj je.

4. Podgrzej patelnię i wlej olej roślinny. Na tym oleju smaż marchewkę i cebulę, aż będą lekko przezroczyste.

5. Ponownie opłucz gotowe żołądki z kurczaka i pokrój na trzy części.

6. Na patelnię z warzywami wrzucić posiekane komory, zalać wszystko bulionem i dusić pod zamkniętą pokrywką przez kwadrans.

7. Po tym czasie dodać śmietanę i sos pomidorowy, dalej dusić.

8. Po kolejnych 15-20 minutach żołądki z kurczaka będą gotowe. Dodaj tam paprykę i sól. Wymieszaj i podawaj.

9. Do tego dania będzie pasować kasza gryczana lub kasza perłowa.

Żołądki z kurczaka w śmietanie i serze

Składniki:

1,1 kg żołądków z kurczaka;

0,5 l kefiru;

160 g sera;

Masło;

Łyżka khmeli-suneli;

Zielone cebule;

Cebula cebulowa;

Marchewka.

Metoda gotowania:

1. Oczyszczone i umyte komory włóż do rondla, dodaj wodę i gotuj przez godzinę.

2. Wytnij komory i umieść je w pojemniku.

3. Obierz cebulę wraz z marchewką. Pierwszą pokrój w półpierścienie lub pierścienie, a marchewkę zetrzyj na tarce.

4. Do pojemnika obok komór dodaj warzywa. Wlej tam sól, pieprz, chmiel-suneli i napełnij wszystko kwaśną śmietaną wraz z kefirem. Wszystko wymieszaj i pozostaw do marynowania na godzinę.

5. Weź naczynie do pieczenia, ułóż w nim żołądki z kurczaka wraz z marynatą, posyp wszystko startym serem i polej roztopionym masłem.

6. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 25 minut.

7. Przed podaniem posyp danie posiekaną natką pietruszki, a jako dodatek dodaj puree ziemniaczane.

8. W razie potrzeby ugotuj to danie w garnkach.

Żołądki z kurczaka w śmietanie po koreańsku

Składniki:

530 g żołądków z kurczaka;

Trzy główki cebuli;

Mielona czerwona papryka;

Łyżka sosu sojowego;

Pięć łyżek kwaśnej śmietany;

Łyżka posiekanej kolendry;

Trzy łyżki oleju słonecznikowego;

Pięć ząbków czosnku;

Kostka bulionowa z kurczaka.

Metoda gotowania:

1. Usuń wewnętrzną błonę z komór, opłucz je pod bieżącą wodą i gotuj przez 55 minut.

2. Gotowe komory pokroić w paski.

3. Obierz i posiekaj cebulę. Smażymy na rozgrzanym oleju słonecznikowym. Dodaj komory do tej samej patelni.

4. Wlać bulion z kostkami kurczaka na podroby i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

5. Następnie na patelnię dodać sos sojowy, drobno posiekany czosnek, zmieloną czerwoną paprykę i wymieszać. Gotuj składniki przez pięć minut.

6. Przed podaniem posyp danie posiekaną kolendrą.

7. Podawaj gotowane szparagi jako dodatek. Koreańskie żołądki łączy się także z makaronem.

Żołądki z kurczaka w śmietanie - triki i przydatne wskazówki

Gotując komory, do bulionu dodajemy dodatki dla wzmocnienia smaku (liść laurowy, zioła, ziarna pieprzu).

Świeże żołądki sprawiają, że danie jest znacznie smaczniejsze.

Aby żołądki z kurczaka były soczyste, lepiej jest użyć pełnotłustej śmietany.

W razie potrzeby do sosu śmietanowego można dodać musztardę lub tymianek.

Aby uzyskać pikantny smak, do duszonych żołądków dodaj czerwoną paprykę lub czosnek.

Nie rozgotowuj żołądków z kurczaka, mogą okazać się suche.

Ziemniaki duszone z żołądkami z kurczaka okazują się bardzo smaczne i aromatyczne.

Dzięki tej metodzie gotowania żołądki z kurczaka są delikatne i miękkie: dosłownie rozpływają się w ustach. Jeśli nie masz glinianych garnków, nie stanowi to żadnego problemu. Żołądki z ziemniakami można upiec w odpowiednim naczyniu żeliwnym lub szklanym (oczywiście żaroodpornym). Nie trzeba trzymać się ilości produktów: dodawać według własnego gustu. Nawet nie powiem, jak pyszne jest to danie. Każdy, kto to zrobił, zrozumie mnie bez słów. Polecam innym i koniecznie spróbujcie.

Skład produktu

400 gramów żołądków z kurczaka;
400 gramów ziemniaków;
jedna mała główka cebuli;
jedna marchewka (średniej wielkości);
bezwonny olej roślinny - do smażenia;
sól i przyprawy - do smaku;
woda.

Ziemniaki duszone z żołądkami z kurczaka: proces gotowania krok po kroku

Dobrze umyte żołądki z kurczaka kroimy na cztery części.
Wlać olej roślinny na patelnię, włożyć posiekane żołądki i smażyć na dużym ogniu, aż płyn całkowicie odparuje.
W tym czasie obierz cebulę i pokrój ją w średnią kostkę.
Marchewkę obierz, opłucz i pokrój w cienkie, średniej wielkości kawałki.
Gdy płyn odparuje, a mięso zacznie się smażyć, na patelnię wrzucamy cebulę i marchewkę.
Dokładnie wymieszaj i kontynuuj smażenie warzyw na średnim ogniu, aż będą do połowy ugotowane.
Myjemy bulwy ziemniaka, obieramy je i kroimy na duże kawałki.
Przełożyć do głębokiej miski, doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać ulubione przyprawy oraz pokruszony na małe kawałki liść laurowy.
Do miski z ziemniakami dodać smażone warzywa i żołądki, dobrze wymieszać.
Powstałą mieszaninę włóż do garnków, zalej wodą (powinna sięgać do połowy garnka) i przykryj pokrywkami.
Jeśli zrobisz to w innym pojemniku, proces jest taki sam: napełnij go do połowy wodą i przykryj naczynie pokrywką.
Całość wstawiamy do zimnego piekarnika, pozostawiamy na około 1,5 godziny: w temperaturze 170-180 stopni.
Przed podaniem można posypać ziołami. Z dużego pojemnika ułóż ziemniaki z żołądkami na talerzach.
Jeszcze więcej znajdziesz na naszej stronie internetowej.

Smacznego i miłego wieczoru.

Żołądki drobiowe z ziemniakami w garnkach wymagają dodatkowego przygotowania żołądków, ale dzięki temu są bardzo delikatne, aromatyczne i apetyczne. Ten przysmak zadowoli Twój gust i stanie się jednym z Twoich ulubionych przepisów. Przygotowanie żołądków z kurczaka nie jest niczym trudnym, nie będzie wymagało dodatkowego wysiłku ani dodatkowych kłopotów, wystarczy zwykła obróbka cieplna. Ponieważ podroby są twardsze niż mięso, takie środki są dla nich standardem. Oczyszczone żołądki pozwolą zaoszczędzić czas.

Czas gotowania:

1 godzina 30 minut, 30 minut zostanie przeznaczone na przygotowanie wszystkich składników i dodatkową obróbkę cieplną żołądków na kuchence oraz 1 godzinę na gotowanie w piekarniku.

Liczba porcji:

Przygotowanie: w piekarniku

Składniki:

Żołądki z kurczaka (obrane) - 0,5 kg
Ziemniaki - 3 duże kawałki
Marchew - 3 średniej wielkości
Cebula - 2 średniej wielkości
Przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie, oregano, zioła prowansalskie, bazylia i dowolne ulubione) - do smaku
Czosnek – 3 lub 4 ząbki (do smaku)
Sól dla smaku

Żołądki z kurczaka z ziemniakami w garnkach Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Najpierw musisz wziąć żołądki z kurczaka i dokładnie opłukać je pod bieżącą wodą, sprawdzając, czy nie pozostała na nich skórka. Kiedy wszystkie komory zostaną oczyszczone, wszystkie niechciane części zostaną usunięte, można przystąpić do ich przygotowywania. Żołądki z kurczaka wkładamy do rondla z wodą, do tego samego rondla dodajemy obraną marchewkę, obraną cebulę, kilka ząbków czosnku, również wcześniej obranych, ziarna pieprzu, sól i inne przyprawy oraz przyprawy, które nadadzą naszemu rosołowi bardziej aromatycznego , pikantny i bogaty. Postaw rondelek na ogniu i gotuj przez 30 minut, sprawdzając, czy nie pojawia się piana, jeśli się pojawi, usuń ją. W trakcie przygotowywania komór można obrać ziemniaki, cebulę i marchewkę, które trafią bezpośrednio do doniczek, pokroić na kawałki odpowiedniej wielkości, aby można było je po prostu rozłożyć i gotowe.

Gdy żołądki będą gotowane przez 30 minut, odcedź bulion do miski. Rosół odstawiamy na bok, przyda się później przy napełnianiu garnków. Sprawdzamy żołądki pod kątem obecności żył, jeśli zostaną znalezione, można je usunąć i pokroić żołądki na małe kawałki. Dzięki temu będą gotować szybciej i wyglądać schludniej. Nie potrzebujemy gotowanej cebuli, marchewki i czosnku, wystarczyły do stworzenia bogatego bulionu. W razie potrzeby można je również rozrzucić w doniczkach.

Wyjmujemy garnki i układamy je tak, aby wygodnie było rozłożyć wszystkie wcześniej przygotowane składniki, dzieląc je po równo na wszystkie 6 dostępnych sztuk. Najpierw ułóż ziemniaki, pokrój w małe kostki 1,5 na 1,5 cm, możesz je pokroić w dowolny dogodny sposób.

Ułóż kolejną warstwę marchewki, posiekaną tak, jak chcesz. Na marchewce będą żołądki z kurczaka.

Teraz możesz ułożyć cebulę, pokroić w pierścienie lub półpierścienie, a nawet w kostkę. W razie potrzeby możesz dodać paprykę lub dynię, nikt nie ogranicza Twojej wyobraźni, eksperymenty nie są anulowane, a komory pozwalają to wszystko zrealizować, ponieważ dobrze komponują się z wieloma produktami. Gdy wszystkie składniki zostaną ułożone w garnkach, weź nasz aromatyczny bulion i zalej go równomiernie, tak aby lekko zakrył zawartość garnka. Jeśli przyprawy nie były wcześniej dodawane do bulionu, możesz je dodać teraz.

Od Autora: "Kupiłem więc kilogram żołądków kurzych. Przyniosłem do domu, umyłem i przy okazji sprawdziłem, czy maszyna dobrze je oczyściła z brązowo-żółtej, pomarszczonej błony..."

Jeśli nie jest zbyt dobry, usuniemy jego pozostałości ręcznie. Nie spiesz się jednak z wyrzuceniem ich do kosza. Ten film (wewnętrzna ściana żołądka kurczaka) nie jest odpadem, ale bardzo dobrym lekarstwem. Wystarczy je dokładnie wysuszyć w temperaturze pokojowej, w miejscu, gdzie nie ma bezpośredniego światła słonecznego. Wysuszyć i przechowywać w szklanym słoju z szczelnie zamykaną pokrywką, aby wilgoć do nich nie docierała. A jeśli nagle rozbolał Cię żołądek, wyjmij ten słoik, wyjmij z niego kawałek suchego żołądka kurczaka, dobrze przeżuj i połknij.

W każdym razie dokładnie tak moja babcia leczyła wszystkie dolegliwości żołądkowe w dzieciństwie. I pomogło. Nie gorszy od obecnego loperamidu. Miejmy jednak nadzieję, że nie dojdziemy do praktycznego wykorzystania wysuszonych wewnętrznych ścianek żołądka kurczaka.
Myjemy nasze podroby, zalewamy je zimną wodą i zostawiamy w spokoju na dwie godziny. Po upływie tego czasu odlej wodę, w której moczono komory, umyj je ponownie, napełnij zimną wodą i postaw patelnię na kuchence, ustawiając ogień na „najwyższy”. W trakcie gotowania usunąć pianę, a gdy woda się zagotuje, do podrobów dodać kilkanaście ziaren czarnego pieprzu i liść laurowy, zmniejszyć ogień i gdy wrzenie osiągnie etap leniwo-wolny, przykryć patelnię pokrywką. I tak gotujemy komory przez 30-40 minut. Na kilka minut przed zakończeniem tego procesu dodaj płyn, wyłącz ogień i poczekaj, aż bulion (i jednocześnie pływające w nim komory) ostygnie.

Ponieważ kilogram komór i woda, w której je ugotowano, nie stygną w ciągu pięciu minut, a jeśli planujesz na obiad komory pieczone w garnkach, to lepiej pobiec po nie do sklepu rano. I wskazane jest ugotować go przed zasiadaniem do stołu.
Czy rosół jest zimny? Łyżką cedzakową wyłowiliśmy żołądki z kurczaka, przełożyliśmy je na sitko i czekaliśmy, aż płyn odcieknie. Następnie nasze podroby zostały grubo posiekane i umieszczone w głębokiej, obszernej misce. Dodano do nich cebulę pokrojoną w półpierścienie i korzeń marchwi starty na grubej tarce. Dodano sól, pieprz i... Zalano kefirem tak, aby całkowicie zakrył żołądki kurczaka. Na kilogram podrobów powinno nam wystarczyć 2/3-litrowe opakowanie kefiru.

Teraz komory muszą marynować przez półtorej godziny lub dwie. Ale nikt nie zabrania nam w trakcie tego procesu 2-3 razy wymieszać zawartość miski. Co więcej, zaleca się nawet mieszanie.
Cóż, gdy czas marynowania dobiegnie już logicznego końca, zawartość miski (wraz z żołądkami, cebulą, marchewką i marynatą) rozkładamy do garnków do pieczenia. Do każdego z nich wrzucamy kawałek masła, posypujemy startym serem, zamykamy pokrywkę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160-170 stopni na 20-30 minut.

W międzyczasie przygotujmy przystawkę. Dlaczego Krasnodar Rice jest uczciwą firmą jako taką? Moim zdaniem pasuje do pieczonych żołądków z kurczaka! Ale jeśli ktoś woli wermiszel lub ziemniaki gotowane po wiejsku... Podroby to najbardziej demokratyczne danie, jakie znam. I nie jest wybredny, jeśli chodzi o przystawkę. Przynajmniej ugotuj trochę fasoli. Wszystko, co zawiera żołądki z kurczaka, będzie smakować równie dobrze i będzie równie niesamowicie smaczne.

Warto ugotować żołądki z kurczaka gotowane w garnkach z ziemniakami. Choćby dlatego, że jest smaczna i prosta. Wierzcie mi, przeżyłam szczere zaskoczenie, gdy z brzydkich, pomarszczonych i szorstkich podrobów powstało niewyobrażalnie smaczne i delikatne danie. I oczywiście wypełnienie. A dzięki bogatemu bukietowi przypraw okazał się aromatyczny i pikantny. Ten przepis na żołądki drobiowe z cebulą i ziemniakami jest bardzo łatwy do zapamiętania. A powtórzenie tego w Twojej kuchni jest jeszcze łatwiejsze. Gotujmy!

Delikatne żołądki z kurczaka w doniczkach z ziemniakami przygotowujemy z następujących produktów:

Przepis na żołądki drobiowe z aromatycznymi ziemniakami (ze zdjęciami krok po kroku):

Natknąłem się na kilka niezbyt „udanych” komór. Dlatego męczyłem się z nimi przez około 15 minut, nie mniej. Ale mam nadzieję, że będziesz miał więcej szczęścia. Dobrze umyj pępki. Odetnij tłuszcz i usuń żółty, twardy film (jeśli występuje). Napełnij wodą. Dodać przyprawy - liść laurowy i ziele angielskie. Połóż całą obraną małą cebulę. Nie trzeba jeszcze dodawać soli. Umieścić na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć temperaturę gotowania. Pozostaw żołądki w delikatnie bulgoczącej wodzie na 20-30 minut. Nawiasem mówiąc, polecam miłośnikom pikantnych i pikantnych potraw wypróbowania mojego przepisu.
W międzyczasie gotuje się jeden główny składnik potrawy, zadbaj o drugi. Obierz ziemniaki. Umyj i pokrój. Chciałam nadać mu kształt słomki. Ale schludne bloki i kostki również będą działać całkiem dobrze.
Na rozgrzanym oleju układamy paski ziemniaków (kostki, słupki, krążki). Dodać sól, paprykę, ostrą paprykę czarną i czerwoną, oregano i suszony czosnek. Smażyć ze wszystkich stron na dużym ogniu.
Odcedź półprodukty podrobów na durszlaku. Bulionu nie wylewamy, lecz przecedzamy przez gazę i odstawiamy. To w nim żołądki z kurczaka w garnkach z ziemniakami będą gotowane na wolnym ogniu w piekarniku. Ostudzić trochę pępki i pokroić w cienkie plasterki.
Włóż żołądki i ziemniaki do garnków. Po dodaniu odrobiny soli zalać bulionem tak, aby je przykrył. Przykryj pokrywkami, lekko przesuwając je w jedną stronę. Aby gorące powietrze swobodnie wychodziło i bulion nie rozpryskiwał się po piekarniku. Takie naczynie można przygotować w jednej dużej formie, przykrywając je folią, jeśli nie ma pokrywki. Piec w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez 40 minut, ale może to potrwać dłużej (około godziny).
Czy minął określony czas? Spieszcie się, wyjmijcie garnki z żołądkami i ziemniakami z piekarnika i podawajcie, podawajcie, podawajcie!

Gotuj pysznie i jedz z apetytem!