Kursy gotowania za granicą w języku rosyjskim. Sztuka kulinarna
Prawie każdy człowiek na ziemi choć raz w życiu marzył o tym, aby znaleźć się w bajkowej krainie z domkami z piernika, czekoladowymi rzekami i piankowymi chmurkami. Niestety istnieje tylko w filmach, wyobraźni i snach. Ale szczególnie wytrwali ludzie nie poddają się i własnoręcznie tworzą słodki świat, wybierając zawód cukiernika.
Codziennie przygotowują dla gości kawiarni pyszne smakołyki, pieczą ciasta na zamówienie, wymyślają wyjątkowe czekoladki, wyczarowują dżemy, ciasta i suflety. Zawód cukiernika jest nie tylko słodki, ale także bardzo ciekawy, kreatywny, dobrze płatny i poszukiwany. Ich profesjonalizm jest wysoko ceniony na całym świecie w najlepszych hotelach, restauracjach, piekarniach i fabrykach cukierniczych. Żadna uroczystość nie obejdzie się bez deseru i wypieków, dlatego cukiernikom bardzo łatwo jest otworzyć własny biznes, współpracując z klientami prywatnymi.
Ciekawe, że w czasie kryzysu ludzie nie rezygnują ze słodyczy, ale jeszcze bardziej sobie pozwalają. Dla cukierników oznacza to tylko jedno – jest na nie popyt o każdej porze i w każdej sytuacji ekonomicznej.
Na tym nie kończą się zalety zawodu cukiernika. Prawie każda osoba może zrobić karierę w tej dziedzinie, jeśli ma chęć i determinację, a zarówno delikatne dziewczyny, jak i silni mężczyźni radzą sobie świetnie. I oczywiście nigdy nie będą głodni, bo żyją w bajecznej krainie słodyczy.
Obowiązki cukiernika i cechy pracy
Każdy profesjonalny cukiernik powinien umieć wymyślić i przygotować wiele deserów. Do jego obowiązków należy tworzenie różne rodzaje ciasta, nadzienia i kremy. Można go porównać do artysty, tyle że w rękach jednego trzyma farbę i pędzel, a drugiego tworzy kremem i strzykawką.
W zależności od kwalifikacji i miejsca pracy, obowiązki cukierników mogą się różnić; niektórzy specjalizują się w torty weselne inni zajmują się całym menu deserowym restauracji lub słodkimi wypiekami w cukierni, inni zajmują się wyłącznie czekoladowymi smakołykami. Ale wszyscy jajecznicę, ugniatają, pieczą, gotują, smażą, karmelizują, dekorują i dodają „wiśni” do swoich dzieł. Każdy z nich powinien wiedzieć:
- Cała gama produktów lub menu;
- Normy sanitarno-higieniczne;
- Przepis i proces przygotowania słodyczy, w tym sposoby dekoracji;
- Jak korzystać z narzędzi i sprzętu kuchennego cukiernika.
Cechy osobiste są nie mniej ważne niż wiedza. Aby wykonywać taką pracę trzeba mieć rozwinięty smak, węch, dobre oko, kreatywność, być pedantycznym, schludnym i mieć namiętną miłość do słodyczy.
Szkolenie cukiernika
Jak pisaliśmy powyżej, każdy może zostać profesjonalistą w tej dziedzinie. Wystarczy kochać gotowanie i zdobyć wykształcenie jako cukiernik. Jeśli naprawdę chcesz odnieść sukces w tej dziedzinie: pracuj w najlepszych restauracjach na całym świecie, występuj w programach kulinarnych i bierz udział w międzynarodowych konkursach, studiuj w jednej z prestiżowych szkół kulinarnych w Europie i USA.
Niekwestionowanym liderem w kształceniu cukierników jest szkoła Le Cordon Bleu, której kampusy zlokalizowane są na całym świecie. Na przykład w Paryżu każdy może otrzymać Certyfikat w tym zakresie w ciągu 1-3 miesięcy. Ale to wykształcenie nie wystarczy do rozwoju zawodowego. Konieczna jest kontynuacja nauki w ramach programu Diploma in Cukiernik, który trwa 6-9 miesięcy, z możliwością odbycia 2-miesięcznego stażu. Istnieją również programy specjalistyczne: Dyplom w Piekarstwie (8 miesięcy, w tym 2 miesiące stażu), Dyplom w Gotowaniu i Pieczeniu (17 miesięcy, 2 miesiące stażu), Dyplom w Cukiernictwie i Pieczeniu (17 miesięcy, w tym 2 miesiące stażu).
Najważniejszym wydarzeniem Le Cordon Bleu jest program Grand Diploma, w ramach którego studenci uczą się zarówno gotowania, jak i słodyczy. Szkolenie obejmuje 9 miesięcy intensywnego szkolenia oraz 2 miesiące stażu w restauracjach wyróżnionych gwiazdką Michelin, które otrzymujesz najlepsi studenci programy w języku francuskim (obowiązkowe!).
Możesz także zostać cukiernikiem w Culinary Arts Academy Switzerland, gdzie istnieje unikalny roczny program przygotowywania szwajcarskich wyrobów cukierniczych i czekoladowych. Studenci uczą się nie tylko gotować tradycyjne desery, ale także ćwiczą nowoczesne przepisy. Po 22 tygodniach szkolenia każdy z nich odbywa płatny staż trwający 4-6 miesięcy (zgodnie ze standardami szwajcarskiego systemu edukacji).
Szkolenie na stanowisko cukiernika można odbyć również w USA. Kendall College oferuje program Professional Diploma in Baking and Pastry Arts. Jest to najdłuższy ze wszystkich programów, trwa 2 lata. Studenci odbywają staż, ale najciekawsze jest to, że po odbyciu szkolenia mają możliwość uzyskania zezwolenia na pracę, które pozwoli im legalnie pracować w USA przez 1-1,5 roku. Oczywiście otwiera to przed absolwentami zupełnie nowe perspektywy zawodowe, jeśli tylko zechcą, mogą zostać cukiernikami najlepszych restauracji na świecie.
Wszystkie te programy oferują praktyczne podejście do nauki i możliwość zdobycia doświadczenia w świecie rzeczywistym. Studenci uczą się wyłącznie w kuchniach szkoleniowych i salonach wystawowych, gdzie poznają wszystkie tajniki cukiernictwa: podglądają, jak przygotować desery, degustują je i powtarzają przepis. Wszyscy nauczyciele to wysoko wykwalifikowani profesjonaliści z wieloletnim doświadczeniem w branży cukierniczej i prestiżowymi międzynarodowymi nagrodami.
Być profesjonalistą w swojej dziedzinie - co może być lepszego niż to, gdy ludzie cię podziwiają i starają się naśladować twój przykład. Jednak osiągnięcie poziomu kulinarnego mistrza nie jest takie proste. Wymaga to niezliczonej ilości czasu, wysiłku, pracy i chęci doskonalenia się.
Specjalnie dla Ciebie dokonaliśmy selekcji najlepszych szkół kulinarnych na świecie, w których możesz nie tylko doskonalić swoje umiejętności kulinarne, ale także zdobyć bezcenne doświadczenie, które uczyni Cię prawdziwym kulinarnym Guru.
1. Le Cordon Bleu
To najsłynniejsza i legendarna akademia kulinarna na świecie, w skład której wchodzi ponad 50 szkół w 20 krajach. Najbardziej znane filie szkoły znajdują się w Paryżu i Londynie. Le Cordon Bleu to nie tylko akademia kulinarna, w której uczą rzemiosła gotowania, ale także miejsce, w którym zaszczepiana jest filozofia haute French cuisine. Absolwenci tej uczelni są po prostu skazani na zostanie najlepszymi szefami kuchni na świecie.
Jeśli zdecydujesz się zapisać tutaj, będziesz potrzebować znajomości języka francuskiego lub angielskiego (w zależności od lokalizacji oddziału), co trzeba będzie udowodnić.
Szkolenie w Le Cordon Bleu odbywa się wieloetapowo, dlatego aby otrzymać dyplom akademii należy najpierw przejść kursy kulinarne w ich szkole i otrzymać certyfikat.
2. Akademia Barilla
Jeśli chcesz nauczyć się gotować makaron, który pokochają miliony, zdecydowanie powinieneś nauczyć się tego w Akademii Kulinarnej Barilla, która uważana jest za jedną z najbardziej prestiżowych na świecie.
Certyfikują się tu zarówno szefowie kuchni-celebryci, jak i właściciele restauracji. I choć historia akademii zaczęła się całkiem niedawno, bo w 2004 roku, Barilla stała się marką nr 1 w produkcji makaronów.
Akademia oferuje nie tylko długie kursy, ale także zajęcia jednodniowe, których celem jest nauka konkretnego dania.
Akademię wyróżnia także kolosalna biblioteka, która liczy już ponad 8500 woluminów.
3. Szkoła gotowania Raymonda Blanca
Szkoła słynnego angielskiego szefa kuchni Raymonda Blanca cieszy się dużą popularnością wśród kulinarnej elity. Dlatego też, aby wziąć udział w kursach prowadzonych przez Raymond Blanc, należy zapisać się i zarezerwować miejsca z co najmniej dwumiesięcznym wyprzedzeniem! Szkoła kulinarna zlokalizowana jest na terenie hotelu Le Manoir aux Quat” Saisons, co umożliwia komfortową naukę i wypoczynek
Kursy trwają zazwyczaj od 1 do 4 dni w małych, 6-osobowych grupach.
4. Instytut Kulinarny Ameryki
Ten instytut kulinarny został otwarty w 1946 roku i już wtedy pozycjonował się jako profesjonalna szkoła kulinarna dla szefów kuchni.
Aby dostać się do instytutu, trzeba mieć tytuł licencjata, co najmniej 6 miesięcy pracy w zawodzie kulinarnym, a także listy polecające i esej, dlaczego chcesz tu studiować. Ogromną zaletą instytutu jest także to, że przyznaje stypendia szkoleniowe nie tylko Amerykanom, ale także studentom zagranicznym.
5. Włoski Instytut Kulinarny dla Cudzoziemców
Jedna z równie znanych szkół we Włoszech, ICIF, wyróżnia się tym, że jest przeznaczona dla obcokrajowców i mieści się w średniowiecznym zamku w mieście Costigliole d’Asti. Instytut kształci zarówno profesjonalnych kucharzy, jak i nowicjuszy, którzy chcą zapoznać się z rzemiosłem kulinarnym. Cechą szczególną instytutu jest eleothek – miejsce, w którym uczą rozumieć Oliwa z oliwek i enoteca – szkoła sommelierów. Po szkoleniu studenci otrzymują listę restauracji, w których mogą odbyć 4-miesięczny staż.
Szkolenie będzie trwało przez cały rok, a jego koszt będzie wahał się od 5500 do 10 000 euro, w zależności od wybranego kursu.
6. Szkoła Alaina Ducasse’a
Paryska szkoła jednego z najsłynniejszych szefów kuchni naszych czasów, Alaina Ducasse, powstała w 2009 roku. W jego skład wchodzą 4 kuchnie warsztatowe, winiarnia, sala konferencyjna oraz sklep. W szkole kulinarnej Alaina Ducasse nauczysz się przygotowywać legendarne dania szefa kuchni, poznasz podstawy cukiernictwa i nauczysz się prawidłowo pić wino.
7. Szkoła Sztuk Kulinarnych im. Auguste’a Escoffiera
Szkoła Sztuki Kulinarnej Escoffier umożliwia uczniom wykorzystanie ich potencjału w sztuce kulinarnej i cukierniczej poprzez małe zajęcia i spersonalizowane, usprawnione nauczanie z wykorzystaniem metod opracowanych przez króla szefów kuchni, Auguste'a Escoffiera. Specyfiką szkoły jest to, że nie tylko uczy podstaw gotowania, ale demonstruje i wdraża w praktyce filozofię „od pola do stołu”, czyli każdy uczeń ma obowiązek odbyć staż w gospodarstwie. Kolejnym ogromnym plusem tej szkoły jest dostępność kursów online, dzięki którym możesz brać udział w dyskusjach w czasie rzeczywistym, poznawać biznesową stronę branży i doskonalić swoje umiejętności w zakresie sztuki kulinarnej.
Mamy nadzieję, że artykuł był dla Ciebie przydatny. Nie zapomnij polubić.
Le Cordon Bleu
Czego i jak uczą: Fabuła Zaczęło się od Le Cordon BleuZałożenie francuskiego magazynu kulinarnego La Cuisinière Cordon Bleupod koniec przedostatniego stulecia (cordon bleu – „błękitna wstążka” – jeszcze wcześniej ugruntował się Francuski jako synonim doskonałej kuchni). Od czasu do czasu magazyn zapraszał swoich czytelników do wzięcia udziału w kursach mistrzowskich prowadzonych przez tego czy innego znanego szefa kuchni. Pojedyncze lekcje przekształciły się w szkołę gotowania, którą otwarto w 1895 roku.
Obecnie jest to jedna z najbardziej prestiżowych szkół gotowania na świecie. Posiada 35 oddziałów w 23 krajach i w nichRocznie studiuje 20 000 studentów. Główne oddziały znajdują się w Paryżu i Londynie.
W Le Cordon Bleu ma dwa główne działy - kulinarny i cukierniczy, są też działy biznes hotelowy, sommelier i tak dalej.Szkolenie składa się z trzech kursów, każdy trwający około czterech miesięcy. Kurs obejmuje zajęcia teoretyczne, tematyczne i praktyczne.
W różnych latach Le Cordon Bleu ukończył Yotam Ottolenghi, Mario Batali, Julia Child, Giada De Laurentiis.
Koszt edukacji: z 5000 funtów za kurs
La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (Alma)
Czego i jak uczą: Alma- wiodąca szkoła kuchni włoskiej, której motto brzmi: „Zamień swoją pasję w zawód”. Kampus edukacyjny mieści się w zamku w starożytnym mieście Colorno niedaleko Parmy.
Szkoła posiada dwa główne programy – dla studentów włoskich i zagranicznych zajęcia prowadzone są odpowiednio w języku włoskim i angielskim. Cudzoziemcy mają dostęp do kursów ogólnych dla kucharzy i cukierników, a także kursów indywidualnych, których program ustalany jest na życzenie studenta. Funkcje szkolenia w Alma – staże długoterminowe, dają studentom możliwość zdobycia realnego doświadczenia zawodowego i zdobycia kontaktów zawodowych w branży restauracyjnej. Każdy kurs trwa około siedmiu miesięcy, z czego pięć to staż.
Koszt edukacji: w pobliżu 10 000 euro za kurs
Szkoła Kulinarna ICIF
Czego i jak uczą: ICIF-stowarzyszenie non-profit założone w 1991 roku w celu promowania kuchni włoskiej I. Budynek szkoły mieści się w zamku wCostigliole d'Asti we Włoszech.Daniem głównym jest kuchnia włoska. Specyfika szkoły: tutaj można zdobyć specjalistyczne wykształcenie w wąskich specjalnościach, na przykład wziąć udział w kursach lodziarzy, czekoladników, pizzerii, kursach przygotowywania potraw bezglutenowych, włoskiego słodyczy i tak dalej. Imponująca enoteca oferuje kursy sommeliera. Szkolenie trwa od tygodnia do 6 miesięcy, w zależności od wybranego kursu.
Koszt edukacji: €1500–9500 w zależności od kursu
Instytut Kulinarny Ameryki
Czego i jak uczą: Culinary Institute of America został otwarty w 1946 roku w New Haven w stanie Connecticut, pierwotnie nazywany Instytutem Restauracji. Uznanie przyszło szybko. W 1972 roku, kiedy instytut liczył już około 1 tysiąca studentów, zajmował budynki dawnego seminarium duchownego jezuitów na zachodnim brzegu rzeki Hudson, dwie godziny jazdy samochodem od Nowego Jorku. Dziś w CIA studiują studenci z całego świata. Po ukończeniu trzyletnich studiów uzyskują tytuł licencjata w zakresie zarządzania przedsiębiorstwem spożywczym, nauk o żywności, stosowanych nauk o żywności oraz tytuł współpracownika w zakresie sztuki kulinarnej, sztuki cukierniczej i pieczenia.
CIA posiada 4 restauracje edukacyjne (włoską, francuską, amerykańską i wegetariańską), 38 kuchni i piekarni, kilkadziesiąt sal lekcyjnych, salę wykładowo-koncertową oraz własne studio telewizyjne. Dumą uczelni jest biblioteka, w której znajduje się ponad 55 000 woluminów poświęconych gotowaniu i ponad 2000 kaset wideo. Oddziały znajdują się w Kalifornii, Teksasie i Singapurze.
CIAzyskała taką reputację na świecie, że sam Paul Bocuse wysłał tu syna na studia i nazwał instytut najlepszą szkołą kulinarną na świecie.
Koszt edukacji: od 16 430 dolarów za semestr
Akademia Sztuki Kulinarnej w Szwajcarii
Czego i jak uczą:Akademia Sztuki Kulinarnej - jedna z wiodących uniwersytety kulinarne Szwajcaria. Jest częścią sieci prestiżowych szkół hotelarstwa Swiss Education Group.
Szkoła ma dwa kampusy - w malowniczej starej Lucernie i w Le Bouveret, na wybrzeżu I Jezioro Eneva.
W Culinary Arts Academy Switzerland można uzyskać wyższe wykształcenie, tytuł magistra lub certyfikat z gotowania, zarządzania przedsiębiorstwem w tej dziedzinie lub produkcji szwajcarskich wyrobów cukierniczych.
Kadrę dydaktyczną stanowią szwajcarscy szefowie kuchni, zdobywcy wielu nagród w dziedzinie gotowania i cukiernictwa. Do prowadzenia specjalnych kursów mistrzowskich zapraszani są wybitni szefowie kuchni z całego świata. Studenci uczą się przygotowywać dania kuchni świata, dobierać produkty, tworzyć ciekawe i zwięzłe menu oraz zarządzać budżetem restauracji.
Koszt edukacji: około 40 000 CHF za rok studiów
Akademia Barilla
Czego i jak uczą: Akademia mieszcząca się w Parmie została otwarta w 2004 roku przez producenta makaronów Barilla. To ogromna instytucja edukacyjna z wydziałami zawodowymi i kursami dla amatorów. Istnieją trzy kierunki zawodowe: Podstawy Kuchni Włoskiej dla osób o minimalnych umiejętnościach kulinarnych, Zaawansowana Kuchnia Włoska dla kucharzy z minimum 3-letnim doświadczeniem w kuchni oraz Mistrz Kuchni Włoskiej dla kucharzy, szefów kuchni lub zastępców szefa kuchni z minimum 5 lat doświadczenia. Kursy trwają od tygodnia do kilku miesięcy. Akademia oferuje także zajęcia jednodniowe dla tych, którzy chcą nauczyć się gotować coś konkretnego, na przykład makaron carbonara.
Akademia posiada unikalną bibliotekę zawierającą ponad 8500 książek o gotowaniu i 30 rzadkich czasopism.
Koszt edukacji: około 300 euro za lekcję
Le Pres d'Eugenie Michela Guerarda
Czego i jak uczą: We francuskiej części Pirenejów, w miejscowości zwanej Eugénie-les-Bains, mieszka Michel Guerard, jeden z najlepszych szefów kuchni na świecie. Prowadzi tam hotel, restaurację Michel Guerard o tej samej nazwie, która od wielu lat otrzymuje 3 gwiazdki Michelin, własne gospodarstwo rolne, ogród warzywny i ogród. Michel Guerard organizował tu między innymi kursy gotowania. Dla tych, którzy chcą nauczyć się gotować tradycyjną kuchnię francuską, dostępne są kursy jednodniowe i dwudniowe. W ofercie są także dłuższe kursy dla profesjonalistów, m.in. 5-dniowy staż w restauracji Gerar. Cechą szczególną szkolenia jest to, że prawie wszystkie dania na kursach przygotowywane są z produktów z Twojego osobistego ogrodu.
Tematyka kursów jest zupełnie inna – m.in przepisy dietetyczne do haute cuisine.
Koszt edukacji: od 200 funtów za lekcję
Instytut Kulinarny w San Diego (SDCI)
Czego i jak uczą: Instytut Kulinarny w San Diego jest stosunkowo nowy – został otwarty w 2000 roku – ale już stał się jednym z najlepszych instytutów kulinarnych nie tylko w Ameryce, ale na całym świecie. Szkolenie opiera się na metodycznym doskonaleniu technik gotowania, zgodnie z mottem instytutu: „Uczyć technik, a nie przepisów”. Zapraszamy zarówno doświadczonych szefów kuchni, którzy chcą zdobyć dodatkową wiedzę, jak i tych, którzy zastanawiają się nad zmianą zawodu i postanowili zacząć od zera.
Instytut Kulinarny w San Diego składa się z dwóch działów: kulinarnego i cukierniczego. Szkolenie odbywa się w języku angielskim i trwa od 7 do 9 miesięcy, w zależności od intensywności zajęć.
Koszt edukacji: 23 556 dolarów za pełny kurs kulinarny i 22 482 dolarów za kurs cukierniczy
Instytut Kulinarny Nowej Anglii (NECI)
Czego i jak uczą: Instytut mieści się w małym miasteczku Montpelier, stolicy amerykańskiego stanu Vermont. Cechą szczególną jest metoda nauczania: studenci rozpoczynają od krótkiego kursu teoretycznego w instytucie, a następnie odbywają długi staż w odnoszących sukcesy restauracjach w Ameryce. Logika jest prosta: gdzie, jeśli nie w prawdziwej kuchni, można zdobyć prawdziwą wiedzę i doświadczenie?
NECI posiada trzy główne kierunki studiów: kulinaria, cukiernictwo i zarządzanie restauracją. Można tu uzyskać zarówno świadectwo ukończenia szkoły zawodowej, jak i tytuł licencjata. Kształcenie trwa odpowiednio rok i trzy lata. NECI oferuje również edukację online.
Koszt edukacji: uzyskanie świadectwa ukończenia szkoły zawodowej na poziomie średnim – około 12 000 dolarów, w tym zakwaterowanie na terenie kampusu studenckiego i dodatkowe wydatki; Licencjat ze sztuki kulinarnej kosztuje około 36 000 dolarów, w tym zakwaterowanie na terenie kampusu.
Akademia GlobalChef firmy At-Sunrice
Czego i jak uczą: At-Sunrice GlobalChef Academy składa się z trzech działów: kulinarnego, cukierniczego i zarządzania restauracją. Zajęcia ze sztuki kulinarnej prowadzone są w zakresie kuchni azjatyckiej i zachodniej. Przyjdą tu zarówno początkujący, jak i doświadczeni kucharze. Po ukończeniu szkolenia, które w zależności od wybranego kursu trwa od 10 do 18 miesięcy, wydawany jest międzynarodowy dyplom. W razie potrzeby w absolwenci mogą kontynuować naukę na ulJohnson & Wales University (USA) czy University of West London (Wielka Brytania), z którymi akademia ma przyjazne umowy.
Koszt edukacji: koszt kursu od 31 tys SGD, ale jeśli jesteś obywatelem Singapuru, to studia na którymkolwiek z wydziałów będą Cię kosztować prawie pięciokrotnie mniej
Uniwersytecka Wyższa Szkoła Zarządzania Hotelarstwem i Sztuką Kulinarną
Czego i jak uczą: Barcelona University College of Hospitality Management and Culinary Arts to uczelnia kulinarna i szkoła hotelarska, w oparciu o którą prowadzone są szkolenia. Oprócz sztuki kulinarnej uczelnia dużą wagę przywiązuje do kształcenia w zakresie hotelarstwa i turystyki.
Istnieją trzy programy studiów: licencjat z zarządzania hotelarstwem i turystyką (4 lata), wyższy wykształcenie techniczne specjalność gastronomia i obsługa restauracji (3 lata) oraz specjalista sztuki kulinarnej i zarządzania kuchnią (8 miesięcy).
Oprócz kompleksowych szkoleń możesz wziąć udział w krótkich kursach z wybranego obszaru, np.:Znajomość produktów i technik kulinarnych (12 tygodni), kreatywność i innowacyjność w kuchni.
Cena: Opłaty za naukę są dostępne na żądanie
Proces gotowania jest jak taniec: jest mieszanką pasji, talentu, ciężkiej pracy i umiejętności. Tego ostatniego czasami trzeba się nauczyć.
Dziś w każdej dzielnicy Moskwy można znaleźć szkoły kulinarne, które uczą, jak prawidłowo posługiwać się patelnią żeliwną, smażyć soczyste steki i nie tylko.
KitchenMag udostępnia wybór najlepszych szkół kulinarnych w Moskwie, w których możesz „podszkolić” swoje umiejętności kulinarne i nauczyć się gotować prawdziwe arcydzieła gastronomii.
Pokazy kuchni Novikova
Szkoła kulinarna Chefshows by Novikov, którą otworzył słynny szef kuchni Arkady Novikov, oferuje kilka obszarów szkolenia. Szkoła będzie mogła podnosić poziom umiejętności kulinarnych zarówno początkujących, jak i amatorów, a także profesjonalistów. Dla miłośników jedzenia restauracje Arkadego Nowikowa mają nawet specjalny kurs - „Hity restauracji Nowikowa”.
Chefshows by Novikov regularnie organizuje kursy mistrzowskie i edukacyjne spotkania restauracyjne, w których każdy może wziąć udział.
Pracownia kulinarna Julii Wysockiej
Studio kulinarne Julii Wysockiej to miejsce, w którym spotykają się ludzie o podobnych poglądach, których łączy pasja do jedzenia i komunikacji.
Miłośnicy jedzenia mogą znaleźć kurs, który najlepiej odpowiada ich zainteresowaniom. Większość kursów mistrzowskich zorganizowana jest według geografii: Hiszpania, Francja, Wietnam, Morze Śródziemne. Istnieją zajęcia poświęcone przygotowaniu konkretnych potraw, np. chaczapuri czy barszczu z pampushkami. W studiu prowadzone są także mistrzowskie kursy kulinarne dla dzieci.
Studio kulinarne CulinaryOn
CulinaryOn to największa szkoła kulinarna w Europie. Znajduje się w samym centrum stolicy i oferuje swoim studentom lekką i swobodną atmosferę, w której z łatwością można ujawnić talenty gastronomiczne.
Kursy mistrzowskie poświęcone są gotowaniu dań różnych kuchni narodowych i regionalnych: Francji, Piemontu, Kaukazu, Hiszpanii, Azji. Prowadzone są także warsztaty poświęcone przygotowaniu potraw na specjalną okazję: m.in. romantyczna kolacja lub sobotni brunch.
Studio Kulinarne „Chleb i Jedzenie”
Pracownia Kulinarna „Chleb i Jedzenie” to szkoła dla każdego. Jego główną misją jest wyeliminowanie potrzeby posiadania osobistego szefa kuchni i nauczenie wszystkich samodzielnego gotowania najsmaczniejszych i najsmaczniejszych potraw.
W pracowni kulinarnej studenci otrzymają wiedzę teoretyczną, którą będą mogli od razu zastosować w praktyce. Profesjonalni kucharze opowiedzą i pokażą, jak gotować narodowe potrawy różne kraje, twórz arcydzieła cukiernicze i piecz pachnący chleb.
