Jakich pokarmów nie powinieneś jeść, jeśli masz alergię sezonową? Jakich zabronionych produktów nie powinieneś jeść, jeśli masz alergię? Odżywianie w okresie „hibernacji” choroby

Alergie występują w różnych postaciach. Kontakt z alergenem pokarmowym prowadzi do różne formy reakcje – w tym przypadku ważny jest nie tyle rodzaj produktu, ile nasilenie wrażliwości na niego. Niektórzy pacjenci pytani przez lekarza o dolegliwości opisują pojawienie się swędzącej wysypki, inni martwią się katarem, zaczerwienieniem oczu lub nudnościami i wymiotami.

Wiadomo, że alergie nawracają od czasu do czasu po spożyciu prowokatora kulinarnego, dlatego istotne staje się pytanie: co można jeść, a czego należy unikać? Niepożądane jest zmniejszanie kaloryczności diety poprzez dodawanie niewystarczającej ilości białek, tłuszczów, węglowodanów i witamin. Konieczne jest wybieranie produktów, które nie powodują reakcji w każdym przypadku indywidualnie.

Klasyfikacja alergenów pokarmowych

Osoby z nadwrażliwością pokarmową mają uzasadnione obawy dotyczące tego, co mogą jeść, jeśli mają alergię. Warto wiedzieć o produktach spożywczych, które często wywołują reakcje alergiczne i należy je wykluczyć z diety. Dla wygody specjalistów z zakresu patologii alergii oraz alergików opracowano klasyfikację produktów pozycjonowanych jako potencjalne alergeny. Można je podzielić na grupy:

prowokatorzy pochodzenia roślinnego;
prowokatorzy pochodzenia zwierzęcego.

Wśród antygenów roślinnych największe znaczenie mają pyłki (np. pyłek brzozy, ambrozja), a także alergeny zawarte w warzywach i owocach. Składniki roślinne często powodują reakcje krzyżowe z lateksem i sierścią zwierzęcą.

Alergeny zwierzęce są dość liczne. Bardzo często jaja kurze powodują alergie, przy uczuleniu na ich białko obserwuje się także wrażliwość na jaja innych ptaków, mięso z kurczaka, ptasie pióro. Alergię na wieprzowinę można połączyć z reakcją na sierść zwierząt domowych. Możliwą kombinacją jest także alergia na roztocza kurzu domowego i alergia na skorupiaki.

Właściwości alergizujące antygenów spożywczych mogą zmieniać się podczas przetwarzania żywności.

Oznacza to prawdopodobieństwo wzmocnienia lub odwrotnie osłabienia działania alergizującego prowokatora żywności. Przykładem jest wzrost potencjału alergizującego orzeszków ziemnych po ugotowaniu dowolną metodą. Jednocześnie dla alergików lepiej jest unikać jakichkolwiek produktów alergennych, ponieważ nie da się z góry przewidzieć nasilenia reakcji. Powinieneś jeść tylko odpowiednie jedzenie.

Istotne alergeny

Chociaż reakcje alergiczne mogą być wywołane przez ogromną liczbę antygenów, istnieje lista pokarmów zwanych najważniejszymi alergenami pokarmowymi. Produkty, które bardzo często powodują alergie, można przedstawić w tabeli:

Rodzaj produktu	Reakcje krzyżowe	Składniki powodujące reakcję
Krowie mleko	sery, mleko kozie, owcze; cielęcina, wołowina; kiełbasa, frankfurterki; biały chleb, ciasta; kefir.	Kazeina, beta-laktoglobulina, alfa-laktoalbumina, syntetaza laktozowa, albumina surowicy bydlęcej
Kurze jajo	jaja innych ptaków; ptasie pióra (także w poduszkach); mięso z kurczaka; majonez; kremy cukiernicze, ciasta; szampan, białe wino.	Owomukoid, albumina jaja kurzego, owotransferyna, lizozym, alfa-liwetyna
Ryba	Jeśli jesteś uczulony na rzekę i/lub ryby morskie alergia krzyżowa jest możliwa w wyniku spożycia skorupiaków lub skorupiaków i odwrotnie.	Parwalbumina
Skorupiak		Tropomiozyna
Skorupiaki (krewetki, raki, homary, kraby)		Tropomiozyna
Warzywa (papryka, marchew, sałata, ogórek, seler, ziemniaki, pomidory)	seler; orzechy; nasiona słonecznika i pyłek; pyłek brzozy; lateks itp.	Profilina, białko osmotynopodobne, patatyna, białko wiążące chlorofil
Owoce, słodkie jagody (jabłko, kiwi, wiśnia, banan, pomarańcza, cytryna, gruszka, brzoskwinia, śliwka, arbuz, melon, winogrona)		Białko podobne do taumatyny, profilina, endochitynaza, rinonukleaza, kukumizyna, białko germinopodobne
Rośliny strączkowe (orzeszki ziemne, groch, soczewica, soja)	Pacjenci z alergią na rośliny strączkowe, orzechy i zboża mogą również reagować na różne owoce, warzywa, pyłki drzew i roślin.	Wicylina, konglicynina, lektyna, konglutyna, profilina itp.
Orzechy (włoskie, laskowe, migdały)		Amandyna, konglutyna, profilina, wicylina itp.
Zboża (pszenica, jęczmień, kukurydza, ryż, żyto)		Gliadyna, aglutynina, sekalina itp.

Nie da się połączyć wszystkich możliwych alergenów w jednej tabeli. Zdarza się, że pacjenci normalnie tolerują niektóre pokarmy o dużym potencjale alergizującym i obserwują objawy alergii przy spożywaniu pokarmów dozwolonych w ogólnych zaleceniach. Dlatego bardzo ważne jest, aby dowiedzieć się, który produkt wywołał reakcję - nie należy go jeść.

Przygotowanie diety eliminacyjnej opiera się na objawach klinicznych oraz wynikach specjalistycznych badań laboratoryjnych.

Jeżeli pacjent jest wrażliwy na ograniczoną ilość pokarmu, przeprowadza się badania w celu potwierdzenia alergenności produktu i konieczności jego unikania. Zakazane produkty nie powinny być spożywane nawet w małych ilościach. Dietę antyalergiczną stosujemy nieprzerwanie przez całe życie pacjenta. Zanik wrażliwości jest możliwy tylko w dzieciństwo i tylko pod pewnymi warunkami.

Zasady diety

Wybierając model diety hipoalergicznej nie możemy zapominać o konieczności uwzględnienia tolerancji pokarmowej przy późniejszej korekcie diety. Jeśli danie znajduje się na liście zatwierdzonych pokarmów, ale pacjent jest na nie wrażliwy, należy je wykluczyć. Powszechnie stosowana jest dieta hipoalergiczna opracowana przez Akademika Ado. Autor dzieli produkty spożywcze na trzy grupy:

Zalecana;
ograniczone zastosowanie;
wymagające wyjątku.

Czego nie możesz jeść, jeśli masz alergię? Listę produktów możesz zacząć od żywności wzbogaconej barwnikami, aromatami i wzmacniaczami smaku – tj Różne rodzaje guma do żucia, napoje gazowane (w tym kwas chlebowy), chipsy, marmolady, cukierki, pianki i pianki marshmallow. Niekorzystnie wpływają na ciasta (zwłaszcza jeśli w kremie i dekoracjach znajdują się barwniki), ciasta i babeczki.

Przygotowanie pierwszego i drugiego dania również wymaga staranności. Pacjentom zabrania się spożywania pikantnych, słonych i wędzonych potraw; Nie należy jeść bogatych bulionów, kiełbas, kiełbas i szynki. Alergenami mogą być wątroba, ryby, kawior. Jajka, wszelkiego rodzaju owoce morza, ketchup i majonez, sery topione i margaryna są niebezpieczne.

W tabeli zestawiono składniki roślinne, których nie powinno zabraknąć w diecie pacjenta z alergią. Ważne są nie tylko świeże produkty roślinne, ale także przetworzone – solone, marynowane. Wśród napojów i słodyczy za alergeny uważa się kawę, kakao i czekoladę. Pacjentom zaleca się rezygnację z orzechów, roślin strączkowych i miodu.

Jakie pokarmy można włączać do diety rzadko, w małych ilościach? Obejmują one:

Makaron.
Mięso z kurczaka, jagnięcina.
Wczesne zbiory warzyw.
Masło.
Mleko krowie i żywność na jego bazie: śmietana, twarożek, jogurt.
Marchew, buraki (sok, świeży, gotowany lub duszony).
Porzeczki, wiśnie, czereśnie.
Kasza manna.

Wczesne warzywa przed spożyciem moczy się przez 2 godziny – używa się wyłącznie wody filtrowanej.

Dozwolone pokarmy włącza się do diety z zachowaniem ostrożności – jeśli pacjent poczuje się gorzej, będzie musiał je porzucić. W przypadku dzieci zaleca się takie ułożenie jadłospisu, aby pokrywał on zapotrzebowanie energetyczne i uwzględniał zboża, mięso, nabiał, owoce i warzywa. Przed zakupem nowych produktów spożywczych należy dokładnie zapoznać się ze składem – nawet zwykły jogurt może zawierać składniki wywołujące alergie.

Co możesz zjeść

Dozwolone produkty hipoalergiczne:

olej roślinny (koniecznie rafinowany);
roztopione masło, fruktoza;
jabłka (białe, zielone), fasolka szparagowa, wiśnie i śliwki odmian o jasnym kolorze;
porzeczki (nie jasne odmiany), borówki, borówki;
koperek i pietruszka, lekka dynia, marchewka;
chude mięso (wołowina, królik);
chude mięso drobiowe (indyk);
sery bez ostrych przypraw (z wyłączeniem serów topionych);
zboża (z wyłączeniem kaszy manny i kuskusu);
fermentowane produkty mleczne (nie zawierające barwników, owoców, aromatów).

Wypieki, które autor diety zaleca uwzględnić w planie diety, to pieczywo z mąki pszennej drugiej klasy, pieczywo chrupkie zbożowe oraz paluszki i płatki kukurydziane bez dodatku słodzika. Można je jeść, jeśli masz alergię, nawet jeśli dieta jest przygotowana dla mamy karmiącej. W przypadku dzieci menu dobierane jest przez lekarza w zależności od wieku, zwłaszcza jeśli mówimy o małym dziecku.

Przy ustalaniu, co można jeść w przypadku alergii, wskazane jest prowadzenie dzienniczka posiłków – pomoże to zarówno pacjentowi, jak i lekarzowi prowadzącemu.

Podaje ilość produktu i opis ewentualnych objawów. Dotyczy to pacjentów, którzy mają wątpliwości co do alergenności żywności oferowanej na liście produktów dozwolonych diety hipoalergicznej. Dziennik żywienia, prowadzony skrupulatnie i odpowiedzialnie, zawiera ważne informacje, które później przydadzą się w doborze badań i ocenie stanu pacjenta. Patrząc na zarejestrowane wskaźniki, można zrozumieć, czy zakres alergenów rozszerzył się, czy pozostaje taki sam, a także czy nowy produkt jest odpowiedni dla pacjenta.

Alergia jest uważana za jeden z najczęstszych procesów patologicznych na świecie, zarówno u dorosłych, jak i u dzieci.

Przyczyną jego wystąpienia mogą być niekorzystne czynniki zewnętrzne lub predyspozycje dziedziczne.

Choroby alergiczne objawiają się nieodpowiednią reakcją organizmu na wnikanie substancji lub cząstek alergizujących.

W wielu przypadkach alergie są wywoływane przez spożywanie określonych pokarmów. Aby zapobiec wystąpieniu objawów nadwrażliwości, zaleca się przestrzeganie diety.

Jeśli znany jest konkretny alergen, wówczas wyklucza się go z diety, a jeśli nie ustalono jeszcze czynnika sprawczego, dieta na alergię u dorosłych polega na wykluczeniu z listy pokarmów najbardziej alergizujących.

W przypadku alergii skórnych przyczyną często są produkty spożywcze.

Oprócz zbilansowanej diety wskazane jest także przepisanie leków na alergie.

W przypadku wystąpienia reakcji alergicznej wskazane jest przestrzeganie specjalnej diety. Dieta hipoalergiczna wyklucza wiele produktów spożywczych i zawiera zalecenia dotyczące ich stosowania właściwa organizacja odżywianie.

Produkty spożywcze dzieli się na kilka podgrup w zależności od nasilenia reakcji alergicznej, jaką wywołują:

Produkty o zwiększonej aktywności alergennej. Należą do nich jajka, produkty mleczne, czekolada, owoce cytrusowe, owoce morza, truskawki i inne jagody, orzechy, grzyby i zboża.
Produkty o umiarkowanym działaniu alergizującym. Obejmuje to mięso wieprzowe, ziemniaki, rośliny strączkowe i owoce pestkowe (brzoskwinie, morele).
Produkty o niskim stopniu działania alergizującego. To chuda jagnięcina, dynia, ogórki, śliwki, agrest.

Dieta na alergie pokarmowe u dorosłych jest uważana za główny element kompleksowej terapii nadwrażliwości. Stosując odpowiednią dietę, można nie tylko wykryć produkt alergizujący, ale także wzmocnić układ odpornościowy i normalizować wagę. Wiedząc, czego nie możesz jeść, jeśli masz alergię, możesz całkowicie pozbyć się objawów tej patologii.

Cechy diety hipoalergicznej

Dieta dla alergików polega na zmniejszeniu ładunku alergenów. Dieta zalecana przez ekspertów dla alergików obejmuje pełne i delikatne żywienie alergików u dorosłych. Spożycie soli jest ograniczone (7 gramów dziennie).

Dieta polega na gotowaniu potraw, przygotowując zupy, bulion należy zmieniać trzykrotnie. Zawartość kalorii przy stosowaniu takiej diety powinna wynosić około 2800 kilokalorii dziennie.

Posiłki spożywane są w małych porcjach, co najmniej sześć razy dziennie. Jeśli u pacjenta wystąpi obrzęk, spożycie płynów jest ograniczone. Wiedza o tym, co możesz jeść, jeśli masz alergię, może naprawdę zapobiec objawom tej patologii.

Istnieje kilka opatentowanych diet hipoalergicznych. Jedną z najbardziej racjonalnych jest dieta dla alergików u dorosłych według A.D. Korowody. Jednocześnie żywienie w przypadku alergii pokarmowych u dorosłych wiąże się z realizacją kilku tez:

Z diety należy wykluczyć alkohol, owoce cytrusowe, białka jaj, orzechy, owoce morza, drób, czekoladę i kakao, kofeinę, wędliny, przyprawy, miód, grzyby, truskawki, pomidory i nabiał.
Jedzenie, które musisz spożywać to: gotowana wołowina, zupy jarzynowe, płatki zbożowe, gotowane ziemniaki, oleje roślinne, naturalne produkty kwasu mlekowego, warzywa, jabłka, ogórki, herbata, cukier, wypieki nieżywnościowe.
Przestrzeganie takiej diety należy prowadzić do całkowitego ustąpienia objawów reakcji alergicznych. Następnie pod okiem lekarza możesz rozszerzyć swoją dietę. Przepisy dla alergików zawierają dość obszerną listę ciekawych dań.

Wiedząc, co możesz jeść, jeśli jesteś uczulony na określony produkt, całkiem możliwe jest zapobieganie pojawieniu się negatywnych objawów.

Jeśli pojawią się objawy alergii pokarmowej, należy skonsultować się ze specjalistą, aby zidentyfikować czynnik sprawczy i zalecić kurs terapeutyczny. Wielu lekarzy zaleca szeroką dietę hipoalergiczną. Menu dla alergików nie zawiera produktów o wysokim stopniu działania alergizującego i ogranicza spożycie produktów o umiarkowanym działaniu alergizującym.

Ta dieta nie zawiera:

owoce morza;
mleko, sery;
produkty zawierające białka jaj;
produkty wędzone;
konserwowanie, marynaty;
przyprawy, sosy;
czerwone warzywa;
kapusta kiszona;
cytrusy;
truskawki, poziomki;
produkty grzybowe;
orzechy,
suszone owoce - rodzynki, daktyle, suszone morele, figi;
czekolada, wyroby karmelowe, kakao, kofeina;
napoje alkoholowe;
jogurty;
guma do żucia i lemoniada;
produkty zawierające substancje barwiące i konserwujące, dodatki aromatyczne.

W przypadku wykrycia alergii dieta polega na ograniczeniu spożycia:

niektóre zboża (żyto, pszenica);
gryka;
kukurydza;
tłuste mięso - jagnięcina, wieprzowina, królik, indyk;
niektóre owoce i jagody (banany, brzoskwinie, morele, porzeczki, arbuz, borówki i żurawiny);
niektóre warzywa (ziemniaki, fasola);
wywary ziołowe

Wiedza, czego nie jeść, jeśli masz alergię, może pomóc w zapobieganiu objawom nadwrażliwości. Wiele osób zastanawia się, czy można jeść banany w przypadku alergicznych patologii skóry. Owoce te można jeść podczas nadwrażliwości, tylko jeśli nie mówimy o zaostrzeniu.

fermentowane produkty mleczne;
chuda gotowana wołowina;
podroby: wątroba, nerki;
zieleń;
kapusta;
zdusić;
ogórki;
płatki;
warzywa i masło;
jabłka, białe wiśnie, białe porzeczki;
kompoty z gruszek i jabłek, wywar z dzikiej róży;
lecznicza woda stołowa.

Posiłki dla alergików u dorosłych należy planować odpowiednio surowe zasady. Tak dostosowaną dietę należy stosować przez 2-3 tygodnie (w przypadku alergii u dzieci do 10 dni).

W miarę poprawy konieczne jest stopniowe wprowadzanie do diety zabronionych pokarmów, a w przypadku pojawienia się objawów negatywnych całkowite ich wyeliminowanie. Ważne jest, aby wprowadzać jeden nowy produkt nie częściej niż raz na trzy dni. Wiedza o tym, jakie pokarmy można spożywać, może naprawdę zapobiec nieprzyjemnym objawom reakcji alergicznej.

Jeśli dorosły jest uczulony na określony alergen, żywienie powinno całkowicie wykluczyć ten produkt. Zapobiegnie to wystąpieniu objawów nadwrażliwości. Jeśli wiesz, co możesz jeść, jeśli masz alergię skórną, możesz zapobiec występowaniu chorób alergicznych.

Przepisy na alergie są dość zróżnicowane. Nie ma więc powodu do rozpaczy, gdy pojawią się objawy nadwrażliwości – dobrze ułożona dieta i leki na alergię pomogą pozbyć się problemu.

Wideo

Alergia to zaburzenie immunologiczne, które pojawia się, gdy do organizmu przedostają się specjalne substancje zwane alergenami. Alergeny powodują ból oczu, obrzęk, katar, wysypkę skórną u dorosłych, bóle głowy i inne objawy. Różne substancje mogą działać jak alergeny; Do najpoważniejszych alergenów zaliczają się niektóre pokarmy. Dowiedzmy się, jaka dieta jest potrzebna w przypadku alergii u dorosłych.

Alergie pokarmowe i ich przyczyny

Obecnie naukowcy w niewielkim stopniu rozumieją, dlaczego u niektórych osób rozwija się alergia na określone pokarmy, a u innych nie. Czynniki ryzyka uważane za niekorzystne warunki środowisko, predyspozycje genetyczne, obecność niektórych chorób i tak dalej. Naukowcy odkryli również, że niektóre produkty spożywcze często powodują alergie, a inne nie. Oczywiście, jeśli znamy konkretny alergen pokarmowy, wówczas wskazane jest po prostu wykluczenie go ze swojej diety. Czasami jednak dość trudno jest określić, który produkt wywołuje objawy alergii, dlatego warto pomyśleć o dostosowaniu własnej diety.

Grupy alergenów pokarmowych

Każdy produkt ma określoną aktywność alergiczną. Alergię mogą wywołać nie tylko same produkty, ale także sposób ich przetwarzania. Przykładowo chuda wieprzowina smażona w małej ilości oleju roślinnego rzadko powoduje alergie, natomiast tłusta wieprzowina smażona w dużej ilości oleju z dużą ilością przypraw powoduje alergie dość często. Stwierdzono również, że żywność wysokokaloryczna powoduje alergie częściej niż żywność niskokaloryczna (choć nie do końca prawdą jest również przekonanie, że żywność niskokaloryczna nie powoduje alergii). Ogólnie rzecz biorąc, w zależności od aktywności alergicznej, wszystkie produkty można podzielić na kilka grup:

Pokarmy, które często powodują alergie	Pokarmy, które czasami powodują alergie	Pokarmy, które rzadko powodują alergie
Pełne mleko krowie	Wołowina	Fermentowane produkty mleczne (twarożek, kefir i inne)
Surowe jajka	Kasza gryczana, ryż	Chuda wieprzowina i jagnięcina, królik
Ryby, kawior i inne owoce morza	Groch, soja, fasola	Większość odmian kapusty
Pszenica, żyto, jęczmień	Ziemniaki, buraki	Ogórki, cukinia i bakłażany
Marchew, papryka	Żurawina	Jabłka i gruszki
Truskawka Malina	Czerwona wiśnia, wiśnia	Porzeczki białe i czerwone
Kiwi, mango, persimmon, ananas, granat	Czarna porzeczka	Biała wiśnia
Kawa, kakao	Napary ziołowe	Różne warzywa (koperek, pietruszka i inne)
Niektóre grzyby		Olej roślinny
Orzechy		Herbata
Miód		Lecznicza woda mineralna
Egzotyczne herbaty
Czekolada
Banany

Jeśli zdiagnozowano u Ciebie alergię, warto zmienić dietę. Aby alergie nie zakłócały Twojego życia, będziesz musiał przejść na dietę hipoalergiczną i zrezygnować z niektórych produktów spożywczych. Istnieje powszechny mit, że hipoalergiczna ścisła dieta w przypadku poważnych alergii zawiera wyłącznie bez smaku, nieodżywcze pokarmy, więc jej uzupełnienie jest dość trudne. Poniżej pokażemy, że wysoce alergizującą żywność można zastąpić żywnością hipoalergiczną bez znaczącej utraty różnorodności smakowej:

Produkt silnie alergizujący	Co powoduje	Jakie produkty hipoalergiczne można zastąpić?
Jajka kurze	Wysypki skórne	Mięso gotowane (najlepiej kurczak, wołowina i chuda wieprzowina). Preferuj mięso gotowane, minimalizuj spożycie mięsa smażonego i unikaj mięsa wędzonego.
Krowie mleko	Biegunka, wysypki skórne	Fermentowane produkty mleczne - kefir, fermentowane mleko pieczone, jogurt
Cytrus	Wysypki skórne	Jabłka, gruszki, winogrona
Czekolada	Ból głowy	Preferuj naturalne słodycze (daktyle, suszone morele i inne). Pamiętaj też, że czekolada często występuje w ciastach, słodyczach i wypiekach, dlatego też wskazane jest unikanie tych produktów.
Orzechy i owoce morza	Wysypki skórne	Można zastąpić produktami sojowymi. Do swojej diety możesz włączyć także tłuste ryby (zaleca się gotowanie ryby, a nie smażenie).
Pszenica	Powoduje zaczerwienienie skóry	Produkty z mąki żytniej.

Jak widać, z wielu produktów spożywczych można po prostu zrezygnować. Ponadto menu dla alergików nie powinno zawierać następujących produktów:

Produkty wędzone i marynowane.
Kapusta kiszona.
Słodkie napoje alkoholowe i gazowane.
Produkty z dużą ilością różnych konserwantów i substancji aromatycznych.
Guma do żucia.
Różne słone przekąski - chipsy, krakersy, orzechy i tak dalej.

Pamiętaj także o kilku wskazówkach zwolenników zdrowego stylu życia:

Z diety należy wykluczyć produkty alergizujące.
Przepisy nie powinny zawierać różnych potraw smażonych, wędzonych i solonych. Jeśli masz ochotę na mięso, ugotuj je lub ugotuj kotlety na parze. Wykazano, że smażenie, wędzenie i solenie wytwarzają różne substancje, które mogą powodować alergie, podczas gdy gotowanie nie uwalnia takich substancji.
Odżywianie w przypadku alergii u dorosłych powinno być zrównoważone. Nie jedz dużo jedzenia. Wskazane jest spożywanie posiłków w średnich porcjach 3-4 razy dziennie.
W diecie osób z alergią skórną w żadnym wypadku nie powinny znajdować się produkty cytrusowe.
Przestań pić alkohol.
Ważne jest również, aby nie przesolić potraw.
Gotowanie nie musi zajmować dużo czasu.

Pamiętaj również, że taki hipoalergiczny kurs dietetyczny trwa około 1-2 tygodni. W większości przypadków do końca 2 tygodni liczba reakcji alergicznych ulega zauważalnemu zmniejszeniu, a procesy metaboliczne w organizmie stabilizują się, co prowadzi do wyzdrowienia. Po ukończeniu diety hipoalergicznej możesz znów zacząć jeść jak wcześniej, ale lekarze nie zalecają tego, ponieważ może to spowodować pojawienie się nowej alergii. Jednak lekarze również zgadzają się, że po przejściu na dietę hipoalergiczną można trochę odpocząć i włączyć do swojej diety pokarmy o umiarkowanym działaniu alergizującym, choć wskazane jest całkowite unikanie pokarmów silnie alergizujących.

Dieta przy ciężkich alergiach – przykład

Pomoże Ci uporać się z tą poważną chorobą dobra dieta na alergie pokarmowe. Spójrzmy na przykład takiej diety.

Poniedziałek:

Kolacja. Przygotuj zupę jarzynową lub rybną. Na danie główne zjedz trochę wołowiny lub wieprzowiny oraz gotowane ziemniaki. Całość zalać galaretką jabłkową.

Kolacja. Zrób zupę mięsną z makaronem. Na drugie danie zjedz mały kawałek mięsa z surówką z kapusty. Całość zalać kompotem gruszkowym lub jabłkowym.

Kolacja. Zrób zupę z klopsików. Na drugie danie zjedz puree ziemniaczane, język wołowy i ogórek. Całość popij kompotem.
Kolacja. Jedz makaron z masłem, jedz ciasteczka owsiane, pij kefir.

Śniadanie. Zrób sałatkę owocową z jabłka, gruszki i kefiru.
Kolacja. Przygotuj zupę jarzynową lub rybną. Na danie główne zjedz chudą wieprzowinę z ziemniakami. Popij wszystko herbatą.
Kolacja. Zjedz kaszę gryczaną z kotletami gotowanymi na parze. Całość popij kompotem.

Śniadanie. Wypełnić owsianka kefir, pozwól naczyniu parzyć przez 10-15 minut, dodaj kilka małych kawałków owoców, możesz dodać mały kawałek masło. Można popić naczynie zieloną lub czarną herbatą (można do herbaty dodać cukru).
Kolacja. Zrób zupę z klopsików. Na drugie danie zjedz puree ziemniaczane i ogórek. Całość popij kompotem.
Kolacja. Do zapiekanka z twarogu. Popij to herbatą.

Śniadanie. Zjedz kilka kanapek z odrobiną masła (preferuj chleb żytni). Popij to herbatą.
Kolacja. Zjedz trochę zupy wołowej. Na danie główne zjedz ryż z kotletami gotowanymi na parze. Całość popij kompotem.
Kolacja. Przygotuj niskotłuszczowy gulasz mięsny i puree ziemniaczane. Możesz także zjeść 100-200 gramów daktyli.

Niedziela:

Śniadanie. Zrób sałatkę z kapusty i ogórka, zjedz ją z małym kawałkiem chleba żytniego. Popij wszystko herbatą.
Kolacja. Zrób zupę mięsną z makaronem. Na danie główne zjedz mały kawałek mięsa z puree ziemniaczanym i surówką z kapusty. Całość zalać kompotem gruszkowym lub jabłkowym.
Kolacja. Zjedz kotlet na parze z ryżem. Można też wypić szklankę kefiru lub zjeść jabłko.

Organizm reaguje na określone bodźce na hapten i antygeny. Antygeny obejmują:

Pył.
Pyłek kwiatowy.
Składniki pochodzenia chemicznego.
Wełna.

Hapteny obejmują:

Alergeny różnych produktów spożywczych.

Kiedy dana osoba ma skłonność do alergii, gdy polisacharydy i białka dostają się do organizmu, są akceptowane jako obce i zaczynają wytwarzać przeciwciała przeciwko nim w celu ochrony, a następnie neuroprzekaźniki. Substancje te wywołują rozwój alergii w postaci wysypek skórnych, zaburzeń w przewodzie pokarmowym i narządach oddechowych. Co mogą, a czego nie mogą jeść osoby z alergią? Właśnie o tym będziemy rozmawiać.

Główne produkty alergenne

Zasadniczo alergie mogą dotyczyć następujących produktów:

Owoce morza.
Nabiał.
Ryba.
Jajka.
Rośliny strączkowe.
Orzechy.
Czekolada.
Niektóre rodzaje owoców i warzyw.
Seler.
Gryka.
Niektóre rodzaje mięsa.
Arachid.

Duże miejsce wśród alergii zajmują półprodukty, konserwy, żywność natychmiastowe gotowanie, różne wędliny, słodkie napoje gazowane, sosy. To one powodują zły stan zdrowia człowieka, wysypki skórne i inne objawy nieodłącznie związane z alergiami. Ale co możesz jeść, jeśli masz alergię? Więcej na ten temat dowiesz się dalej.

Co możesz jeść, jeśli masz alergię?

W przypadku astmy oskrzelowej można jeść prawie wszystkie pokarmy, z wyjątkiem:

Chleb pszeniczny.
Orechow.
Miód.
Niektóre owoce zawierające kwas salicylowy.
Maliny.
Abrikosow.
Pomarańcze.
Wiśnie.

Co możesz jeść, jeśli masz alergię na wełnę? Można jeść prawie wszystkie produkty spożywcze z wyjątkiem wieprzowiny i wołowiny.

Jeśli jesteś uczulony na roztocza, kurz, rozwielitki lub karaluchy, powinieneś unikać spożywania następujących pokarmów:

Krewetka.
Kraby.
Homary.
Langustow.
Ślimaki.

W przypadku ambrozji i kataru siennego należy wykluczyć następujące pokarmy:

Olej słonecznikowy.
Posiew.
Arbuz.
Melon.
Truskawki.
Cytrus.
Seler.
Koper i pietruszka.
Przyprawy.

Co możesz jeść, jeśli masz alergię na białka mleka? Unikać:

Mleko.
Nabiał.
Krem.
Lody.
Chleb pszeniczny.
Olej.

Co możesz jeść, jeśli masz alergie: lista

Lista produktów, które można spożywać w przypadku alergii:

z wołowiny, kurczaka, indyka.
Zupy wegetariańskie.
Oleje z oliwek, roślinne i słonecznikowe.
Ryż, kasza gryczana, płatki owsiane.
Mleko zsiadłe, twarożek, kefir i jogurt bez aromatów.
Brynza.
Ogórki, kapusta, warzywa, ziemniaki, groszek zielony.
Zielone jabłka i gruszki (upiecz przed użyciem).
Słaba herbata bez dodatków.
Kompot z suszonych owoców.
Nie świeży chleb, przaśny podpłomyk, lawasz.

Jakie tabletki brać na alergię

Leki stosowane w celu łagodzenia objawów alergii należą do następujących grup:

Leki przeciwhistaminowe. Leki te zapobiegają uwalnianiu mediatorów alergii i histaminy.
Ogólnoustrojowe hormony glukokortykoidowe.
Stabilizatory membranowe. Zmniejszają pobudliwość komórek odpowiedzialnych za rozwój alergii.

W celu łagodzenia objawów alergii stosuje się leki przeciwhistaminowe krótki okres. Leki nowej generacji zmniejszają wrażliwość na histaminę, dlatego należy je przyjmować kilka razy dziennie w równych odstępach czasu.

Które są możliwe? Dozwolone leki to: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Nie zapomnij skonsultować się z lekarzem. W czasie ciąży leki na alergię należy stosować jedynie w wyjątkowych przypadkach.

Co jeszcze można stosować na alergie? Leki najnowszej generacji na reakcje alergiczne oddziałują jednocześnie na receptory histaminowe i tracą wrażliwość na mediator alergii. Nawet przy wysokim poziomie histaminy we krwi reakcja alergiczna nie rozwinie się w przyszłości. Zaletą tabletek nowej generacji jest to, że nie powodują działania uspokajającego i przyjmuje się je tylko raz dziennie. Leki te to: Ketotifen, Cetyryzyna, Claritin, Loratadyna.

Stabilizatory membranowe służą do wzmocnienia błony bazofilowej i nie niszczą alergenu, który dostał się do organizmu. Zasadniczo ta grupa leków jest przepisywana w leczeniu przewlekłych alergii.

Hormony glukokortykoidowe są przepisywane w przypadku ciężkich alergii, gdy inne metody i leki nie przyniosły pożądanego efektu. Są uważane za analogi hormonów nadnerczy i mają działanie przeciwzapalne i przeciwalergiczne. Hormony te należy odstawić po zakończeniu leczenia, stopniowo zmniejszając ich dawkę.

Testy alergiczne

Jeśli masz objawy alergii, musisz poddać się testom, aby znaleźć przyczynę. Gdzie mogę wykonać badanie na alergię? W tym celu należy skontaktować się z laboratorium. Analizy można przeprowadzić następującymi metodami:

Metoda zarysowania. Podczas procesu diagnostycznego w miejscu nakłucia umieszczany jest alergen. Po pewnym czasie może pojawić się zaczerwienienie lub obrzęk. Test jest pozytywny, jeśli grudka jest większa niż 2 mm. W jednym miejscu nakłucia można pobrać około 20 próbek.
Metodą wtrysku.
Testy śródskórne z różnymi składnikami alergennymi.

Konieczne jest wykonanie badań w przypadku wystąpienia alergii po spożyciu pokarmów, leków lub chemii gospodarczej. Testy skórne uważane są za wiarygodną i sprawdzoną metodę diagnozowania wszelkich reakcji alergicznych, na które organizm jest nadwrażliwy. Trzy dni przed diagnozą należy przerwać przyjmowanie leków przeciwhistaminowych.

Dieta dla alergików: cechy

W dni alergiczne jedz co najmniej 4 razy dziennie.
Do jedzenia używaj gotowanej wołowiny, kurczaka i wieprzowiny.
W tym okresie jedz makaron, jajka, mleko, śmietanę, kefir (jeśli nie ma przeciwwskazań).
Ogórki, cukinia, warzywa.
Zaleca się unikać owoców, jagód i grzybów.
Nie należy spożywać cukru i miodu oraz produktów zawierających te składniki.
Wyklucz produkty z ciasta, napoje alkoholowe, kawę, kakao, żywność wędzoną i pikle.

Wszystkie produkty i leki mogą być przepisywane i dostosowywane wyłącznie przez lekarza. Istnieje inny rodzaj diety hipoalergicznej. Stosuje się je nie w celu leczenia, ale w celach profilaktycznych, w celu wyeliminowania podrażnienia alergicznego. Jeśli alergie dokuczają Ci dość często, taką dietę należy stale przestrzegać. Lekarze identyfikują kilka odpowiednich technik. Stosuje się je w przypadku reakcji alergicznych na różne czynniki drażniące.

Odżywianie po alergii

Co można zrobić po alergii? Gdy objawy choroby zaczną ustępować, można stopniowo dodawać do diety pewne pokarmy. Odbywa się to według specjalnego schematu od niskoalergicznego do wysoce alergizującego. Każdy nowy produkt wprowadzany jest raz na trzy dni. Jeśli alergia zacznie się nasilać, oznacza to, że ostatni produkt okazał się alergenny. Lista produktów, które można stosować po alergii:

Chuda i gotowana wołowina, kurczak lub wieprzowina.
Zupy na bulionie wtórnym z dodatkiem płatków zbożowych.
Zupy wegetariańskie.
Olej roślinny i masło.
Gotowane ziemniaki.
Różne kaszki.
Produkty kwasu mlekowego.
Ogórki, warzywa.
Arbuz i pieczone jabłka.
Herbata ziołowa.
Kompoty z jagód i suszonych owoców.
Biały chleb bez drożdży.

Dieta na zaostrzenie alergii

Podczas zaostrzenia należy skonsultować się z alergologiem. Tutaj lekarz będzie mógł wykonać badania, które pozwolą zidentyfikować alergen. Trzeba także przestrzegać ścisłej diety. Opiera się na kilku etapach:

Głód. Przez dwa dni pacjent powinien pić wyłącznie wodę. Należy całkowicie zrezygnować z herbaty, kawy i napojów gazowanych. W ciągu dnia należy wypić do 1,5 litra czystej wody.
Można dodawać do niektórych produktów. Powinny być jak najmniej alergizujące. Są to kaszki, chleb bez drożdży i bulion warzywny.

Na tej diecie możesz pozostać przez tydzień i jeść do 7 razy dziennie w małych porcjach. Następnie należy przez kolejne dwa tygodnie trzymać się podstawowej diety, aż do całkowitego ustąpienia objawów reakcji alergicznej. Jeśli masz alergię, możesz pić wodę oczyszczoną lub mineralną bez gazów. Pokazano także herbatę bez aromatów i dodatków, kompot z suszonych owoców i wywar z dzikiej róży. Nie można pić kawy, kakao, piwa, kwasu chlebowego, napojów gazowanych, a także win gronowych, wermutów, likierów, likierów.

Konkluzja

Alergia jest dość poważną patologią, która może prowadzić do powikłań. Pacjentom cierpiącym na tę chorobę zaleca się przestrzeganie określonej diety i znajomość dozwolonych i zabronionych pokarmów dla danego środka drażniącego. Wraz z leczeniem i stosowaniem leków przeciwhistaminowych lekarz przepisuje pacjentowi dietę hipoalergiczną. Należy to stosować przez około trzy tygodnie, aż alergia całkowicie zniknie. Leki najnowszej generacji są przepisywane raz dziennie i można je stosować długi czas bez rozwoju syndromu uzależnienia. Osoby podatne na reakcje alergiczne nie powinny nadużywać alkoholu i palić. Czynniki te powodują wystąpienie choroby. Bądź zdrów!

Alergie dotykają setki milionów ludzi na całym świecie. I wielu z nich jest zaniepokojonych tym problemem odpowiednie odżywianie z tą chorobą. Jak wybrać odpowiednie produkty, aby nie powodowały zaostrzeń alergii, a jednocześnie zawierały wszystkie niezbędne składniki odżywcze. To zadanie jest trudne, ale w większości przypadków wykonalne.

Przyczyny i objawy alergii

Alergia jest reakcją układu odpornościowego na obce substancje dostające się do organizmu. Reakcja ta ma charakter patologiczny i wyraża się w różnych procesach zapalnych wpływających na całe ciało jako całość lub jego poszczególne narządy.

Główne objawy alergii:

alergie skórne (wysypka, zaczerwienienie, pęcherze, obrzęk),
zapalenie i obrzęk błony śluzowej jamy ustnej,
Zaburzenia żołądkowo-jelitowe,
skurcz oskrzeli,
inne objawy (nieżyt nosa, łzawienie),
skoki ciśnienia krwi.

Leczenie alergii

W leczeniu alergii lekarz może przepisać leki, które pomogą pacjentowi pozbyć się nieprzyjemnych objawów. Jednak same leki z reguły nie są w stanie uwolnić organizmu od nadmiernej wrażliwości na alergeny. Wykorzystuje się w tym celu także inne metody lecznicze, a wśród nich ważną rolę odgrywa dieta terapeutyczna.

Dlaczego potrzebujesz diety dla alergików?

Znaczna część przypadków alergii jest związana z różnymi produkty żywieniowe, które powodują u ludzi nieprzyjemne reakcje fizjologiczne, nawet bardzo poważne, takie jak wstrząs anafilaktyczny. Dlatego dla osób cierpiących na alergie pokarmowe zmiana dotychczasowej diety jest czasem sprawą istotną, a nie tylko jedną z metod leczenia.

W przypadku innych rodzajów alergii, na przykład alergii na pyłki (), konieczna może być również dieta. W przypadku innych rodzajów alergii, takich jak alergia na leki, ścisła dieta może nie mieć zastosowania, ale mogą istnieć pewne wyjątki od tej reguły.

Żywienie w przypadku alergii, zasady ogólne

Ogólna zasada żywienia osób z alergią polega na wykluczeniu produktów wywołujących alergię. Czasami produktom tym mogą towarzyszyć inne, powiązane z tymi, które powodują alergie.

Jednak nie we wszystkich przypadkach alergen można określić z dużą wiarygodnością. Mimo wszystko normalna dietażywność człowieka składa się z różnorodnych produktów. W wielu przypadkach lekarz może zlecić badania na alergen, takie jak testy skórne lub testy immunoglobulin.

Jeśli z jakiegoś powodu nie da się określić alergenu, wówczas odpowiedni może być pacjent, w którym ilość produktów potencjalnie alergizujących zostanie zminimalizowana. Dieta ta nazywana jest nieswoistą, w odróżnieniu od specyficznej, przeznaczonej dla pacjentów z określonym typem alergii.

Ogólne zasady żywienia alergików polegają na wykluczeniu z diety pokarmów drażniących jelita, przyspieszających wchłanianie potencjalnych alergenów i zakłócających trawienie. Do takich produktów zaliczają się przyprawy, alkohol, sól, cukier. Pacjent powinien również spożywać tyle samo więcej wody, co przyczynia się do szybkiego usunięcia alergenów z organizmu. Musisz jeść tak często, jak to możliwe, 4-5 razy dziennie, ale w małych porcjach.

Pacjent może spożywać wyłącznie dania przygotowane ze świeżych składników. Z diety należy wykluczyć potrawy smażone i wędzone. Najlepiej jeść gotowane potrawy. Nie można także używać półproduktów, konserw, marynat ani duszonych mięs. Jeśli pacjent chce wprowadzić do swojej diety nowy, nieznany pokarm, zaleca się, aby w przypadku ostrej reakcji ktoś mógł mu pomóc.

Dieta eliminacyjna

Dietę tę przepisuje lekarz. Nie powinien zawierać produktu wywołującego alergie. Zabronione są także produkty powodujące alergię krzyżową. W niektórych przypadkach dieta eliminacyjna może nie być rygorystyczna, to znaczy może okresowo uwzględniać pokarmy z listy zabronionych. Czas trwania diety ustala lekarz. Zazwyczaj dietę należy stosować przez całe życie lub do czasu, gdy organizm nie jest już wrażliwy na alergen.

90% wszystkich alergii wynika z ograniczonego asortymentu produktów spożywczych. Ta lista obejmuje:

arachid,
jajka,
ryba,
mięso kraba,
skorupiak,
mleko,
pszenica,
orzechy.

Niezwykle częste są także reakcje alergiczne na dodatki zawarte w kupowanych w sklepach produktach spożywczych – konserwanty, barwniki i wzmacniacze smaku. Niektóre rodzaje mięsa – kurczak, wołowina – również mogą powodować alergie.

Alergia na orzeszki ziemne

Alergia pokarmowa na orzeszki ziemne jest jedną z najczęstszych postaci chorób alergicznych, a wywołane nią reakcje alergiczne są często ciężkie. W krajach, w których spożycie orzeszków ziemnych jest powszechne, takich jak Stany Zjednoczone, odnotowuje się co roku dziesiątki zgonów z powodu powikłań reakcji alergicznych na orzeszki ziemne, a śmiertelność z powodu alergii na ten produkt stanowi około dwóch trzecich wszystkich zgonów spowodowanych alergiami pokarmowymi. Alergie na orzeszki ziemne są również bardzo odporne. W przeciwieństwie do innych rodzajów alergii, jest mało prawdopodobne, aby została wyleczona.

Aby pozbyć się tego niebezpieczeństwa, nie wystarczy, aby osoba cierpiąca na tego typu alergię po prostu nie jadła orzeszków ziemnych. Faktem jest, że produkt ten jest stosowany w różnych wyrobach cukierniczych - ciastach, cukierkach, ciasteczkach, lodach itp. Ponadto często dodaje się go do tych produktów w formie smażonej. W tym miejscu należy pamiętać, że (w przeciwieństwie do wielu innych produktów) najbardziej uczulają orzeszki ziemne smażone, a nie surowe.

Co w takim razie pozostaje do zrobienia? Wystarczy sprawdzić każdy produkt pod kątem obecności orzeszków ziemnych lub substancji je zawierających, np. masła orzechowego. Rzeczywiście, dla wielu alergików nawet najmniejsza ilość białek z orzeszków ziemnych może powodować poważne reakcje alergiczne. Jednak dieta nie powinna ograniczać się do wykluczenia orzeszków ziemnych. Przecież alergia na dany orzech może powodować alergie krzyżowe na inne orzechy – orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzechy laskowe, migdały itp.

Alergia na jaja kurze

Ten typ alergii występuje najczęściej u dzieci. Jednak nie jest to rzadkością u dorosłych. Alergie na białko kurczaka są częstsze niż alergie na żółtko.

Tworząc menu dla uczulenia na jajka, należy wziąć pod uwagę produkty zawierające składniki jaja kurze, są powszechne. Należą do nich omlety, majonez i wypieki. Dlatego produkty te również należy wykluczyć z diety. Należy także zachować ostrożność włączając do swojego menu mięso z kurczaka, gdyż może wystąpić na nie alergia.

Alergia na mleko

Alergii na mleko nie należy mylić z nietolerancją mleka. Alergia na mleko jest spowodowana reakcje alergiczne na białka zawarte w mleku krowim, głównie kazeinę. A nietolerancja mleka oznacza, że dana osoba nie ma wystarczającej ilości enzymów w układzie pokarmowym, aby rozłożyć cukier mleczny – laktozę. Maksymalna nietolerancja może zagrozić osobie, to niestrawność po wypiciu mleka, ale alergia może w niektórych przypadkach prowadzić do śmierci. Dlatego wymagania dotyczące diety eliminacyjnej w przypadku alergii na białka mleka są znacznie bardziej rygorystyczne. Z diety należy wykluczyć nie tylko mleko, ale także inne produkty na jego bazie - jogurty, kefiry, sery, śmietanę itp. Należy również pamiętać, że mleko wykorzystuje się w wielu wypiekach i słodyczach.

Alergia na owoce morza

Do tej grupy zaliczają się alergie wywołane przez ryby, a także mięso innych zwierząt morskich - krewetki, kraby, kalmary, małże itp. Alergia na ryby może, ale nie musi, łączyć się z alergią na inne owoce morza. Ale nawet jeśli taka kombinacja nie zostanie zaobserwowana, może później rozwinąć się alergia podobnego typu krzyżowego. Dlatego jeśli jesteś uczulony na owoce morza, powinieneś wyeliminować ze swojej diety także ryby i odwrotnie. Należy pamiętać, że ryby czerwone (przedstawiciele rodzin łososi i jesiotrów) są bardziej alergizujące niż inne rodzaje ryb.

Alergia na mięso

Alergie na białka mięsa nie są dziś tak rzadkie. Osoba cierpiąca na tego typu alergię zazwyczaj cierpi na alergię na konkretny rodzaj mięsa. Dlatego podczas diety eliminacyjnej należy zrezygnować z tego rodzaju mięsa w jakiejkolwiek postaci, gdyż obróbka cieplna nie zmienia właściwości alergizujących białek. Jednak w miarę postępu choroby może pojawić się także alergia krzyżowa na inne rodzaje mięsa, co należy uwzględnić przy układaniu diety.

Alergia na gluten

Gluten jest jednym z białek występujących w pszenicy. Dla osób cierpiących na tego rodzaju alergię znalezienie odpowiedniej diety jest chyba najtrudniejsze, gdyż mąka pszenna jest dodawana do niemal wszystkich wyrobów piekarniczych, makaronów i wyrobów cukierniczych. Trzeba zatem albo całkowicie zrezygnować z pieczenia, albo poszukać produktów z innego rodzaju mąki. Nie ma jednak gwarancji, że alergia krzyżowa nie rozwinie się na mąkę wyprodukowaną z innych zbóż.

Alergia na pyłki (katar sienny)

Przy tego typu alergii pacjent powinien unikać spożywania miodu i produktów pszczelich w jakiejkolwiek postaci. Również alergeny zawarte w pyłku mogą być podobne do alergenów zawartych w niektórych rodzajach owoców. Na przykład, jeśli jesteś uczulony na pyłki brzozy, nie powinieneś jeść brzoskwiń i jabłek, ponieważ zawierają one białka podobne do alergenów pyłku brzozy.

Alergia na antybiotyki

Z tą formą alergie na leki Przed zakupem żywności należy uważnie przyjrzeć się etykietom żywności. Nie jest tajemnicą, że wielu z nich używa antybiotyków penicylinowych jako konserwantów. Antybiotyki są również często stosowane w leczeniu zwierząt hodowlanych, dlatego mogą przedostać się do mleka i mięsa. Dlatego należy ograniczyć do minimum spożycie mięsa, nabiału i konserw. Aby zmniejszyć alergenność produktów zawierających antybiotyki, należy je poddać intensywnej obróbce cieplnej, ponieważ większość antybiotyków ulega zniszczeniu podczas ogrzewania.

Produkty o wysokim i niskim stopniu alergenności

Poniżej wymieniono produkty, które należy wykluczyć z diety stosującej nieswoistą dietę hipoalergiczną. Na tej liście znajdują się nie tylko produkty zawierające duża liczba alergeny, ale także te, które mają zdolność wywoływania reakcji alergicznych:

ryby i kawior;
owoce morza;
czekolada i kakao;
Kawa;
alkohol;
marynaty, pikle, konserwy, wędliny;
produkty egzotyczne;
grzyby;
guma do żucia i marmolada do żucia;
orzechy i orzeszki ziemne;
cytrus;
czerwone owoce;
całe mleko;
jajka;
Przyprawy, przyprawy i sosy;
słodkie napoje gazowane.

Produkty o niskim stopniu alergenności, odpowiednie do tworzenia nieswoistej diety hipoalergicznej:

fermentowane produkty mleczne, jogurty bez barwników;
chude mięso, indyk, jagnięcina;
płatki kukurydziane, gryczane i owsiane, pieczywo z mąki kukurydzianej i gryczanej;
zielone i zielone warzywa i owoce biały, Ziemniak;
rośliny strączkowe (z wyjątkiem orzeszków ziemnych).

Menu dla alergików u dorosłych

Poniżej przykładowy jadłospis dla niespecyficznej diety dla alergików. Niespecyficzna dieta może być przydatna u pacjentów z alergiami sezonowymi, np. wywołanymi pyłkami lub stosowanymi w okresie zaostrzenia choroby. Oczywiście zalecenia te nie są wyczerpujące, gdyż na jadłospis alergika w dużej mierze wpływają takie czynniki, jak preferencje pacjenta, jego wiek, choroby współistniejące itp. Oznacza to, że jedynie alergolog może dobrać najbardziej odpowiednią dla pacjenta indywidualną dietę.

Śniadanie: kasza gryczana, serek wiejski niskotłuszczowy, herbata.

Obiad: zielone jabłko.

Obiad: Zupa brokułowa, makaron, klopsiki z kurczaka, kompot.

Popołudniowa przekąska: Kissel, niesłodzone ciasteczka.

Kolacja: gotowany dorsz, makaron.

Drugi obiad: kefir.