Jak gotować barszcz z mięsem z kurczaka brojlerów. Zupa barszczowa z piersią kurczaka

Barszcz z kurczakiem to pożywne, ale lekkie pierwsze danie dla całej rodziny. Mięso z kurczaka, w przeciwieństwie do wieprzowiny, jest łatwiej strawne i szybciej się gotuje. Ten barszcz można przygotować w 40 minut. Pod warunkiem, że wszystkie procesy przebiegają równolegle. Duszenie buraków z marchewką i cebulą, przygotowanie bulionu z kurczaka i gotowanie w nim ziemniaków nie zajmie dużo czasu. Rezultatem jest jasne danie dla tych, którzy lubią jeść w domu.

Składniki:

• woda – 4 l;
• kurczak – 300 g;
• buraki – 2 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• ziemniaki – 4 szt.;
• ketchup – 1 łyżka. l4
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny – 30 ml;
• koperek – 20 g.

Przygotowanie

Odpowiednie jest każde mięso z kurczaka: pierś, udo, podudzie. Można od razu odciąć go od kości, można też przygotować bulion z całych kawałków, a następnie wyjąć go i rozłożyć na włókna.

Wygodnie jest przeciąć pierś na 2-3 centymetry.

Mięso włożyć do garnka z zimną wodą i gotować po zagotowaniu przez 20 minut. W rezultacie otrzymujemy bulion mięsny i gotowanego kurczaka.

Oczyszczamy i myjemy warzywa.

Dodaj ziemniaki do bulionu i włącz średni ogień. Przykryj pokrywką. Gotuj przez 20 minut.

W tym czasie zetrzyj marchewkę, buraki i pokrój cebulę.

Przygotowane warzywa włóż na patelnię z olejem roślinnym i umieść na kuchence. Włącz ogień i smaż przez 15 minut, mieszając. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać, posolić i doprawić przyprawami.

Przygotowany dressing przełożyć na patelnię z kurczakiem i ziemniakami. Gotuj przez 10 minut, dodaj sól i przyprawy. W trakcie musisz spróbować tego, co się stało. W końcu sos był również solony. Dlatego ważne jest, aby zgadywać z przyprawami i nie przesadzać.

Gotowy barszcz przykryj kurczakiem i posyp świeżymi lub mrożonymi posiekanymi ziołami.

Pozostaw na 10 minut.

Jaka jest niewątpliwa zaleta barszczu gotowanego z kurczakiem? Faktem jest, że gotowanie zajmie mniej czasu niż w przypadku gotowania z mięsem. Rosół z kurczaka gotuje się szybciej, okazuje się lżejszy, ale smak jest nie mniej bogaty niż bulion mięsny. Pozostaje tylko wybrać sposób gotowania: w rondlu lub w powolnej kuchence. Oferujemy dwa przepisy na raz, oba z zdjęcia krok po kroku, w którym postaramy się jak najdokładniej opowiedzieć Ci, jak wybraną przez Ciebie metodą przygotować doskonały barszcz.

Barszcz z kurczakiem: klasyczny przepis ze zdjęciami

W naszym rodzinnym menu są tylko dwa przepisy na tę zupę, a różnią się tylko tym, że w jednym przypadku ja ją gotuję, a w drugim jest ona na bazie kurczaka. Lubimy jedno i drugie, chociaż rosół z kurczaka nie jest zbyt tradycyjny dla tego typu pierwszego dania. Jeśli jednak mam okazję przyrządzić zupę z domowego kurczaka, zawsze robię barszcz. Rozumiem, że bardzo niewielu mieszkańców miast będzie miało taką możliwość, więc jeśli możesz kupić kurczaka zagrodowego na rynku, świetnie! Nie - ugotuj ten przepis na tym, który jest dla ciebie dostępny. W każdym razie będzie bardzo smacznie.

Składniki na 3,5 litrowy garnek barszczu:

• kurczak - pół tuszy;
• buraki – 1 sztuka (200-230g);
• ziemniaki – 3-5 bulw (300-350g);
• marchewka – 1 sztuka (80-100g);
• cebula – 1 główka (70-80g);
• kapusta – 200-220g;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżeczka;
• cukier – 1 łyżeczka;
• ocet 6% - 1 łyżka;
• sól – 1,5 łyżeczki;
• czosnek – 1-2 ząbki:
• olej roślinny – 2 łyżki.

Jak gotować barszcz z kurczaka ze świeżą kapustą w rondlu

Barszcz podajemy oczywiście ze śmietaną. Na patelnię dla każdej osoby kładziemy kawałek kurczaka i zalewamy gorącym, pysznym barszczem.

Barszcz z kurczakiem w powolnej kuchence: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Ulubiony przez wszystkich i smaczne danie tradycyjna kuchnia ukraińska - barszcz, można gotować zarówno na kuchence, jak i w powolnej kuchence. Dzięki temu, że warzywa gotujemy w zamkniętym naczyniu, danie okazuje się niezwykle smaczne, aromatyczne i jasne, w kolorze czerwonym. Barszcz z kurczakiem gotowany w powolnej kuchence wg prosty przepis Zawsze wychodzi satysfakcjonująco i smacznie.

Czego potrzebujemy:

• udko z kurczaka (lub podudzia) – 300-400 g;
• ziemniaki – 2 szt.;
• buraki – 1 szt.;
• marchewki – 1-2 szt.;
• młoda lub biała kapusta - 0,5 widelca;
• cebula – 1 szt.;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• ocet 9% - 1 łyżka. l.;
• liść laurowy – 1-2 szt.;
• woda – 1,5 l;
• suszone płatki czosnku – opcjonalnie;
• sól, mielony pieprz - do smaku;
• olej roślinny - do smażenia.

Jak gotować barszcz z kurczakiem w powolnej kuchence

Pyszne gorące danie rozłóż na talerze, posyp świeżymi ziołami i podawaj!

Barszcz to prawdopodobnie jedna z najpopularniejszych zup w każdej rodzinie i moja nie jest wyjątkiem. Z kurczakiem, wieprzowiną, wołowiną - jest równie pyszne. Dziś przygotujemy najszybszy barszcz - z kurczakiem, zwłaszcza, że ​​w sprzedaży mamy młodą kapustę i marchewkę.

Aby przygotować klasyczny barszcz z kurczakiem, weź niezbędne składniki. Warzywa należy umyć i obrać.

Z udka kurczaka zdejmij skórę, pokrój na małe kawałki, dodaj wodę i gotuj przez 15 minut. Po ugotowaniu usuń pianę.

Podczas gdy kurczak się smaży, przygotuj pieczeń. Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.

Dodać startą marchewkę i smażyć kolejne 3-4 minuty.

Następnie dodajemy starte buraki i smażymy wszystko razem przez 5 minut.

Dodaj ulubione sos pomidorowy i odrobiną wody, wymieszać, gotować około 10 minut.

Gotowe pieczone warzywa można lekko posolić.

W tym czasie kurczaka należy ugotować, dodać do niego grubo pokrojone ziemniaki, gotować przez 10 minut.

Następnie dodaj posiekany seler i smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut.

Drobno posiekaj młodą kapustę.

Do barszczu jednocześnie dodać pieczeń i kapustę. Sól, pieprz, dodaj liść laurowy i zmiażdżony ząbek czosnku. Gdy się zagotuje, usuń pianę, dodaj ocet winny do smaku i koloru buraków, dodaj także cukier dla zrównoważenia smaku. Przykryj pokrywką i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Kapusta powinna pozostać chrupiąca.

Dodać posiekane zioła i trzymać barszcz na ogniu jeszcze przez 1 minutę. Wyłącz kuchenkę i odstaw barszcz na co najmniej 20 minut.

Klasyczny barszcz z kurczakiem najlepiej smakuje z kwaśną śmietaną i posiekanymi świeżymi ziołami.

Wybierz na stronie najlepsze sprawdzone przepisy na barszcz z kurczakiem. Wypróbuj opcje z grzybami, fasolą, wędzonymi mięsami, ziołami, papryką, pampushkami i oczywiście smalcem. Stwórz swój własny, niepowtarzalny sposób na urozmaicenie swojej diety.

Przy wyborze produktów do barszczu z kurczakiem obowiązuje jedna stała zasada: produkty muszą być świeże. Zwykle składniki na barszcz są zawsze pod ręką. Dlatego przygotowanie tego przepisu zajmuje minimum czasu i wysiłku.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na barszcz z kurczaka:

Ciekawy przepis:
1. Odpowiednią porcję kurczaka zalać wodą i postawić na dużym ogniu.
2. Po zagotowaniu naparu usuń pianę. Gotuj na średnim ogniu przez 35-40 minut.
3. Podczas smażenia mięsa z kurczaka przygotuj pieczeń: umyj i obierz, zetrzyj buraki i marchewkę na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę.
4. Smażyć pokrojone warzywa na patelni. Gdy staną się miękkie dodać koncentrat pomidorowy i odrobinę wody. Dusić przez kilka minut.
5. Obierz i pokrój ziemniaki w średnią kostkę. Kapustę ładnie posiekać.
6. Wyjmij mięso z kurczaka z wrzącego bulionu. Umieść tam ziemniaki i kapustę.
7. Gotuj do połowy ugotowania przez około 20 minut. Wprowadź smażenie. Sól, pieprz, dodaj przyprawy do smaku.
8. Oddziel kurczaka od kości. Pociąć na kawałki.
9. Wrzuć mięso na patelnię. Po 2-3 minutach wyłącz ogień.
10. Do barszczu wsypać drobno posiekane zioła, wycisnąć czosnek.
11. Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

Pięć najbardziej pożywnych przepisów na barszcz z kurczakiem:

Pomocne wskazówki:
. Barszcz można ugotować z kapustą kiszoną lub świeżą.
. Przed pieczeniem zaleca się skropić buraki sokiem z cytryny. Dzięki temu jego kolor będzie lepiej zachowany.

Zawsze myślałem, że barszcz można gotować tylko na bulionie wieprzowym lub wołowym, ale to wcale nie jest prawda. Będąc u teściowej spróbowałyśmy barszczu z kurczakiem i byłyśmy zachwycone – był mniej tłusty i miał delikatniejszy smak. Pilnuję swojej diety i często ją stosuję – ta opcja jest dla mnie idealna. Teraz podzielę się z wami najbardziej pyszne przepisy, upraszczając proces gotowania.

Apetyczny barszcz z kurczaka: tajemnice gotowania

Barszcz można przygotować z absolutnie każdego rodzaju mięsa: wieprzowiny, wołowiny, cielęciny, indyka. Ale barszcz z kurczakiem to jedno z najsmaczniejszych i najpopularniejszych pierwszych dań. Danie jest naprawdę wyjątkowe, cenione za nienaganny smak, wartości odżywcze i łatwość przygotowania.

Składniki

Porcje: – + 8

• Filet z kurczaka 300-400 gr.
• Ziemniak 4 rzeczy.
• Marchewka 1 szt.
• Buraczany 1 szt.
• Żarówka 1 szt.
• Głowa świeżej kapusty komputer.
• Liść laurowy 3-4 szt.
• ząbek czosnku 3 szt.
• koncentrat pomidorowy 4 łyżki
• Ocet
• Sól, pieprz (do smaku)
• Zieloni – cebula, pietruszka, koperek

60 minut Foka

Pyszny barszcz z kurczaka z burakami

Barszcz to smaczne i satysfakcjonujące danie, które tradycyjnie jest obecne w diecie każdej rodziny. Gotuje się go na mięsie wołowym lub kości wieprzowej, ale raz próbowałem ugotować to danie bulion z kurczaka– okazało się, że nie jest gorzej.

Składniki:

• Mięso z kurczaka 400 gr.
• Kapusta 300 gr.
• Ziemniaki średniej wielkości 6 szt.
• Marchew 1 szt.
• Burak 1 szt.
• Cebula 1 szt.
• Przecier pomidorowy 1 łyżka.
• Czosnek 3 ząbki.
• Liść laurowy 2 szt.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso z kurczaka myjemy pod bieżącą wodą i wrzucamy do rondla o pojemności do 5 litrów - gotujemy bulion. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól do smaku.
2. Podczas gdy bulion się gotuje, przygotuj warzywa. Cebulę pokroić w drobną kostkę, ziemniaki pokroić w średniej wielkości kawałki. Obrane marchewki i buraki zetrzeć na drobnej tarce. Drobno posiekaj kapustę za pomocą zwykłego noża lub tarki.
3. Gdy bulion będzie gotowy, włóż ziemniaki na patelnię.
4. Przygotuj smażoną potrawę na patelni. Smażyć cebulę na złoty kolor, dodać marchewkę i buraki. Gdy warzywa zmiękną, dodać koncentrat pomidorowy i dalej dusić.
5. Gdy ziemniaki będą już gotowe, na patelnię dodajemy posiekaną kapustę.
6. Rozłóż pieczeń, dodaj liść laurowy i posiekany czosnek.

Prosty barszcz gotowany w bulionie z kurczaka jest gotowy. Można podawać z kwaśną śmietaną lub świeżymi ziołami.

Bogaty barszcz z kurczakiem i fasolą

Nie ma jednego prawdziwego przepisu na barszcz. Każda gospodyni domowa przygotowuje to danie na swój sposób. Jak pokazuje praktyka, barszcz z tego samego zestawu produktów będzie inny dla każdej gospodyni domowej. Podoba mi się ten przepis, ponieważ zawiera tłustą golonkę i kurczaka. Rodzina zachwycona - właśnie tego potrzebuje dobra gospodyni domowa.

Składniki:

• Czysta woda 2 litry.
• Udko z kurczaka 1 szt.
• Filet z kurczaka 300 gr.
• Golonka 400 gr.
• Burak 1 szt.
• Marchew 1 szt.
• Papryka 1 szt.
• Cebula 1 szt.
• Kapusta 150 gr.
• Ziemniaki 2 szt.
• Puszkowana fasola 1 słoik.
• Przecier pomidorowy 1 łyżka.
• Czosnek 2 ząbki.
• Liść laurowy 1 szt.
• Posiekane warzywa 2 łyżki.
• Cukier 1 łyżeczka.
• Sól.
• Olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Gotowanie barszczu tradycyjnie rozpoczyna się od zagotowania bulionu. W tym celu umieszczamy zimna woda golonka i udo z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia i dodać trochę soli. Usuń powstałą na powierzchni pianę. Do bulionu dodać pół cebuli, ćwiartkę marchewki, jeden ząbek czosnku i zioła. Gotuj bulion, aż mięso będzie całkowicie ugotowane - 1 godzina.
2. Fasolę opłucz na durszlaku. Obierz i umyj warzywa. Cebulę i czosnek pokroić w bardzo drobną kostkę, kapustę zetrzeć na tarce, a marchewkę i buraki pokroić w paski.
3. Podczas gdy bulion się gotuje, zacznij przygotowywać dressing. Aby to zrobić, podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Dodaj marchewki i podsmaż je.
4. Dodajemy pokrojone w paski buraki i dodajemy cukier.
5. Do sosu dodać koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszać składniki. Dolać trochę bulionu z patelni i dusić mieszankę warzywną przez 2-3 minuty. Wyjmij z pieca.
6. Pokrojone kawałki wrzucamy do garnka z bulionem. filet z kurczaka.
7. Obierz i pokrój ziemniaki w średnią kostkę.
8. Wyjmij mięso z kościami z bulionu, ostudź i pokrój mięso na małe kawałki.
9. Gdy bulion się zagotuje, dodaj ziemniaki i usuń pianę. Gotuj, aż będzie w połowie ugotowany.
10. Dodać przygotowany dressing, papryka i kapusta.
11. Pokrojone mięso włóż z powrotem na patelnię.
12. Wrzuć gotową fasolę.
13. Sprawdź, czy ziemniaki są gotowe i dodaj drobno posiekane zioła, czosnek i liść laurowy.
14. Barszcz nalegać pod pokrywką przez 20-30 minut.

Danie na lunch podawaj z pączkami czosnkowymi i kwaśną śmietaną - smacznego.

Barszcz w rosole z kurczaka bez kapusty

Niepoprawny, ale jak dla mnie bardzo odpowiedni przepis na barszcz. Moja 4-letnia córka nie je klasycznego barszczu gotowanego z kapustą, więc znalazłam wyjście – gotuję dla niej osobno według przepisu bez kapusty. Nawiasem mówiąc, danie okazuje się nie mniej smaczne.

Składniki:

• Kurczak z kością 300 gr.
• Woda 2 l.
• Buraki świeże 1 szt.
• Świeże marchewki 1 szt.
• Cebula 1 szt.
• Czosnek 2 ząbki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Ocet 2 łyżki.
• Sól i przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą. Umieścić w rondlu i podpalić. Po ugotowaniu dodaj trochę soli.
2. Obierz marchewkę, buraki i cebulę. Buraki i marchewkę zetrzyj na drobnej tarce, a cebulę pokrój w drobną kostkę.
3. Wlej olej roślinny na patelnię i umieść ją na kuchence. Najpierw podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj marchewkę i buraki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i smażyć na małym ogniu przez 10 minut. Następnie ponownie wymieszaj dressing i kontynuuj gotowanie pod przykryciem.
4. Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki.
5. Wyjmij kurczaka z gotowego bulionu, przełóż go do innej miski i ostudź.
6. Przygotowany sos dodać do bulionu i dalej gotować. 10-15 minut po ugotowaniu możesz dodać ziemniaki.
7. Schłodzonego kurczaka pokroić na małe kawałki i włożyć z powrotem na patelnię.
8. Po dodaniu wszystkich składników dodać sól i przyprawy.
9. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj ocet w ilości 1 łyżki na litr bulionu.
10. Dodaj posiekany czosnek. Doprowadzić barszcz do wrzenia i pozostawić na 20-40 minut pod zamkniętą pokrywką.

Przepis na barszcz od naszego czytelnika

Wszystkie wymagane składniki:

• Mięso (w naszej wersji kurczak) – pół kilograma;
• Cebula - jedna mała głowa;
• Marchew – jedna mała;
• Ziemniaki - pięć średnich kawałków;
• Kapusta świeża – 1/3 średniej wielkości główki kapusty;
• Buraki świeże - jeden mały.

1. Najpierw pokrój mięso z kurczaka, następnie dodaj wodę i postaw patelnię na dużym ogniu, zagotuj, dodaj trochę soli i zmniejsz ogień do średniego.
2. Ziemniaki obrać, dobrze opłukać i pokroić na małe kawałki, zalać zimną wodą (aby nie zrobiły się czarne na skutek uwolnienia się skrobi).
3. Obierz cebulę i świeżą marchewkę. Marchewkę zetrzeć i drobno posiekać cebulę, następnie wlać na patelnię.
4. Buraki obrać, zetrzeć na tarce i dodać do składników na patelni. Warto dodać, że mięso przez cały czas jest gotowane. Dodaj jedną łyżkę oleju roślinnego na patelnię. Podpalić.
5. Drobno posiekaj kapustę.
6. Smażyć marchewkę, cebulę i buraki na średnim ogniu.
7. Dodaj ziemniaki na patelnię na średnim ogniu, odczekaj 15 minut i dodaj wszystkie smażone składniki. Pozostaw na 7-10 minut, dodaj kapustę, ponownie dodaj trochę soli (taką samą ilość, czyli kilka szczypt). Wyłącz kuchenkę i pozostaw ją na tym samym palniku.
8. Pyszny i prosty barszcz jest gotowy.

Sekret wyjątkowego smaku:
Podczas smażenia buraków, marchwi i cebule Warto dodać tam trzy łyżki nieostrego ketchupu.

Smacznego!