Jak ugotować pyszny gulasz warzywny z cukinią. Z cukinią, ziemniakami i bakłażanem

Gulasz z różnych warzyw jest słusznie uważany za najpopularniejszy, ale jednocześnie proste danie. Zasadniczo wszystko, co musisz zrobić, to wziąć dowolne jedzenie, posiekać je losowo i gotować na małym ogniu w dużym rondlu.

Ale nawet tutaj są małe tajemnice. Przecież wszystkie warzywa różnią się pierwotną budową, dlatego bardzo ważne jest przestrzeganie kolejności ich układania, a dla uzyskania ciekawszego smaku smaż je osobno.

Ponadto dozwolone są najbardziej niesamowite eksperymenty przy przygotowywaniu gulaszu warzywnego. Można dusić tylko warzywa lub dodawać do nich mięso, mięso mielone, grzyby i inne produkty. Wszystko zależy od tego, co dokładnie jest dzisiaj w lodówce.

Gulasz warzywny - przepis + wideo

Młode warzywa przygotowane według oryginalnej receptury z filmem zachowają wszystkie swoje właściwości korzystne cechy i zamienić w pyszne danie.

• 4 średnie cukinie;
• 3 młode bakłażany;
• 2 papryki;
• 6 średnich pomidorów;
• 1 duża cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 2–3 łyżki. Oliwa z oliwek;
• 1 łyżeczka sól;
• ½ łyżeczki pieprz;
• ½ łyżeczki zmielona gałka muszkatołowa;
• trochę suszonego lub świeżego tymianku.

Przygotowanie:

1. Pomidory przekrój w poprzek od strony działki, zalej wrzącą wodą i odstaw na 5 minut. Następnie usuń skórę, a miąższ pokrój w kostkę.
2. Cukinię pokroić w plasterki, bakłażana w dużą kostkę, paprykę w paski, a cebulę w cienkie półpierścienie.
3. W kotle rozgrzewamy oliwę i dodajemy na raz wszystkie przygotowane warzywa. Smaż je przy aktywnym mieszaniu przez około 5-7 minut.
4. Dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową, posypać gałązką tymianku i obranymi ząbkami czosnku.
5. Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 40–45 minut.
6. Przed podaniem usuń czosnek i tymianek i zamieszaj zawartość kociołka.

Gulasz warzywny w powolnej kuchence - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Multicooker jest po prostu przeznaczony do potraw wymagających powolnego i równomiernego gotowania. Gulasz warzywny w powolnej kuchence okazuje się szczególnie delikatny i smaczny.

• 2 cukinie;
• mały widelec młodej kapusty;
• 6–7 szt. nowe ziemniaki;
• 2 średnie marchewki;
• 1 duża cebula;
• 3 łyżki puree pomidorowe;
• liść laurowy;
• sól pieprz;
• czosnek do smaku.

Przygotowanie:

1. Cukinię i marchewkę pokroić w równe kostki.

2. Obrane ziemniaki pokroić w dużą kostkę.

3. Posiekaj cebulę i drobno posiekaj kapustę.

4. Ustaw multicooker na tryb pary na 20 minut. Włóż do środka wszystkie warzywa oprócz kapusty.

5. Po sygnale dodać pomidora, młodą kapustę, posiekany czosnek, sól i pieprz do smaku. Jeśli używasz starej kapusty, możesz dodać ją ze wszystkimi składnikami na raz.

6. Wydłużyć czas programu o kolejne 10–15 minut. Nie zapomnij kilkakrotnie zamieszać zawartości miski.

Gulasz warzywny w piekarniku - super przepis

Ten super przepis powie Ci szczegółowo, jak przygotować najbardziej wykwintny gulasz warzywny w stylu francuskim. A wtedy będziesz mógł zaskoczyć swoich gości i domowników niesamowicie lekkim i pięknym daniem o nazwie „Ratatouille”.

• 1 długi bakłażan;
• 2 cukinie wielkości;
• 4 średnie pomidory;
• 3–4 ząbki czosnku;
• 1 słodka papryka;
• 1 cebula;
• 1–2 łyżki. olej roślinny;
• sól i pieprz;
• 2 liście laurowe;
• trochę świeżych ziół.

Przygotowanie:

1. Trzy pomidory, cukinię i bakłażan pokroić w równe pierścienie o grubości 0,5 cm.
2. Umieścić kubki pionowo w naoliwionej blasze do pieczenia o odpowiedniej wielkości, naprzemiennie. Skropić oliwą, posypać listkami laurowymi i obficie doprawić pieprzem.
3. Paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju.
4. Z pozostałego pomidora zdejmij skórkę, miąższ zetrzyj na tarce i dodaj do smażonej papryki i cebuli. Dodać odrobinę wody (około ¼ łyżki) i dusić około 5 minut. Posolić sos pomidorowy do smaku. Na koniec dodać posiekane zioła i czosnek.
5. Przygotowanym sosem polej blachę do pieczenia z warzywami i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na około godzinę.

Gulasz warzywny z cukinią - bardzo smaczny przepis

Jeśli w lodówce została tylko cukinia, to zgodnie z tym przepisem możesz uzyskać niesamowity gulasz, który idealnie będzie komponował się z każdą owsianką, makaronem i oczywiście mięsem.

• 2 małe cukinie;
• 2 papryki;
• 2 marchewki;
• 1 duża cebula;
• 4 pomidory;
• sól i pieprz do smaku;
• zieleń.

Przygotowanie:

1. Cukinię myjemy, każdą kroimy wzdłuż na 4 części, a następnie na mniejsze kawałki.
2. Szybko usmażyć na złoty kolor na odrobinie oleju i przełożyć do rondla.
3. Marchewkę pokroić w duże plasterki, a cebulę w małą kostkę. Smaż je na pozostałym oleju, aż będą miękkie.
4. Dodać pomidory pokrojone w plasterki. Doprawić solą i pieprzem. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5–7 minut.
5. W tym czasie usuń kapsułkę nasienną z papryki, pokrój ją w paski i umieść na patelni z cukinią.
6. Wlać do niego sos pomidorowo-warzywny, wymieszać, w razie potrzeby dodać jeszcze trochę soli.
7. Gotuj na małym gazie, aż ilość płynu w rondlu zredukuje się o połowę, a cukinia stanie się miękka.
8. Na koniec dodać posiekane jagody i ewentualnie odrobinę czosnku.

Gulasz warzywny z ziemniakami - klasyczny przepis

Gulasz warzywny z ziemniakami można przygotować o różnych porach roku, wykorzystując dowolne produkty roślinne. Ale danie z młodych warzyw jest szczególnie smaczne i zdrowe.

• 600–700 g małych młodych ziemniaków;
• 1 duża cebula;
• 1 duża marchewka;
• 1 mała cukinia;
• ½ małej główki kapusty;
• 2–4 pomidory;
• 1 duża słodka papryka;
• 3 łyżki pomidor;
• czosnek, pieprz i sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Młode ziemniaki umyć i obrać, jeśli to konieczne. Jeśli bulwy są małe, nie jest to konieczne. Jeśli są duże, dodatkowo przekrój je na pół lub na ćwiartki.
2. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni i usmaż ziemniaki. Gdy zmieni kolor na złoty, przełóż go do osobnego pojemnika.
3. Na patelnię wrzucamy pokrojoną w kostkę cukinię, a chwilę później dodajemy pokrojoną w paski paprykę. Podsmaż trochę i dodaj do ziemniaków.
4. Na praktycznie suchej patelni poddusić drobno posiekaną kapustę. Dodaj go także do warzyw.
5. Na patelnię wlewamy odrobinę oleju, wrzucamy drobno posiekaną cebulę i grubo startą marchewkę.
6. Smażymy do miękkości, następnie dodajemy pokrojone w kostkę pomidory. (W wersji zimowej nie ma potrzeby dodawania pomidorów, wystarczy pomidor.)
7. Gdy trochę zmiękną, dodajemy pomidora, dodajemy trochę wody (około ½ szklanki), sól i pieprz. Sos gotować na małym ogniu przez około 15 minut.
8. Przygotowanym sosem polej smażone warzywa i wymieszaj. Jeśli to konieczne, dodaj więcej przegotowanej wody i dodaj sól do smaku.
9. Luźno przykryć pokrywką i dusić wszystko razem przez 20–30 minut. Na około 5-7 minut przed wyłączeniem wrzucamy posiekany czosnek i zioła.

Gulasz warzywny z kurczakiem

Delikatne mięso z kurczaka i świeże warzywa Pasują do siebie po prostu idealnie. Dodatkowo jest to doskonała propozycja na lekkie, ale sycące danie na rodzinny obiad.

• 1 kg cukinii;
• 0,7 kg bakłażanów;
• 0,5–0,7 kg filetu z kurczaka;
• 4 małe cebule;
• ta sama ilość pomidorów;
• 3 duże ziemniaki;
• 2 słodkie papryki;
• 2 marchewki;
• 1 mała główka czosnku;
• przyprawy i sól do smaku;
• zieleń opcjonalna.

Przygotowanie:

1. Marchewkę pokroić w cienkie plasterki, a cebulę w ćwiartki pierścieni. Smażymy je na oleju na złoty kolor.
2. Plasterek filet z kurczaka małe plasterki i wrzucamy na patelnię z cebulą i marchewką. Smaż wszystko razem na średnim ogniu przez około 10 minut.
3. Bakłażany i cukinię pokroić w równe kostki. Pierwsze posyp solą i odstaw na 5-7 minut, aby pozbyć się goryczy.
4. W tym czasie na patelnię wrzucamy pokrojone w duże paski ziemniaki.
5. Po kolejnych 5-7 minutach dodać cukinię, a następnie umyte i odsączone bakłażany. Smaż wszystko razem około 5 minut.
6. Do warzyw zalać około 100–150 gorącej, przegotowanej wody, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 20 minut.
7. Paprykę i pomidory pokroić w koła, ułożyć na gulaszu, dusić bez mieszania przez 3-5 minut.
8. Posolić i doprawić do smaku, dodać zioła i wyciśnięty czosnek. Delikatnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10–15 minut.

Gulasz warzywny z mięsem

Mięso i warzywa to kompletne danie, zawierające wszystko, czego potrzebujesz na obfity lunch lub kolację.

• 500 g wołowiny lub chudej wieprzowiny;
• 500 g ziemniaków;
• po 1 dużej pochodni i marchewce;
• ¼ małej główki kapusty;
• 1 słodka papryka;
• sól, pieprz, liść laurowy;
• mała papryczka chili.

Przygotowanie:

1. Mięso pokroić na kawałki i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor na dużym ogniu.
2. Marchewkę pokroić w grube paski, cebulę w ćwiartki i wysłać do mięsa.
3. Gdy warzywa się usmażą, na patelnię wrzucamy losowo pokrojone ziemniaki. Wymieszaj, podsmaż trochę i zmniejsz ogień do średniego.
4. Opublikuj to jako ostatnie papryka pokrojoną w paski i poszatkowaną kapustą. Dodajemy pół szklanki gorącej wody, sól, wrzucamy liść laurowy, posiekaną papryczkę chili (bez nasion) i doprawiamy do smaku przyprawami.
5. Przykryć pokrywką, po 5 minutach gotowania delikatnie wymieszać i dalej dusić przez około 45–50 minut.
6. Na około 5-10 minut przed końcem wyjąć liść laurowy, dodać posiekany czosnek i według uznania świeże lub suszone zioła.

Każde warzywo w gulaszu może być głównym. Wszystko zależy od ilości konkretnego produktu. Aby przygotować danie warzywne z bakłażanów, musisz wziąć ich trochę więcej.

• 2 duże (bez nasion) bakłażany;
• 1 mała cukinia;
• 2 marchewki;
• 2 pomidory;
• 1 cebula;
• 2 papryki;
• 2 łyżki stołowe. olej roślinny;
• 100 ml bulionu warzywnego (lub samej wody);
• 1 łyżeczka Sahara;
• 2 łyżeczki świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
• sól, pieprz, czosnek do smaku;
• zielenie, jeśli chcesz.

Przygotowanie:

1. Bakłażany pokroić ze skórką w dużą kostkę, obficie posypać solą i odstawić na 10-15 minut.
2. Drobno posiekaj cukinię, cebulę, marchewkę i paprykę. Usuń skórkę z pomidorów i posiekaj miąższ.
3. Bakłażany myjemy, lekko osuszamy i wraz z cebulą, cukinią i marchewką wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odpowiednią ilością oleju.
4. Smaż warzywa na dużym ogniu przez około 5-7 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
5. Dodać paprykę i miąższ pomidorowy. Dodać cukier, sól i doprawić do smaku. Dodać bulion lub wodę. Przykryć pokrywką i dusić około 30-40 minut.
6. Prawie przed wyłączeniem wlać sok z cytryny, dodać posiekany czosnek i ewentualnie zioła, wymieszać. Przed podaniem odstaw gulasz warzywny na 10–15 minut.

Gulasz warzywny z kapustą

Do przygotowania gulaszu warzywnego można użyć nie tylko tradycyjnej białej kapusty. Danie z kalafiora jest jeszcze smaczniejsze i bardziej oryginalne.

• średnia główka kalafiora;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 1 mały bakłażan;
• ta sama cukinia;
• 2–3 średnie pomidory;
• 1 papryka;
• sól, pieprz, zioła.

Przygotowanie:

1. Włóż główkę kalafiora do wrzącej wody i gotuj przez około 10–20 minut. Gdy tylko będzie można go łatwo przekłuć nożem, spuść wodę i ostudź widelce. Podziel go na pojedyncze kwiatostany.
2. Marchewkę pokroić w duże, dość długie paski, a cebulę w półpierścienie. Smażyć na złoty kolor na oleju roślinnym.
3. Dodać kostki bakłażana, a następnie cukinię. Gdy warzywa pokryją się brązową skórką, wrzucamy pieprz pokrojony w ćwiartki.
4. Po kolejnych 5-7 minutach dodać pomidory pokrojone w plasterki lub kostkę. Dodać sól i doprawić przyprawami do smaku.
5. Po 5 minutach gotowania przełożyć ugotowaną kapustę na patelnię, delikatnie wymieszać łyżką, dodać odrobinę wody, tak aby na dnie utworzył się płynny sos.
6. Przykryć pokrywką i dusić na małym gazie przez około 10–20 minut, aż do całkowitego ugotowania. Przed podaniem posiekaj ziołami, a każdą porcję polej śmietaną.

Jak gotować gulasz warzywny? Wariacje przepisów

Gulasz warzywny to dość proste danie, które można przygotowywać przez cały rok, nawet codziennie. Na szczęście obfitość letnich i jesiennych warzyw zapewnia szerokie pole do improwizacji i eksperymentowania.

Gulasz warzywny z kapustą i ziemniakami

• 0,9 kg białej kapusty;
• 0,4 kg ziemniaków;
• 0,3 kg marchewki;
• 2 cebule;
• 3 łyżki pomidor;
• sól pieprz;
• 10 g suszonej bazylii;
• 3 liście laurowe.

Przygotowanie:

1. Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na niewielkiej ilości oleju, aż będzie przezroczysta. Wrzucamy startą marchewkę i smażymy na złoty kolor. W razie potrzeby dodać trochę oleju.
2. Po 3-4 minutach na patelnię włóż ziemniaki pokrojone w dużą kostkę. Smaż przez kolejne 3-5 minut.
3. Dodać grubo posiekaną kapustę i wymieszać.
4. Po 5 minutach zredukuj gaz, do warzyw dodaj pomidora rozcieńczonego wodą do 300 ml. Doprawić do smaku przyprawami i solą.
5. Wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez co najmniej 40 minut. Przed podaniem usuń liść laurowy i odstaw gulasz warzywny na kolejne 10 minut.

Gulasz z kapustą i cukinią

• 2 cukinie;
• 1 widelec młodej kapusty;
• 2 cebule;
• 1 średnia marchewka;
• sól, przyprawy, olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Na patelni podsmaż krążki cebuli i startą marchewkę.
2. Dodaj kostki cukinii i gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.
3. Kapustę pokroić w warcaby i dodać do już podsmażonych warzyw. Wymieszaj i w razie potrzeby dodaj trochę wody.
4. Dusić przez około 25–30 minut. Dodać sól do smaku i doprawić odpowiednimi przyprawami.
5. Po kolejnych 5-10 minutach zdejmij z ognia.

Gulasz z cukinii i bakłażana

• 1 bakłażan;
• 2 cukinie;
• 3 średnie marchewki;
• 1 duża cebula;
• 2 słodkie papryki;
• 0,5 l soku pomidorowego;
• sól, cukier, pieprz.

Przygotowanie:

1. Przede wszystkim pokrój bakłażany w duże kawałki, posyp je solą i daj czas, aby goryczka znikła. Po 15–20 minutach przepłucz niebieskie wodą i wyciśnij.
2. Wlej odrobinę oleju roślinnego na dno grubościennej miski. Wrzuć losowo posiekaną cebulę, a następnie startą marchewkę.
3. Po lekkim podsmażeniu warzyw dodajemy pokrojoną w paski paprykę.
4. Po 3-5 minutach pokroić cukinię w kostkę w zależności od wielkości bakłażanów. Dusić na małym ogniu przez 5–7 minut.
5. Teraz dodaj niebieskie, a po 10 minutach powolnego gotowania dodaj sok pomidorowy. Latem i jesienią lepiej jest używać świeżych, skręconych pomidorów.
6. Dodaj sól, odrobinę cukru i ulubione przyprawy do smaku. Nie zapomnij wymieszać, a po kolejnych 10-15 minutach gulasz będzie gotowy do podania.

Kiedy lato w pełni, można przygotować różnorodne dania z warzyw. Co więcej, można je przygotować tak smacznie, że bez problemu można obejść się bez mięsa. Na początek zaaranżuj dla organizmu deload, daj mu odpocząć od mięsnego jedzenia. A po drugie, po prostu poczuj naturalny smak produktów roślinnych. A latem smakują po prostu cudownie!

A jeśli sprawisz, że gulasz będzie naprawdę pyszny, nikt nawet nie zauważy braku mięsa. Co więcej, po chwili ponownie poproszą Cię o ugotowanie tego samego dania.

Od tego wszystkiego będzie zależeć nie tylko smak, ale także wygląd potrawy. Zgadzam się, jeśli zostanie podany gulasz, posmarowany na talerzu z rozlewającą się zawartością, to tak naprawdę nie będziesz chciał jeść takiego dania. A takie danie na pewno nie będzie smaczne. Ale gdy składniki nie są rozgotowane, nie rozgotowane, pięknie pokrojone i podane na talerzu, to budzi to apetyt i chęć zjedzenia tego dania.

Ponadto w takich warzywach jest znacznie więcej witamin i przydatnych mikroelementów niż w mocno gotowanych. I wychodzą po prostu bardzo, bardzo smaczne.

Gulasz warzywny z ziemniakami, kapustą i cukinią

Będziemy potrzebować:

• cebula - 2 szt
• ziemniaki - 2 szt
• cukinia - 2 szt
• kapusta - 700 gr
• marchewki - 2 szt.
• papryka - 3 szt
• pomidory - 3-5 szt.
• czosnek -3-4 ząbki
• olej roślinny - 7 łyżek. łyżki
• przyprawy - kminek, papryka, oregano, imbir, kolendra
• Czerwona papryka
• sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Aby gulasz był soczysty, musisz wziąć dwie duże cebule i pokroić je w bardzo cienkie półpierścienie.

2. Marchew nada nam koloru i smaku, więc bierzemy też dwie sztuki i kroimy je w cienkie, długie paski.

3. Pomidory również kroimy w długie paski. Ja używam 5 dużych pomidorów śliwkowych. Jeśli masz większe pomidory, możesz wziąć mniejsze. Skórkę można usunąć lub pozostawić. Jest to opcjonalne.

Jeśli skóra jest szorstka, lepiej ją usunąć. Aby to zrobić, wykonaj nacięcia na pomidorach i zalej je wrzącą wodą przez 3-4 minuty. Następnie usuń skórę nożem. Będzie to bardzo łatwe do zrobienia.

4. Aby nie tracić czasu, możesz zacząć gotować. Przy okazji pokroimy wszystkie pozostałe warzywa...

Postaw na ogniu patelnię z grubym dnem lub inne podobne naczynie. Idealny do tego jest kocioł. W tym będę dusić nasz gulasz. Ciepło w takich naczyniach rozkłada się równomiernie, składniki gotują się szybko i nie rozprzestrzeniają się podczas gotowania. Ponadto takie dania pozwalają ugotować danie we własnym soku, bez dodawania wody.

5. Wlej olej roślinny do kotła i podgrzej go, aż zacznie lekko dymić. włóż cebulę, lekko ją podsmaż, następnie zmniejsz ogień i gotuj, aż będzie półprzezroczysta.

6. Dodaj marchewki i również gotuj na małym ogniu, aż marchewki lekko „zmiękną”. Zwykle zajmuje to 5-6 minut.

7. Następnie włóż pokrojone pomidory do kotła. I dusimy wszystko razem, od czasu do czasu mieszając, również przez 5-6 minut.

8. Gdy wszystko się dusi, obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Bierzemy duże ziemniaki, 2 sztuki, jeśli masz mniejsze, to bierzemy 3 lub 4 ziemniaki.

9. Dodać do całkowitej masy i wymieszać.

10. I natychmiast zaczynamy kroić kapustę na małe paski.

11. Gdy tylko zostanie pokrojony, od razu dodaj go do kociołka. Mieszać. I natychmiast przykryj pokrywką. Zmniejsz ogień do minimum. Osiągamy taki ogień, że wszystko tylko lekko się dusi. Nie ma potrzeby ich smażenia.

12. Z reguły marchew, pomidory i kapusta zapewniają wystarczającą ilość soku, aby zawartość mogła się wygodnie gotować. Ale jeśli nagle z jakiegoś powodu w ogóle nie ma płynu, możesz dodać pół szklanki wrzącej wody.

13. Natychmiast oczyść i pokrój cukinię i paprykę. Moja cukinia jest średniej wielkości. Lub możesz wziąć dwa mniejsze, najważniejsze jest to, że w cukinii nie ma jeszcze dużych nasion. Taka cukinia jest nieco wodnista, a gulasz z nią nie będzie smakował dobrze wygląd. Przycinamy wszystko do mniej więcej tego samego rozmiaru. Cukinia jest jak ziemniaki, a papryka ma małe piórka.

14. Po przekrojeniu włóż plasterki do kociołka i dodaj tam kawałek czerwonej papryki. Wymieszaj i ponownie przykryj.

15. Przygotuj przyprawy, po szczypcie każdej. Możesz też użyć mieszanki przypraw, która odpowiada Twojemu gustowi.

16. Obierz czosnek i pokrój go na mniejsze kawałki.

17. 5 minut po dodaniu cukinii i papryki dodać mieszankę przypraw i sól do smaku. Potrzebna będzie mniej niż łyżka soli. Ale możesz dodać sól do swojego smaku. Na początku możesz dodać mniej soli i wymieszać. A po 5-7 minutach, gdy sól się rozpuści, spróbuj i dodaj więcej, jeśli to konieczne.

18. Można także dodać czosnek wraz z przyprawami. W takim przypadku jego aromat przedostanie się do warzyw. A jeśli lubisz mocny zapach czosnku, dodaj go 5 minut przed gotowością.

19. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż ugotujesz, od czasu do czasu mieszając. Przez cały czas mieszania używaj łyżki cedzakowej. I mieszaj bardzo ostrożnie, aby ich nie połamać ani nie zmiażdżyć. Łyżka cedzakowa radzi sobie z tym bardzo dobrze, jeśli ostrożnie opuścisz ją wzdłuż ściany kotła na sam dół i po zebraniu zawartości ostrożnie ją odwrócisz.

20. Gdy ziemniaki i kapusta będą gotowe, wyłącz ogień, szczelnie przykryj pokrywką i odstaw na 10-15 minut.

21. Następnie nałóż na talerze i jedz z przyjemnością!

Jak wspomniano powyżej, warzywa na gulasze mogą być różne. Można zrobić bez kapusty, dodając bakłażana. Można również dodać nie wszystkie wymienione składniki. Najważniejsze jest przestrzeganie kilku zasad.

• ugotuj gulasz z wystarczającą ilością cebuli
• pamiętaj o usmażeniu, podsmażeniu marchewki i pomidorów, to nada potrawie ładny, piękny kolor.
• Ułóż składniki w kolejności, która określa szybkość ich gotowania. Na przykład młoda kapusta gotuje się szybciej niż ziemniaki. Dlatego najpierw kładziemy ziemniaki, a potem kapustę. A zimą, gdy kapusta jest twarda, najpierw kładziemy kapustę, a potem ziemniaki.
• Cukinia i papryka gotują się dość szybko, zwłaszcza jeśli są młode i właśnie zerwane z ogrodu. Dlatego wystarczy gotować na wolnym ogniu nie dłużej niż 10-15 minut.
• pokroić w mniej więcej ten sam kształt i rozmiar
• delikatnie wymieszaj
• nie rozgotuj warzyw, aby pozostały równe, piękne kawałki

Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad, zawsze otrzymasz smaczny i apetyczny gulasz, który można zjeść jako osobne danie i wykorzystać jako dodatek do mięsa lub ryb.

Smacznego!

Dania warzywne powinny gościć na naszym stole każdego dnia.

Z hojnych darów ogrodu i ogrodu warzywnego możesz przygotować doskonałe dzieła kulinarne. Różnorodność warzyw pozwala łączyć je ze sobą i eksperymentować.

W większości przypadków takie eksperymenty kończą się sukcesem i pomagają odkryć nowe doznania smakowe.

Wśród popularnych dań warzywnych, zwłaszcza wiosną i latem, wyróżnia się gulasz z cukinii i ziemniaków.

Zawiera także inne produkty, które znajdują się w jednym rondlu, w efekcie czego powstaje danie łączące w sobie elementy zupy i pieczeni.

Podczas gotowania ważne jest, aby wszystkie warzywa nie straciły kształtu, a danie nie zamieniło się w puree. Wtedy nie tylko zapewni pyszne jedzenie, ale także sprawi przyjemność estetyczną.

Gulasz warzywny z cukinią i ziemniakami - ogólne zasady gotowania

Osobliwością gulaszu warzywnego jest to, że po pierwsze jest on przygotowywany łatwo i szybko, a po drugie, do naczynia można włożyć dowolne warzywa i szeroką gamę przypraw.

Do cukinii i ziemniaków, jako główne składniki dania, dodaje się cebulę, marchewkę, pomidory, kukurydzę, czosnek, paprykę słodką i gorzką, kapustę, a nawet ryż.

Wszystkie warzywa należy dokładnie umyć, obrać i pokroić w zależności od przepisu.

Wszystkie składniki można usmażyć, a następnie dusić w jednym naczyniu. Smaczny gulasz uzyskuje się, gdy warzywa przetworzone na patelni piecze się w piekarniku.

Do potrawy warto dodać pieprz mielony i ziele angielskie, kolendrę, kurkumę, oregano, curry, suszone i świeże zioła.

Do przygotowania potrawy odpowiedni jest rondel lub kocioł o grubym dnie. Gulasz doprowadza się do gotowości przy zamkniętej pokrywie.

1. Gulasz warzywny z cukinią i ziemniakami „Domowy”

Składniki:

Dwie cebule;

Trzy marchewki i trzy słodkie papryki;

Jedna cukinia;

Siedem ziemniaków;

Ćwierć kapusty;

Trzy pomidory;

½ łyżeczki curry;

Sól i pieprz;

Szczypta chmielu sunel.

Metoda gotowania:

Zacznijmy od obrania wszystkich warzyw.

Cebulę i marchewkę pokroić w średniej wielkości kostkę. Obydwa warzywa podsmażamy w głębokim rondlu. Do smażenia używamy oleju roślinnego. Dodać curry i doprawić solą, aby cebula i marchewka puściły sok.

Paprykę słodką, ziemniaki i cukinię pokroić w kostkę. Wszystkie warzywa umieścić w rondlu. Kontynuuj gotowanie, mieszając, aby nic się nie przypaliło.

Do gulaszu dodaj około pół szklanki wody i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż ziemniaki będą w połowie ugotowane.

W rondelku umieść pomidory i kapustę. Wcześniej pokroimy je również w średnią kostkę. Mieszaj gulasz i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut.

Do rondla dodaj pieprz i chmiel suneli. Sprawdź sól. Jeżeli to nie wystarczy, można dodać więcej soli.

Gotuj gulasz przez kolejne piętnaście minut i wyłącz.

2. Gulasz warzywny z cukinią i ziemniakami „Talerz Witaminowy”

Składniki:

Marchewka;

Dwie cebule;

Cukinia;

Bakłażan;

Ziemniak jest duży;

Dwie czerwone papryki;

Trzy ząbki czosnku;

Pięć l. Sztuka. koncentrat pomidorowy;

Ch.l. Oregano;

Dwa drzewa laurowe;

Sól i pięć groszków ziela angielskiego.

Metoda gotowania:

Cebulę i marchewkę pokroić na półpierścienie.

Wlej dwie lub trzy łyżki oleju roślinnego na dno kotła. Kiedy zacznie skwierczeć, dodaj cebulę i marchewkę. Dusić warzywa, aż trochę zmiękną.

Ziemniaki pokroić w ładną kostkę i wrzucić do kotła. Wymieszać z cebulą i marchewką.

W kostkę kroimy także bakłażana i cukinię. Jeśli warzywa są młode, nie trzeba ich obierać. Do kotła włóż kawałki cukinii i bakłażana. Wszystko ponownie wymieszaj.

Po około piętnastu minutach musisz dodać słodką paprykę do gulaszu. Kroimy go również w drobną kostkę i dodajemy do reszty warzyw.

Po około pięciu minutach wlać koncentrat pomidorowy i wymieszać gulasz.

Dodać ziele angielskie i liść laurowy. Następnie dodaj oregano. Zdecydowanie musisz spróbować pod kątem soli.

Czosnek pokroić na małe kawałki i dodać do gulaszu, aby uzyskać pikantny smak.

Napełnij kubek wodą, wymieszaj warzywa i przykryj kociołek.

Gotuj gulasz przez około trzydzieści minut, aby wszystkie warzywa dokładnie się zagotowały.

3. Gulasz warzywny z cukinią i ziemniakami w powolnej kuchence

Składniki:

Cztery cukinie;

Pięć ziemniaków;

Marchewka.

Cebula.

Dwie łyżeczki przyprawy do ziemniaków.

Metoda gotowania:

Gotowanie w powolnej kuchence jest prawdopodobnie najłatwiejszym sposobem. Najważniejsze jest, aby prawidłowo wybrać odpowiedni tryb, a pomoc kuchenna zrobi wszystko sama.

Umyjemy i obierzemy warzywa. Następnie pokroić na małe kawałki. Ale marchewkę należy posiekać za pomocą tarki.

Włącz tryb „Smażenie”, wlej kilka łyżek oleju słonecznikowego. Dodaj cebulę i marchewkę i smaż je nie dłużej niż trzy minuty.

Następnie dodaj cukinię i ziemniaki. Dodaj przyprawę do ziemniaków. Jeżeli dla kogoś sól nie wystarczy, można dodać ją według własnego gustu.

Przykryj multicooker pokrywką i ustaw tryb „Gulasz”. Ustaw czas na 40 minut i naciśnij przycisk start dla asystenta kuchennego.

Po upływie określonego czasu możesz cieszyć się aromatycznym gulaszem.

4. Gulasz warzywny z cukinią i ziemniakami „Nadeszło lato”

Składniki:

700 gr. nowe ziemniaki;

Cukinia;

300 gr. pieczarki;

Papryczka chili;

Sześć ząbków czosnku;

Marchewka;

Słodka papryka;

Dwie cebule;

Osiem gałązek koperku i kolendry;

Pięć ziaren czarnego pieprzu;

po 1/2 łyżeczki ziaren kolendry, sumaka i oregano;

Oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

Ugotuj młode ziemniaki.

Pieczarki i słodką paprykę pokroić w cienkie plasterki, a cebulę w półpierścienie. Marchewkę i cukinię pokroić w kostkę.

Kolendrę i koperek posiekać na mniejsze kawałki.

Papryczkę chili i czosnek pokroić na jak najmniejsze kawałki.

Do rondla wlać trzy łyżki oliwy z oliwek i wrzucić plasterki grzybów. Niech trochę się usmażą. Gdy odejdzie nadmiar wilgoci, a zajmie to około sześciu minut, wyjmij pieczarki z patelni łyżką cedzakową.

Zamiast grzybów dodaj kawałki cukinii. Dodajmy trochę soli, aby aktywniej uwalniała wilgoć. Smażymy na dużym ogniu, ciągle mieszając. Po około pięciu minutach przełóż cukinię do miski z grzybami.

Na patelnię wlej olej i dodaj cebulę. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj marchewki.

Do rondla włóż ostrą i słodką paprykę.

Czas dodać czosnek i sól.

Ziarna czarnego pieprzu i ziarna kolendry rozdrobnić w moździerzu i wlać do gulaszu.

Do warzyw dodać podsmażoną wcześniej cukinię i grzyby. Następnie dodaj oregano i sumak. Wymieszaj wszystko. Gotuj, aż skończysz.

Ziemniaki ułożyć na warzywach i posypać ziołami. Gotujemy gulasz przez kolejne dziesięć minut i możemy go podawać.

5. Gulasz warzywny z cukinią i ziemniakami po grecku

Składniki:

Sześć cukinii;

Cztery ziemniaki;

Dwie marchewki, bakłażan, wielokolorowa papryka i cebula;

Trzy ząbki czosnku;

400 gr. pomidory;

Pieprz, cukier i sól morska - do smaku;

po 100 ml białego wina i oliwy z oliwek;

pęczek pietruszki;

Łyżka oregano.

Metoda gotowania:

Przygotuj wszystkie warzywa potrzebne do przepisu i dokładnie je umyj.

Cukinię, ziemniaki, bakłażany i marchewkę pokroić w pierścienie.

Cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę w plasterki, a pomidory i czosnek w plasterki.

Każde warzywo należy smażyć osobno na oliwie z oliwek. Kolejność smażenia nie ma znaczenia.

Warzywa ułożyć na dużej blasze do pieczenia. Dodajmy sól i pieprz. Posyp cukrem i skrop odrobiną oliwy z oliwek.

Rozprowadź równomiernie białe wino na powierzchni warzyw.

Włóż blachę do pieczenia do piekarnika na półtorej godziny (170 stopni).

Po około czterdziestu minutach wyjmij blachę do pieczenia i posyp warzywa posiekaną natką pietruszki i oregano. Mieszać. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj trochę wody, wina i oleju.

Nasz gulasz pieczemy do momentu, aż warzywa się zarumienią i zajadamy z wielką przyjemnością i apetytem.

6. Gulasz warzywny z cukinią i ziemniakami po włosku

Składniki:

Dwa ziemniaki;

Cukinia;

Dwie słodkie papryki i dwie marchewki;

Pomidor;

Cebula;

Ząbek czosnku;

kilka gałązek natki pietruszki i bazylii;

Łodyga selera;

Pół czerwonej ostrej papryki;

Zioła włoskie;

Oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

Warzywa pokroić na mniej więcej równe średnie kawałki i umieścić w jednej misce.

Ziemniaki, paprykę i cukinię pokroić w kawałki nieco większe od pozostałych.

W głębokim rondlu rozgrzewamy oliwę i dodajemy wszystkie pokrojone warzywa. Dodaj sól i przykryj pokrywką.

Warzywa należy dusić, aż ziemniaki będą gotowe. Od czasu do czasu należy je wymieszać.

Około piętnaście minut przed końcem gotowania posyp gulasz włoskimi ziołami.

7. Gulasz warzywny z cukinią i ziemniakami po malezyjsku

Składniki:

Trzy cukinie;

Po trzy ziemniaki i trzy marchewki;

Dwie główki brokułów;

Dwie cebule;

Pięć dojrzałych pomidorów;

Trzy l. Sztuka. Ryż;

Dwa drzewa laurowe;

Sztuka. l. Sahara;

Pół łyżeczki kurkumy i papryki;

Sól, olej roślinny;

Dwie szczypty suszonych ziół;

Sztuka. l. posiekane orzechy.

Metoda gotowania:

Zacznijmy od pokrojenia brokułów na małe kawałki. Musi się ugotować, więc wrzucamy go do wrzącej wody.

Wszystkie pozostałe warzywa pokroić w kostkę.

Cukinię i ziemniaki włożyć do rondla z kapustą. Woda nie zakrywa całkowicie warzyw, znajduje się około centymetra poniżej ich poziomu.

Dodaj kawałki marchewki i ryż. Dobrze wymieszać.

Kontynuuj gotowanie na małym ogniu. Nie zwlekaj z mieszaniem, bo ryż może łatwo przylgnąć do dna i zepsuć gulasz.

Cebulę podsmaż na patelni, aż stanie się lekko złocista. Dodaj kawałki pomidora. Smaż je do miękkości.

Do rondla z gulaszem dodaj orzechy.

Gdy ryż będzie już całkowicie ugotowany, dodaj mieszankę pomidorowo-cebulową.

Dopraw i dodaj cukier. Dodać liść laurowy, kurkumę i paprykę. Gotuj przez kolejne dziesięć minut.

Tuż przed wyłączeniem dodaj suszone zioła.

Gotowy gulasz powinien odstać co najmniej piętnaście minut, aby zgęstniał.

To danie należy jeść z głębokich talerzy i pamiętaj, aby dodać łyżkę kwaśnej śmietany.

8. Gulasz warzywny z cukinią i ziemniakami po węgiersku

Składniki:

Kilogram ziemniaków;

Cukinia i papryka;

Pięć pomidorów;

Jedna średnia marchewka i cebula;

200 gr. surowa kukurydza;

Szczypta czerwonej papryki;

L. łyżeczka mielonej kolendry;

Olej roślinny;

Pół szklanki gorącej wody.

Metoda gotowania:

Głowę cebuli pokroić na półpierścienie i podzielić na piórka.

Marchewkę pokroić w średniej wielkości paski, a paprykę w kostkę.

Obierz cukinię i ziemniaki. Kroimy je na duże kawałki.

Pomidory pokroić na jak najmniejsze kawałki.

Wlać trochę oleju roślinnego do rondla. Smaż marchewkę i cebulę do miękkości.

Dodaj pomidory do rondla. Sól, posyp ostrą czerwoną papryką i kolendrą.

Zalać gorącą wodą i wymieszać zawartość rondelka.

Do miski włóż paprykę, ziemniaki i cukinię.

Posypujemy wierzch surową kukurydzą. Zamknij rondelek i gotuj gulasz przez około pół godziny.

Danie jest gotowe po ugotowaniu ziemniaków. Zaleca się podawać na gorąco. Ma wtedy najintensywniejszy smak i aromat.

Gulasz warzywny z cukinią i ziemniakami – triki i przydatne wskazówki

Cukier dekoruje i podkreśla smak gulaszu. Dlatego wskazane jest dodanie chociaż odrobiny tej słodyczy.

Gulasz okazuje się smaczniejszy, jeśli przestrzegasz dwóch zasad:

1. Pokrój wszystkie warzywa równo.

2. Smażyć każdy składnik osobno.

Wino białe z powodzeniem zastąpi bulion warzywny.

Wiosną możesz cieszyć się soczystym i lekkim gulaszem warzywnym z cukinią i ziemniakami, jeśli dodasz do niego pierwsze zioła: koper, szczaw, pietruszkę.

Dzień dobry.

Dziś przygotujemy iście jesienne danie - gulasz warzywny z cukinią. Myślę, że cukinia z ogrodu została już rozdana wszystkim znajomym i rodzinie, ale podaż nie maleje zbytnio. Cóż, zjedzmy je sami.

Gulasz warzywny uwielbiam z dwóch powodów: po pierwsze, jest bardzo łatwy w przygotowaniu i dobrze komponuje się z mięsem, niezależnie od tego, czy jest to mięso mielone, kiełbasa, czy pełnowartościowy kawałek mięsa. Po drugie, gulasz jest danie dietetyczne a jako dodatek jest o wiele lepszy niż ten sam makaron (oczywiście jeśli nie doda się do niego ziemniaków).

Postaram się podać przepisy na pyszny gulasz warzywny z cukinii w różnych kombinacjach warzyw i mięsa, abyś mógł wybrać coś dla siebie.

Gulasz warzywny z cukinią i bakłażanem w powolnej kuchence

Gulasz to bardzo, bardzo proste danie, które nie wymaga żadnej wiedzy ani umiejętności. Wystarczy pokroić warzywa i włożyć je do gulaszu. Na początek podam przykład przygotowania gulaszu z cukinii i jagód w powolnej kuchence. Ale ten przepis można łatwo dostosować zarówno do patelni, jak i piekarnika.

Składniki:

• 2 pomidory
• 1 marchewka
• 1 cukinia
• 1 bakłażan
• 1 słodka papryka
• 1 cebula
• 300 gr. kapusta
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka soli
• Zieloni (koperek, pietruszka)

Jeśli nie chcesz używać żadnego z warzyw, możesz je usunąć ze składników.

Gulasz to danie, które można przygotować z dowolnego warzywa i w dowolnej kombinacji.

Przygotowanie:

Cukinię, bakłażan, cebulę, słodką paprykę i pomidory pokroić w drobną kostkę.

Aby bakłażan nie stał się gorzki, wystarczy go obrać.

Jeśli cukinia jest świeża, nie trzeba jej obierać, jeśli jest dojrzała, lepiej ją obrać.

Marchew ścieramy na grubej tarce, a kapustę siekamy.

Następnie włóż wszystkie składniki do miski multicooker. Nie ma potrzeby dodawania oleju roślinnego. Nie dodawaj też wody, same warzywa w trakcie gotowania wypuszczą wystarczającą ilość wilgoci.

Następnie dodaj majonez i sól.

Jeśli jesteś przeciwny majonezowi, możesz zamiast niego dodać koncentrat pomidorowy lub śmietanę. Ale osobiście najbardziej lubię z majonezem

Wszystko dobrze wymieszaj.

Zamknij pokrywę.

Wybierz tryb „hartowania”.

Typ produktu „warzywa”

Naciśnij Start

Spokojnie czekamy, aż multicooker wykona całą pracę. Gotowanie zajmie około 40 minut.

Po zakończeniu gotowania otwórz pokrywkę i zamieszaj gotowe danie, po czym możesz je wyłożyć na talerze, posypując ziołami.

Pyszny gulasz z bakłażanami w piekarniku

Jeśli nie masz wolnowaru, możesz ugotować gulasz w piekarniku. Do tej metody gotowania najlepiej nadają się gliniane garnki.

Składniki:

• Pomidory – 4 szt
• Bakłażany – 3 szt
• Marchew – 1 szt
• Cukinia - 1 sztuka średniej wielkości
• Olej roślinny
• Sól, pieprz - do smaku

Składniki wystarczą na 3 garnki o pojemności 450 ml.

Przygotowanie:

Przede wszystkim włóż pomidory na kilka sekund do wrzącej wody, aby łatwo było usunąć z nich skórkę.

Usuń z nich skórkę i posiekaj.

Umieścić je w doniczkach w równych porcjach.

Marchewkę podzielić na 3 części, pokroić w drobną kostkę i rozłożyć także do doniczek.

To samo robimy z papryką, bakłażanem i cukinią. Przestrzeganie kolejności układania nie jest wcale konieczne.

Nie zapomnij odciąć końcówek bakłażanów. Podobnie jak w poprzednim przepisie, możesz je obrać

Gdy garnki będą pełne, posyp solą i pieprzem i dodaj olej roślinny. Dosłownie wystarczy jedna łyżka stołowa na każdy garnek, potrzebna jest ona jedynie do smaku.

Można także dodać swoje ulubione przyprawy.

Następnie zamknij pokrywki i włóż garnki do piekarnika.

NIE należy rozgrzewać piekarnika, w przeciwnym razie naczynie pęknie!

Ustaw temperaturę piekarnika na 180 stopni i pozostaw gulasz do pieczenia przez 40 minut.

Po upływie określonego czasu zdjąć pokrywki z garnków, wymieszać gulasz i pozostawić do pieczenia na kolejne 15 minut bez przykrycia.

Gulasz warzywny z cukinią i bakłażanem jest gotowy. Podawać ze świeżymi ziołami.

Przepis na gulasz warzywny z marchewką i mięsem mielonym

Ten przepis jest dla tych, którzy uważają, że nie da się jeść wystarczającej ilości warzyw. Więc dodamy do tego mięso. Aby nie tracić czasu na przygotowanie, użyjemy mięsa mielonego.

Składniki:

• Cukinia - 800g
• Mięso mielone - 300g
• Pomidory - 3 szt
• Papryka – 1 szt
• Cebula – 1 sztuka
• Marchew – 1 szt
• Czosnek - 3 ząbki
• Sól, pieprz - do smaku
• Olej roślinny

Przygotowanie:

Najpierw usmaż drobno posiekaną cebulę i marchewkę na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie dodajemy pomidory posiekane w blenderze lub zmielone przez maszynkę do mięsa. Do pomidorów od razu dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.

Gdy mieszanina się zagotuje, na patelnię wrzucamy pokrojoną w paski cukinię i paprykę.

Gdy gulasz się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj pod przykryciem przez 10 minut, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Smaż mięso mielone osobno, aż będzie ugotowane. Dodaj przyprawy do smaku.

Gdy mięso mielone się usmaży, dodajemy je do gulaszu i wszystko dobrze mieszamy.

W razie potrzeby możesz dodać śmietanę - okazuje się delikatniejsza.

Następnie przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut, aż będzie gotowe.

To wszystko. Bardzo proste, ale pyszny przepis do szybkiego gotowania.

Jak gotować gulasz z ziemniakami, kapustą i kurczakiem

Inna opcja natychmiastowe gotowanie gulasz z mięsem - weź kurczaka. Gulasz z kurczaka szybko się gotuje, więc gulasz można przygotować w 30-40 minut. A dzięki ziemniakom będzie bardzo sycące.

Składniki:

• Kurczak – 800g
• Ziemniaki - 6-7 szt
• Cebula - 3-4 głowy
• Marchew – 2 szt.
• Cukinia - 2 sztuki
• Kapusta biała - ćwierć głowy
• Pomidory - 2 szt
• Czosnek - 4-5 ząbków
• Pietruszka, sól, pieprz, przyprawy
• Olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę, posiekaj kapustę, pozostałe warzywa pokrój w małe kawałki o dowolnym kształcie.

Kroimy i siekamy kurczaka. Możesz usunąć mięso z kości, ale zwykle tego nie robię, okazuje się bogatsze.

Jeśli masz czas, możesz zamarynować kurczaka, ale nie jest to metoda dla każdego.

Kurczaka smażymy na patelni na złoty kolor dosłownie 7-10 minut, następnie wkładamy go na patelnię i zalewamy wrzątkiem. Wlać tyle wody, aby przykryła mięso. Postaw patelnię na średnim ogniu.

Gdy woda się zagotuje, na patelni podsmaż cebulę na złoty kolor i od razu włóż ją na patelnię, na której smaży się kurczaka. Tam też kładziemy ziemniaki. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe - około 20 minut.

W tym czasie możesz mieć czas na lekkie podsmażenie marchewki i cukinii.

Na patelnię włóż smażone warzywa i kapustę i gotuj przez kolejne 5 minut.

Na koniec na patelnię dodajemy pokrojone pomidory i czosnek, drobno posiekany lub przepuszczony przez praskę do czosnku. W razie potrzeby możesz dodać świeże zioła.

Następnie gotuj gulasz pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez 5-7 minut.

Wszystko. Gulasz warzywny z kurczakiem jest gotowy. Równie smaczne jest jedzenie zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przepis wideo na gulasz z cukinii, marchwi, pomidorów i papryki

To przepis na „dietetyczny” gulasz warzywny, w którym wykorzystuje się wyłącznie „właściwe” warzywa z tzw. „”. Jest to bardzo wygodne dla osób monitorujących swoją wagę i liczących dzienne spożycie kalorii. Polecam.

Skończę z gorącymi daniami. Starałam się opisać wszystkie możliwe sposoby przygotowania gulaszu warzywnego: w piekarniku, powolnej kuchence, patelni i rondlu. A same składniki można stosować w najróżniejszych kombinacjach.

Jeśli chcesz, do bakłażanów dodaj ziemniaki i mięso lub usuń z przepisu kapustę lub paprykę. To absolutnie nie jest istotne. Możesz nawet użyć mrożonych warzyw ze sklepu. Ostateczny rodzaj gulaszu zależy tylko od Twoich osobistych preferencji.

No cóż, muszę jeszcze napisać jeszcze jeden przepis na wypadek, gdybyście chcieli zaopatrzyć się w gulasz warzywny z cukinią na zimę.

Gulasz warzywny z cukinią – przepis na zimę

Przygotowując warzywa na zimę, nie wahaj się zaopatrzyć w większą ilość zapasów. W dzisiejszych czasach na każdym rogu można kupić świeże warzywa, natomiast zimą pojawia się problem z witaminami. Nie ograniczaj się więc do 1-2 puszek, przygotuj więcej.

Przepis jest dość prosty, a do gotowania będziemy używać piekarnika - to najszybszy sposób.

Składniki:

• 750 g cukinii
• 400 g pomidorów
• 1 papryka
• papryczka chili do smaku
• 3 ząbki czosnku
• 3 średnie cebule
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz - do smaku
• 120 ml oleju słonecznikowego

Składniki są na 2 półlitrowe słoiki. Ale szczerze mówiąc, zostało jeszcze trochę do zjedzenia od razu.

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa pokroić i od razu włożyć do głębokiego naczynia do zapiekania.

Najpierw kroimy (w dość dużą kostkę) i dodajemy cukinię, następnie dodajemy pomidory, kroimy w kostkę lub małe plasterki (nie trzeba ich obierać), następnie dodajemy drobno posiekane chili (ten krok można pominąć).

Następnie pokrój cebulę w półpierścienie, paprykę w paski i dodaj do pozostałych warzyw.

Na koniec dodajemy drobno posiekany czosnek, równomiernie zalewamy gulasz sok cytrynowy i olej roślinny. Sól, pieprz i wymieszaj.

Teraz wysyłamy nasz gulasz warzywny do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 1 godzinę. W ciągu tej godziny będziesz musiał wymieszać warzywa 5-6 razy, aby nic się nie przypaliło.

Po godzinie wyjmujemy naczynie z piekarnika i jeszcze gorące rozkładamy je wcześniej.

W tym przepisie nie użyliśmy octu, ponieważ... sok z cytryny przejął rolę środka konserwującego

Słoiki napełniamy po brzegi, zamykamy pokrywkę i zostawiamy do wystudzenia pod kocem do góry nogami.

Po ostygnięciu przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu.

Podobnie jak w poprzednich przepisach, nikt nie zmusza Cię do spożywania ściśle określonego zestawu warzyw. Wykorzystaj swoje ulubione, aby cieszyć się ich smakiem zimą.

Cóż, to wszystko, co mam na dzisiaj. Mam nadzieję, że przepisy na gulasz warzywny z cukinii przydadzą Ci się w najbliższej przyszłości.

Dziękuję za uwagę.

Zapraszamy do przygotowania dania, które z pewnością docenią miłośnicy warzyw. Nasza propozycja to gulasz warzywny z cukinią i ziemniakami. Uzupełnieniem tych „popularnych” składników jest marchew, cebula, kapusta i pomidory. Taki związek roślinny nie pozostawi nikogo obojętnym. Gulasz warzywny z cukinią i ziemniakami można podawać z przekąskami rybnymi lub mięsnymi. Można je podawać także jako pełny obiad lub kolację, danie można uznać za wegetariańskie i wielkopostne.

Informacje o smaku Dania główne warzywne / Po drugie: cukinia i bakłażan

Składniki

• Cukinia – 1/2 szt.;
• Ziemniaki – 3-4 sztuki;
• Cebula – 1 szt.;
• papryka – 1-2 sztuki;
• Kapusta biała – 1/4 główki;
• Pomidor – 1-2 sztuki;
• Marchew – 1 szt.;
• Olej roślinny – 60 ml;
• Sól dla smaku;
• Mielony pieprz - do smaku;
• Świeże zioła - 2-3 gałązki.

Jak ugotować pyszny gulasz warzywny z cukinią, ziemniakami i marchewką

Przygotować wszystkie składniki wymienione na liście żywności zgodnie ze wskazanymi ilościami. Gulasz warzywny będzie gotowany na patelni. Wybierz naczynia z wysokimi bokami lub weź rondelek. Przygotowanie danie warzywne zacznij od posiekania kapusty. Najpierw usuń górne liście z główki kapusty. Kapustę białą pokroić w taki sam sposób jak barszcz czy kapuśniak. Na patelnię wlać dowolny olej roślinny, następnie dodać posiekaną kapustę. Natychmiast dopraw składnik odrobiną soli i zamieszaj.

Zacznij gotować kapustę na małym ogniu. W tym samym czasie przygotuj pozostałe składniki gulaszu. Obierz cukinię i marchewkę. Usuń nasiona z cukinii (jeśli owoc nie jest młody). Używamy przejrzałej cukinii, odcinamy skórkę i usuwamy nasiona. Cukinię pokroić w małe kostki. Zrób to samo z marchewką. Do kapusty dodajemy posiekane składniki.

Jasne cebula i usuń torebkę nasienną z papryki. Cebulę posiekaj, a słodką paprykę pokrój w paski lub kostkę. Umieść również te składniki warzywne na patelni. Okresowo mieszaj składniki.

Umyj bulwy ziemniaka na gulasz warzywny, usuń skórkę za pomocą krajalnicy do warzyw (lub zwykłego noża). Ziemniaki pokroić na kawałki w kształcie klina. Dodaj plasterki ziemniaków do pozostałych składników na patelni.

Jedyne warzywo jakie nam zostało to pomidor. Czystego pomidora pokroić w kostkę i dodać na patelnię.

Wszystkie rozdrobnione składniki ponownie doprawiamy solą i mielonym pieprzem. Gulasz warzywny gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około pół godziny, aż wszystkie składniki zmiękną. Jeśli to konieczne, dodaj trochę przegotowanej wody. Zamiast wody można w razie potrzeby dodać sok pomidorowy lub bulion.

Pod koniec gotowania posyp gotowy gulasz warzywny posiekanymi świeżymi ziołami. Jeśli w momencie przygotowywania potrawy nie mamy tego składnika, zastąpmy go suszonymi ziołami.

Apetyczny gulasz warzywny z cukinią i ziemniakami jest gotowy! Smacznego!