Placki z cukinii w piekarniku. Jak ugotować najsmaczniejsze naleśniki z cukinii: wskazówki i funkcje

Placki warzywne są często włączane do diety przez tych, którzy monitorują swoje zdrowie. Pomimo tego, że ciasto często zawiera mąkę, takie potrawy nie są bardzo kaloryczne. Jednocześnie wiele z nich dostaje się do organizmu przydatne witaminy i minerały. W szczególności popularność wśród kibiców zdrowe odżywianie Używają naleśników z cukinii gotowanych w piekarniku. Przecież ta metoda pozwala prawie całkowicie obejść się bez oleju, co zmniejsza kaloryczność potrawy i zwiększa jej zalety.

Funkcje gotowania

Technologia przygotowania naleśników z cukinii w piekarniku różni się od smażenia ich na patelni. Aby nie zepsuć produktów i nie dostać smaczne danie, musisz poznać kilka cech pieczenia naleśników z cukinii.

Aby upiec naleśniki z cukinii w piekarniku, ciasto na nich musi być wystarczająco grube, aby nie rozlewało się na blasze do pieczenia. Osiąga się to nie tylko poprzez dodanie mąki, ale także poprzez znajomość kilku subtelności. Jeśli więc zamierzasz piec je w piekarniku, musisz w ostatniej chwili dodać sól do ciasta na naleśniki z cukinii, w przeciwnym razie cukinia puści za dużo soku i ciasto stanie się płynne. Cukini nie należy zbyt mocno trzeć w cieście, dlatego nie należy używać blendera, a korzystając z tarki, lepiej wybrać stronę z największymi oczkami. Ale nawet po tym masę warzywną należy wycisnąć, aby usunąć nadmiar płynu.
Nawet jeśli chcesz ugotować zdrowe naleśniki z cukinii w piekarniku, musisz natłuścić blachę do pieczenia lub formę. W przeciwnym razie naleśniki spalą się i nie będą ładnie i równomiernie odchodzić od blachy.
Smak i aromat placków z cukinii będzie jaśniejszy i bardziej harmonijny, jeśli dodasz do nich zioła, mielony pieprz i posiekany czosnek. Ta zasada obowiązuje niezależnie od tego, który przepis wybierzesz. Wyjątkiem są naleśniki na słodko, w których zamiast ziół i czosnku zamiast ziół i czosnku zaleca się dodanie cynamonu lub całkowite pominięcie przypraw.
Jeśli chcesz, aby naleśniki były puszyste w piekarniku, możesz dodać do ciasta sodę, gasząc ją octem lub kefirem. Aby zwiększyć gęstość ciasta, można włożyć do niego twarożek.
Mąkę pszenną w naleśnikach z cukinii można zastąpić płatkami owsianymi. W każdym razie w przepisie nie zawsze można podać dokładną ilość, ponieważ cukinia może mieć różną soczystość. Musisz skupić się na grubości ciasta, dodając do niego mąkę w małych porcjach. Gdy ciasto będzie wystarczająco gęste, aby się nie rozlewało, mąki jest wystarczająco dużo.

Placki z cukinii można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do dań mięsnych, z którymi świetnie komponują się. W każdym razie sos na bazie kwaśnej śmietany lub po prostu kwaśnej śmietany bez żadnych dodatków nie będzie zbędny.

Klasyczny przepis na placki z cukinii w piekarniku

młoda cukinia – 1 kg;
jajo kurze – 1 szt.;
mąka pszenna – 150 g;
cebula- 100 gramów;
sól, pieprz - do smaku;
olej roślinny – 20 ml.

Metoda gotowania:

Cukinię myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Zetrzyj je na grubej tarce, bez obierania. Umieścić na sicie.
Umieść sito nad patelnią i okresowo przeciskaj przez nie mieszankę dyni. Należy to zrobić w ciągu 20 minut.
Cukinię włóż do miski, dodaj jajko i dobrze wymieszaj.
Drobno posiekaj cebulę nożem i połącz ją z powstałą masą.
Ciasto zagęszczamy mąką, dodając ją małymi porcjami i za każdym razem dokładnie mieszając, tak aby nie powstały grudki.
Ciasto pieprzymy i solimy, mieszamy.
Kawałek papieru pergaminowego nasączamy olejem i układamy na blasze do pieczenia.
Na blaszkę wyłożoną pergaminem nakładamy łyżkę przygotowanego ciasta. Odległość między naleśnikami musi wynosić co najmniej 1 cm.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego blachę do pieczenia z naleśnikami z cukinii.
Piec przez 20 minut.

Przepis na tę okazję::

Ten przepis na naleśniki z cukinii można uznać za podstawowy. Na jego podstawie można przygotować placki z cukinii o szerokiej gamie smaków. Na przykład, jeśli zastąpisz sól i pieprz cukrem, otrzymasz słodkie danie. Dodanie do naleśników niewielkiej ilości zmielonego czosnku za pomocą wyciskarki do czosnku nada naleśnikom pikantnego smaku. Jeśli do ciasta dodasz posiekane zioła, naleśniki nabiorą świeżego aromatu i będą wyglądać jasno i letnio. Na 10 minut przed przygotowaniem naleśników można posypać tartym serem w takiej ilości, jaką uznamy za odpowiednią. W takim przypadku zmienią się ze zwykłego dania w świąteczne i będą wyglądać jeszcze bardziej apetycznie.

Placki z cukinii z warzywami w piekarniku

cukinia – 1 kg;
słodka papryka – 0,2 kg;
marchew – 0,2 kg;
czosnek – 2 ząbki;
cebula – 0,2 kg;
świeże zioła – 100 g;
jajo kurze – 2 szt.;
mąka pszenna – 0,24 kg;
jogurt niesłodzony – 0,5 l;
świeże lub marynata– 0,2 kg;
sól, pieprz - do smaku;
olej roślinny - tyle, ile potrzeba.

Metoda gotowania:

Warzywa dobrze myjemy i obieramy. Oprócz skórki należy usunąć nasiona cukinii. Nie ma potrzeby tego robić tylko wtedy, gdy warzywa są bardzo młode.
Zetrzyj cukinię na grubej tarce, marchewkę zetrzyj na drobnej tarce.
Odetnij łodygę papryki i usuń nasiona. Drobno posiekaj miąższ nożem.
Cebulę posiekaj nożem, najpierw usuwając z niej skórkę.
Umyj i posiekaj warzywa nożem, przed zrobieniem strząsając wodę.
Wymieszaj posiekane warzywa z ziołami.
Do warzyw dodać sól, pieprz, jajka i mąkę. Mieszać mikserem do uzyskania gęstego ciasta o jednolitej konsystencji.
Łyżką wyłóż ciasto na blachę do pieczenia nasmarowaną olejem roślinnym.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz produkty przez 25–30 minut.
Podczas gdy naleśniki się pieczą, przygotuj sos. Aby to zrobić, zetrzyj lub posiekaj ogórki w blenderze i wymieszaj z jogurtem.

Gotowe naleśniki warzywne z cukinią układamy na talerzach i polewamy sosem. Smak potrawy będzie niezapomniany. Jeśli choć raz próbowałeś ugotować placki z cukinii według tego przepisu, prawie na pewno będziesz często włączać je do menu.

Placki Z Cukini Z Pieczarkami

cukinia – 1 kg;
mąka pszenna – 150 g;
świeże pieczarki – 0,3 kg;
cebula – 0,2 kg;
jajo kurze – 1 szt.;
olej roślinny - tyle, ile potrzeba;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Cukinię zetrzeć na grubej tarce.
Pieczarki i cebulę pokroić na małe kawałki.
Na patelni podsmaż cebulę i grzyby, aż płyn uwolniony z grzybów odparuje.
Pozwól grzybom ostygnąć i wymieszaj je z cukinią.
Dodać przyprawy, sól, jajko. Dobrze wymieszaj.
Zagęścić mąką, dodając ją małymi porcjami.
Nakładać łyżką na naoliwioną blachę pergaminową umieszczoną na blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia.
Włóż naleśniki do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20–25 minut.

Te naleśniki podaje się na gorąco ze śmietaną. W razie potrzeby podczas ich przygotowywania można obejść się bez jajka i nie dodawać śmietany. W takim przypadku otrzymasz chude danie, które jest smaczne i pożywne.

Przygotowanie naleśników z cukinii w piekarniku nie jest trudniejsze niż smażenie ich na patelni. Aby gotowe danie spełniło Twoje oczekiwania wystarczy poznać kilka prostych zasad i postępować zgodnie z przepisem.

Matryca Produktów: 🥄

Wiele gospodyń domowych wie, jak przygotować tradycyjne naleśniki z jajek, kefiru i mąki. Zazwyczaj to danie podawane jest ze słodkim sosem, dżemem i miodem. Ale istnieje również warzywna odmiana naleśników. Można je przygotować ze świeżej cukinii z dodatkiem wszelkiego rodzaju składników. A naleśniki z cukinii w piekarniku okazują się szczególnie delikatne i soczyste!

Zapracowane gospodynie domowe, których obecnie jest większość, szukają najszybszych i pyszny przepis gotowanie naleśników warzywnych. Najprostszy sposób przygotowania tego dania opiera się na znanym już przepisie na słodkie naleśniki, ale z pewnymi zmianami.

Będziesz potrzebować tych składników:

kefir - 100 ml;
cukinia - 1 (mała);
jajko - 1 sztuka;
mąka - 6-7 łyżek. l.;
cukier - 1 łyżeczka;
soda - 0,5 łyżeczki;
sól dla smaku.

Ciasto wyrabia się w taki sam sposób jak na zwykłe naleśniki. Jajko utrzeć w misce z cukrem, dodać sól, kefir i sodę. Po wymieszaniu do ciasta dodać mąkę. Gdy wszystko zostanie wymieszane na gładką masę, do miski dodajemy umytą, obraną i startą na tarce cukinię.

Jeśli warzywo jest młode i delikatne, to tak Górna warstwa nie mogą zostać usunięte. W przypadku starych owoców konieczne jest usunięcie nie tylko skóry, ale także nasion. Gotowe ciasto wykładamy na przygotowaną blachę do pieczenia.

Ważny! Jeśli cukinia jest bardzo soczysta, to po pewnym czasie od zetarcia może puścić sok. Jeśli dodasz je do ciasta wraz z sokiem, okaże się bardzo płynne. Można tego uniknąć, wyciskając starte warzywa i usuwając nadmiar płynu.

Dietetyczne naleśniki w piekarniku bez mąki

Cukinia to niskokaloryczne warzywo, przydatne dla osób na diecie. A jeśli przepis nie zawiera mąki i pozwala uniknąć smażenia na oleju roślinnym, wówczas danie przygotowane na jej bazie stanie się tak pyszne, jak to tylko możliwe. Aby przygotować naleśniki w piekarniku, musisz przygotować następujące produkty:

jajka - 2 szt .;
cukinia - 700 g;
cebula - 1 szt .;
sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie rozpoczyna się od przygotowania warzyw. Są myte, obrane, starte (cukinia), pokrojone w drobną kostkę (cebula). Następnie jajka wbija się do miski, dodaje się do nich pokruszone produkty i przyprawy. Wszystkie składniki należy wymieszać, aż będą gładkie. Następnie dodaje się sól. Mieszając potrawy, działa ścierająco, powodując wydzielanie się płynu z warzyw, dlatego zaleca się dodanie soli na samym końcu.

Wskazówka: jeśli ciasto nadal okaże się płynne, możesz dodać 1-2 łyżki. l. bułka tarta lub trochę mąki.

Następnie przygotuj blachę do pieczenia. Należy je posmarować olejem i posypać mąką lub ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Naleśniki układaj łyżką na przygotowanym blasze. Następnie blachę do pieczenia umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 15 minut.

Przeczytaj także: Placuszki z cukinii – 7 szybkich i smacznych przepisów

Z serem i czosnkiem

Ci, którzy nie przejmują się zbytnio swoją sylwetką, mogą przygotować pyszne placki z cukinii z dodatkiem twardego sera i czosnku. Ten przepis nie jest odpowiedni dla zwolenników zdrowej diety jako danie regularnie włączane do diety, ponieważ ser jest produktem wysokokalorycznym. Ale od czasu do czasu rozkoszowanie się pysznym śniadaniem lub lunchem jest koniecznością! Wymagane składniki:

cukinia średniej wielkości - 1 szt.;
jajko - 1 szt.,
twardy ser - 60 g;
czosnek - 1 ząbek;
mąka - 1 łyżka. l.;
sól, pieprz i przyprawy - do smaku.

Warzywa przetwarza się w taki sam sposób, jak w przepisie dietetyczne naleśniki. NA ostatni etap tarty ser, posiekany czosnek, sól i czarny pieprz miesza się z mieszaniną.

Ważny! Aby zapobiec roztopieniu się sera w naleśnikach, przed ułożeniem ich na blasze obtocz je w mące lub bułce tartej.

Placki z cukinii i ziemniaków

Miłośnicy sycących potraw zauważają, że naleśniki z samej cukinii praktycznie nie dają uczucia sytości, a pozwalają na sytość nawet stosunkowo niewielkiej porcji. Ziemniaki dodają daniu dodatkowego smaku i sytości.

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

cukinia - średnia wielkość - 1 szt.;
ziemniaki - 3 szt .;
cebula - 1 szt .;
jajko - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
sól, przyprawy - do smaku.

Ziemniaki, cukinię i cebulę należy umyć, obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Ponieważ wszystkie wymienione warzywa mogą po starciu puścić sok, należy je przechowywać w misce przez 10-15 minut, a następnie odcedzić z uwolnionego płynu.

Przeczytaj także: Puszyste naleśniki z mlekiem – 11 przepisów

Następnie możesz zacząć mieszać pozostałe składniki. Do miski dodaj jajko, starty czosnek i sól. W razie potrzeby można dodać zmielony czarny pieprz, posiekany koperek, natkę pietruszki, kolendrę i inne zioła.

Produkty miesza się do uzyskania gładkiej masy, a następnie piecze na blasze do pieczenia. Przygotowane placki te smakują trochę jak placki ziemniaczane, jednak dzięki obecności cukinii są bardziej miękkie i delikatne. Dodatkowo danie to jest o wiele zdrowsze niż tradycyjne placki ziemniaczane!

Ważny! Naleśniki będą najsmaczniejsze podane na gorąco z kwaśną śmietaną.

Z twarogiem

Nie wszyscy wiedzą, ale wiele warzyw, w tym cukinia, dobrze komponuje się z produktami z fermentowanego mleka. Placki z cukinii można przygotować z dodatkiem twarogu i dowolnych miękkich serów marynowanych: sera Adyghe, sera feta, mozzarelli, fety. Możesz wziąć jeden rodzaj sera lub kombinację kilku.

Ponadto do placków z cukinii można dodać twardy ser lub zastosować kombinację serów twardych i miękkich. Smak gotowego dania tylko zyska na takich eksperymentach!

Wymagany:

cukinia - 2 szt .;
twarożek - 200 g;
jajka - 2 szt .;
mąka - 3 łyżki;
sól, przyprawy - do smaku.

Cukinię myjemy, w razie potrzeby obieramy, startujemy i wyciskamy z nadmiaru soku. Do miski z startą cukinią dodaj twarożek, jajka i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj na gładką masę, dodaj sól, dodaj przyprawy i ponownie wymieszaj.

Ważny! Ten przepis jest idealny dla tych, którzy nie przepadają za naleśnikami warzywnymi. Dodatek twarogu pozwala tak zamaskować smak cukinii, że niektórzy nawet nie zdają sobie sprawy, że w danym daniu znajduje się taki produkt. Aby cukinia w ogóle nie była wyczuwalna w naleśnikach, jej ilość w przepisie musi być równa lub mniejsza od ilości twarogu.

Placki z cukinii z mięsem mielonym

Dzięki mięsu mielonemu naleśniki z cukinii są szczególnie pożywne i smaczne. Połączenie mięsa i warzyw uważane jest za zdrowe, ich połączenie jest dobrze wchłaniane przez organizm, powodując uczucie sytości, nie powodując jednak ciężkości w żołądku. Do przepisu można użyć dowolnego mięsa mielonego. Kurczak, indyk, wieprzowina, wołowina lub ich kombinacja będą pasować. Do przepisu będziesz potrzebować:

cukinia - 2 szt .;
mięso mielone - 250 g;
czosnek - 2 ząbki;
mąka - 2-3 łyżki;
jajka - 1 szt .;
sól i pieprz do smaku.

Cukinię przygotowuje się w taki sam sposób, jak w poprzednich przepisach. Do warzyw dodaje się jajko, mięso mielone, posiekany czosnek i mąkę. Produkty są mieszane, solone, dodawane przyprawy i ponownie ugniatane, aż będą gładkie. Naleśniki umieszcza się w piekarniku na 25-30 minut (w temperaturze 200 stopni).

Co ugotować z cukinią w sezonie? Prawdopodobnie najczęstszą odpowiedzią są naleśniki z cukinii. Wariacji jest tu oczywiście mnóstwo: z serem i ziołami, z twarogiem, z różne rodzaje mąką, z ziemniakami itp. Proponuję ugotować placki z cukinii w piekarniku.

Jaka jest zaleta tej metody? Przede wszystkim nie trzeba ściśle obliczać ilości mąki, a raczej można ją ograniczyć do minimum. Na patelni ta „liczba” zwykle nie działa: jeśli dodasz trochę mąki, naleśniki mogą się rozpaść, nadążać za patelnią itp., będziesz musiał się ratować albo dużą ilością masła lub dodać dużo jajek dla lepszej „lepkości” ciasta. Podczas pieczenia w piekarniku placki z cukinii można w zasadzie przygotować bez mąki (pamiętajcie tylko, że konsystencja będzie bardzo delikatna, a w każdym razie lepiej poczekać, aż całkowicie ostygną, aby naleśniki dobrze się „stężyły” ).

Drugą niewątpliwą zaletą jest kształt. I chociaż oczywiście naleśniki z cukinii można upiec w piekarniku w zwykłym kształcie na specjalnej macie silikonowej (ciasto wylewając na matę jak zwykle łyżką). Ale wolę robić je w formie muffinów w puszkach tekstylnych. Idealne na przekąskę: wygodne do jedzenia w dłoni i zabrania ze sobą.

A takie muffinki naleśnikowe można zabrać na piknik lub przygotować na stół jeśli planowany jest bufet :), - z różnymi dodatkami są po prostu bomba (polecam sos na bazie śmietany i ziół, jeszcze bardziej delikatny niż delikatny , naleśniki z cukinii „odkryją się” po ugotowaniu w domu).

Placki z cukinii w piekarniku: przepis

Składniki:

mała cukinia (lub cukinia) – 1 sztuka;
jajka – 1 szt. i 1 białko;
mąka * - 3-5 łyżek;
** - 1/2 łyżeczki;
warzywa - do smaku/opcjonalnie;
sól i przyprawy - do smaku.

* Można użyć mąki pełnoziarnistej lub premium (wg upodobań), a także mąki owsianej/ryżowej/ciecierzycy/orkiszowej. Alternatywnie mąkę można zastąpić otrębami owsianymi i pszennymi (50:50).

** Jeśli nie ma babki płesznik, nie ma potrzeby jej zastępować niczym. Dzięki niemu można znacznie zmniejszyć ilość użytej mąki (wspaniale absorbuje „dodatkową” wilgoć ciasta), a także wzbogacić produkt w rozpuszczalny błonnik. Możesz przeczytać więcej o właściwościach tego wyjątkowego produktu.

Przygotowanie:

Cukinię umyć (nie trzeba obierać młodej cukinii), zetrzeć ją na miąższ na najdrobniejszej tarce (lub wióry - według uznania) lub zmielić w misie blendera.

Odstaw na chwilę, a następnie odlej sok.

Dodać jajko, mąkę, babkę płesznik (jeśli jest dostępna), sól i przyprawy do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką. Tak, do ciasta cukinii można również posiekać ulubione zioła (kolendrę, pietruszkę, zieloną cebulę lub koperek).

Naleśniki wylewamy na specjalną matę silikonową lub tak jak ja układam je w foremkach na muffinki (polecam również formę silikonową, dzięki czemu bez problemu można wyjąć muffinki z cukinią) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 -30 minut (w zależności od tego, czy naleśniki pieczemy na macie lub w foremkach do muffinów).

Przed rozformowaniem, pamiętaj o ochłodzeniu! Polecam podawać również schłodzone.

Tak łatwo jest upiec placki z cukinii w piekarniku (i nie trzeba stać przy kuchence w upale :) z minimalną ilością mąki i bez.

P.S. Jeśli Twoje zbiory cukinii biją wszelkie rekordy :), proponuję przygotować wspaniały - będziesz zachwycony! 😉

Cukinię można znaleźć w rabatach ogrodowych i wiejskich domkach. Łatwo jest kupić w sklepie niemal przez cały rok. Jest zdrowy i niskokaloryczny, dlatego sprawdzi się zarówno u fanów różnych diet, jak i tych, którzy je przestrzegają odpowiednie odżywianie. Istnieje wiele przepisów, które można przygotować z tego warzywa. Placki z cukinii w piekarniku są jednymi z najprostszych i najbardziej popularnych szybkie dania na śniadanie, podawane samodzielnie lub w połączeniu z sosem np. kremowym czosnkowym lub śmietaną.

Składniki

Cukinia – 2–3 szt.;
Cebula – 1 szt.;
Marchew – 0,5 szt.;
Czosnek – 2 ząbki;
Jajko duże – 1 szt.;
Sól morska – 1 łyżeczka;
Mąka pszenna – 3 łyżki;
Olej roślinny – 1 łyżka;
Szczypta czarnego pieprzu;
Koperek;
Pietruszka.

Przygotowanie

Zanim przygotujesz ciasto na naleśniki z cukinii, piekarnik powinien być już nagrzany. Aby to zrobić, natychmiast włącz go o 180 stopni i wykonaj test.
Aby dostać dwie porcje pieczonych naleśników, musisz wziąć kilka dużych owoców. Cukinię opłucz wodą i posiekaj na grubej tarce, włóż do miski. Jeśli skórka cukinii jest już gruba, lepiej obrać ją obieraczką do warzyw.

Dodaj łyżeczkę soli do cukinii, aby puściła sok. Po pięciu minutach odcedź mieszaninę cukinii na durszlaku i dokładnie wyciśnij.

Cukinię włóż z powrotem do miski, dodaj drobno startą marchewkę i pokrojoną w kostkę cebulę. W razie potrzeby możesz również zetrzeć cebulę.

Teraz do ciasta cukiniowego dodaj jajko i mąkę, łyżkę oleju roślinnego. Drobno posiekaj natkę pietruszki i zioła, kilka ząbków czosnku i dodaj wszystko do ciasta.

Szybko wymieszaj ciasto z cukinii i wedle uznania dodaj zmielony czarny pieprz lub inne przyprawy.

Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i nałóż łyżką ciasto z cukinii. Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika. Nawiasem mówiąc, jeśli użyjesz pergaminu niskiej jakości, naleśniki mogą się do niego przykleić.

Piec naleśniki z cukinii w piekarniku przez 15–10 minut. Jeśli chcesz, możesz obrócić naleśniki na drugą stronę, aby zarumieniły się z obu stron.

Podawaj naleśniki na ciepło lub na zimno na talerzu z gałązką koperku i kwaśną śmietaną.

Prezentowane placki z cukinii w piekarniku - klasyczny przepis tego dania. Można za jego pomocą przygotować także opcje z serem, mięsem mielonym i grzybami. Ponadto istnieją inne niuanse, z których korzystają gospodynie domowe:

ciasto naleśnikowe jest solone na samym końcu;
zamiast mąki można użyć kaszy manny, płatki, a samo ciasto powinno mieć grubość podobną do kwaśnej śmietany;
Naleśniki można piec nie tylko na blasze do pieczenia, ale także w silikonowych foremkach na małe muffinki;
Inną opcją jest po prostu usmażenie naleśników zamiast pieczenia ich w piekarniku.

Te proste wskazówki sprawią, że danie będzie smaczniejsze i urozmaicone.

Krok 1: przygotuj składniki i sprzęt.

Przede wszystkim układamy wszystkie niezbędne produkty na blacie. Następnie włącz piekarnik na 200 stopni Celsjusza i wyłóż nieprzywierającą blachę do pieczenia arkuszem papieru do pieczenia lub pergaminem lub jak w naszym przypadku bardzo dobrą matą silikonową do pieczenia. Niezależnie od wyboru, nie ma potrzeby smarowania tego naczynia kuchennego olejem – to jeden z atutów tego dania! Następnie za pomocą ostrego noża kuchennego obierz cebulę i zdejmij z cukinii kapelusze z obu końców. Warzywa płuczemy pod bieżącą zimną wodą, osuszamy papierowymi ręcznikami kuchennymi, kładziemy na desce do krojenia i kontynuujemy przygotowywanie. Cebulę kroimy w drobną kostkę o wielkości do 5 milimetrów, a cukinię siekamy na tarce wraz ze skórką.

Krok 2: Przygotuj mieszankę cukinii.

Następnie pokrojone warzywa przekładamy na gofrowy ręcznik kuchenny lub gazę złożoną w 2-3 warstwach, dokładnie odciskamy je z soku nad zlewem i przekładamy do głębokiej miski.

Dodać surowe jajo kurze, odrobinę mleka do zagęszczenia ciasta, przesianą mąkę pszenną, sól i mielony czarny pieprz do smaku. Wymieszaj te produkty łyżką stołową lub silikonową szpatułką kuchenną na gładką masę i przejdź do kolejnego kroku.

Krok 3: uformuj i upiecz naleśniki z cukinii w piekarniku.

Podzielić mieszaninę cukinii na 6–8 równych części, ułóż je na przygotowanej blaszce, starając się uformować równe kółka i włóż do piekarnika nagrzanego do wybranej temperatury. 16–20 minut w zależności od wielkości ciastek. Następnie za pomocą kuchennej szpatułki przewróć naleśniki na drugą stronę i wstaw do piekarnika na kolejną chwilę 10 minut aż pokryją się ze wszystkich stron złotą skórką. Następnie na dłonie zakładamy rękawice kuchenne, blachę do pieczenia przesuwamy na deskę do krojenia i pozwalamy, aby placki z cukinii lekko ostygły.

Krok 4: przygotuj sos czosnkowy.

Gdy naleśniki studzą się, szybko obierz ząbki czosnku i przeciśnij je przez praskę do małej miski. Dodajemy to tam wymagana ilość jogurt z mleka fermentowanego bez dodatków, sól do smaku, zmielony czarny pieprz i mieszaj łyżką na gładką masę – sos gotowy. Kładziemy na mały płaski talerz, układamy wokół niego ciepłe krążki cukinii i podajemy na stół.

Krok 5: Włóż naleśniki z cukinii do piekarnika.

Placki z cukinii w piekarniku to praktycznie danie dietetyczne, z delikatną złotobrązową skórką i pikantnym, przyjemnym posmakiem. Podaje się je jako główne danie wegetariańskie lub jako dodatek do smażonego, pieczonego lub gotowanego mięsa lub drobiu. Przed podaniem układa się je na dużym płaskim talerzu i układa na stole wraz z sosami na bazie śmietany, jogurtu z mleka fermentowanego, śmietany, mleka lub warzyw. Niedrogie i przydatne! Ciesz się i bądź zdrowy!
Smacznego!

Ciasto naleśnikowe lepiej posolić na samym końcu, przed uformowaniem naleśników, aby warzywa nie miały czasu wypuścić dużej ilości soku;

Ilość mąki może się różnić w zależności od soczystości cukinii, sucha oznacza mniej, bardzo mokra oznacza więcej i dość często zastępuje się ją płatkami owsianymi lub kaszą manną;

Sok z posiekanej cukinii i cebuli należy wycisnąć, w przeciwnym razie naleśniki rozpłyną się podczas pieczenia;

Bardzo często zamiast całości kurze jajo dodaj do mieszanki warzywnej dwa żółtka lub dwa białka ubite na gęstą pianę;

Niektóre gospodynie domowe do ciasta z cukinii dodają odrobinę posiekanego czosnku lub świeżego posiekanego koperku, pietruszki, kolendry, bazylii lub zielonej cebuli – każdy z tych składników nadaje im przyjemny smak.