Co ugotować z miąższu marchwi pozostałego po wyciśnięciu soku. Przydatne produkty z miąższu soku Miąższ soku, jak używać

Dziś co druga rodzina ma wyciskarkę do soków, a dla każdego posiadacza tego wspaniałego urządzenia istotne jest pytanie, co można przygotować z ciasta pozostałego po wyciśnięciu soku z warzyw, jagód i owoców. Dziś porozmawiamy o tym, jak wykorzystać ciasto.

Wyrzucanie miąższu pozostałego po wyciśnięciu soku z warzyw, owoców i jagód nie jest wskazane z wielu powodów. Po pierwsze, to, co czasami nieświadomie uważamy za odpady, to tak naprawdę dużo przydatne substancje– witaminy, minerały, błonnik, pektyny itp., po drugie, z takich „odpadów” można przygotować wiele smacznych i apetycznych dań. Staje się oczywiste, że nie należy wyrzucać ciasta, lepiej zainteresować się i dowiedzieć, co można z niego przygotować?

Tak naprawdę dań, których podstawą może być ciasto: zupy, ciasteczka, cukierki, ciasta, naleśniki, kaszki, bułki na słodko i na słono, musy, muffinki, zapiekanki!

Przepisy na gotowanie potraw z ciasta

Przede wszystkim rodzaj dania, które można przygotować, zależy od rodzaju dostępnego ciasta: na przykład z ciast warzywnych można przygotować doskonałe zupy, zapiekanki, bułki z mięsem mielonym i optymalne rozwiązanie dla owoców i jagód ciasta polega na przygotowaniu słodkich babeczek, pasztetów, bułek itp. Nie owijajmy w bawełnę zbyt długo i przejdźmy od razu do przepisów.

Przepisy na dania z pulpy roślinnej

Jeśli masz ciasto z selera, marchwi, ziemniaków, kapusty, buraków itp., możesz przede wszystkim przygotować pyszną zapiekankę.

Przepis na zapiekankę z pulpy warzywnej

Będziesz potrzebować: 250 g ciasta warzywnego, 1 jajko, 2 łyżki. kwaśna śmietana, 1 łyżka. kasza manna, sól.

Jak gotować zapiekankę warzywną z miazgi. Jajko lekko ubić, wymieszać z ciastem, dodać sól, kaszę manną i śmietanę, zagnieść na gładką masę, wyłożyć na natłuszczoną formę, wyrównać, piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut aż będzie gotowe, można posypać ta zapiekanka z serem.

Jeśli ser, który posypiesz zapiekankę, zmiesza się z bułką tartą, wyjdzie chrupiąca skórka.

Innym rodzajem dania, które można przygotować z miąższu tych samych warzyw, są zupy puree.

Przepis na zupy z pulpy warzywnej

Będziesz potrzebować: ciasto, wodę, sól, zioła, czosnek, śmietanę do podania.

Jak zrobić zupę puree z miąższu. Ciasto zalać niewielką ilością wody i odstawić na 15 minut, aby wchłonęło płyn, w zależności od uzyskanej konsystencji dodać lub nie dodać więcej wody, postaw patelnię na kuchence. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut, dodać sól do smaku. Przed podaniem zupę tortową można doprawić czosnkiem, ziołami i kwaśną śmietaną.

Zupy te są świetną propozycją na lekki obiad.

Ponadto ciasto doskonale nadaje się do robienia naleśników.

Przepis na robienie naleśników z ciasta

Będziesz potrzebować: 250 g ciasta, 150 g mąki, 2 jajka, soda gaszona lub proszek do pieczenia z kefirem, przyprawy do smaku, sól.

Jak zrobić naleśniki z ciasta. Zagnieść ciasto o konsystencji gęstej śmietany, kłaść naleśniki na patelnię z rozgrzanym olejem i smażyć z obu stron złocistobrązowe naleśniki.

W ten sam sposób możesz przygotować słodkie naleśniki z ciasta owocowego - gruszki, jabłka, cytrusy itp.

A następne danie może stać się częścią świątecznego stołu.

Przepis na kotlet mielony z pulpą warzywną

Będziesz potrzebować: pulpy z buraków/kapusty, ogórków, ziemniaków, kapusty, cukinii itp., 1 jajko, 1-2 łyżki. kwaśna śmietana, mięso mielone, pieprz, sól, przyprawy do smaku, „ciasto” - płatki ryżowe, 1 jajko, sól.

Jak zrobić klops warzywny. Jajko lekko ubić, wymieszać z ciastem i śmietaną, odstawić na 10 minut, następnie doprawić solą i pieprzem, dodać przyprawy do smaku (bazylia, kminek itp.), wymieszać. Gęstą owsiankę z płatków ryżowych ugotować w wodzie, ostudzić, wbić jajko, dodać sól, ubić masę, rozpłaszczyć na folii spożywczej lub folii tak, aby powstał mały prostokąt, nałożyć na nią mieszankę mięsa mielonego i warzyw , zwiń bułkę mięsem mielonym do środka. Ułóż bułkę na natłuszczonej blasze do pieczenia, posmaruj jajkiem, piecz w piekarniku nagrzanym do średniej temperatury przez 30-40 minut, a przed podaniem pokrój bułkę na porcje.

Kolejnym daniem, które można przygotować zarówno z ciastami na słodko, jak i z warzywami, jest kasza manna: wystarczy ugotować zwykłą owsiankę na mleku, następnie dodać ciastka i pozwolić owsiance parzyć przez kilka minut: w tym czasie owsianka zgęstnieje i nabierze pięknego koloru ( w tym celu lepiej użyć pulpy z marchwi, buraków lub jabłek).

Przepisy na gotowanie potraw ze słodkiego ciasta

Babeczki, ciasta i placki, słodkie bułeczki, zapiekanki - z miąższu jagód i owoców można również przygotować wiele dań.

Dokładnie tak samo, jak niesłodzony klops z ciastem warzywnym, można zrobić słodką bułkę, wystarczy ugotować ryż w mleku zamiast w wodzie i dodać do niego cukier, a nie sól, zamiast przypraw można użyć miodu, rodzynek, dżemu, i orzechy.

Z pulpy marchewkowej można zrobić pyszne cukierki z płatkami kokosowymi i daktylami, to samo z pulpy jabłkowej, tyle że można zrobić ciasteczka, a nie cukierki.

Przepis na słodkie ciasteczka lub cukierki do ciast

Będziesz potrzebować: 1 kg jabłek, 100 g daktyli, 50 g migdałów i orzechów włoskich.

Jak zrobić słodkie cukierki lub ciasteczka z ciasta. Daktyle zalej wodą i odstaw na 2 godziny, wyciśnij sok z jabłek za pomocą sokowirówki, orzechy opłucz i jeśli masz czas, namocz je w wodzie na kilka godzin, następnie osusz i posiekaj. Do orzechów dodać daktyle i zmielić wszystko blenderem lub robotem kuchennym na jednolitą, ziarnistą masę, można też użyć do tego maszynki do mięsa. Wszystkie składniki wymieszać na gładką masę, z powstałej masy uformować ciasteczka o grubości nie większej niż 5 mm, ułożyć je na blasze wyłożonej pergaminem. Ciasteczka pieczemy w piekarniku na najniższej temperaturze, aż do wyschnięcia.

Jeśli chcesz, z przygotowanego ciasta możesz uformować kulki i panierować je w zmielonych orzechach lub płatkach kokosowych, a także wysuszyć (opcjonalnie), a otrzymasz cukierki.

Inny pyszny deser, do przygotowania którego potrzebujemy ciasta - to jest ciasto.

Przepis na ciasto z masłem olejnym

Będziesz potrzebować: 200 g ciasta, 150 g cukru, 150 g oleju roślinnego, 1 szklanka mąki, 2 jajka, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, skórka z 1 cytryny, 1 łyżeczka. tarty imbir, według uznania - orzechy, płatki kokosowe, rodzynki.

Jak zrobić słodkie ciasto z ciasta. Za pomocą miksera ubij jajka z cukrem, cienkim strumieniem wlej olej roślinny, kontynuując ubijanie przez kolejne 4-5 minut, następnie stopniowo, podczas wyrabiania ciasta, dodawaj mąkę i proszek do pieczenia, dodaj ciasto, imbir, starta skórka z cytryny, orzechy, zagnieść ciasto. Formę wyłóż pergaminem, wlej do niej przygotowaną masę, piecz w piekarniku 40-45 minut, nagrzewając do 190 stopni. Gdy ciasto wystygnie, przekrój je na 2-3 warstwy, posmaruj dżemem lub dowolnym kremem do smaku i możesz udekorować jak tort.

Z ciasta można zrobić także słodkie mini babeczki lub jedną dużą babeczkę.

Przepis na ciasta z ciast

Będziesz potrzebować: 300 g mąki, 250 g ciasta, 200 g cukru, 175 g masła, 2 duże jajka, soda gaszona z octem (trochę - do 0,5 łyżeczki), cukier waniliowy do smaku.

Jak zrobić ciasta z miąższu. Cukier utrzeć z miękkim masłem na jednolitą, białawą masę, wbić jajka, ubić, dodać sodę gaszoną, stopniowo dodając mąkę wymieszaną z cukrem waniliowym, zagnieść ciasto, dodać ciasto i dobrze wymieszać. Foremki lub jedną dużą blachę do pieczenia smarujemy olejem roślinnym, wykładamy ciasto, pieczemy muffinki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny.

Jak widać ciasto nie jest wcale odpadem „produkcyjnym”, ale w pełni kompletnym produktem, który może stać się podstawą przygotowania wielu dań pyszne potrawy zarówno danie główne, jak i deser. A Twoja rodzina również będzie Cię chwalić za pyszność i praktyczność.Powodzenia w zdobywaniu nowych szczytów umiejętności kulinarnych - gotowanie bez odpadów!

W okresie zbiorów owoców i jagód wiele osób zaczyna intensywnie używać sokowirówek i sokowirówek do przygotowywania różnych napojów na zimę. Po wirowaniu pozostaje procedura duża liczba ciasto, które szkoda wyrzucić. Spróbuj zrobić z niego pianki marshmallow. W tym artykule powiemy Ci, jak zrobić to poprawnie.

Przykładowy przepis na domowe pianki marshmallow zostanie przedstawiony na bazie miazgi jabłkowej, a poniżej możesz się z nim zapoznać różne opcje przygotowanie pastylek tortowych z innych produktów.

miazga jabłkowa – 1 kilogram;
cukier granulowany – 150 gramów;
woda – 50 gramów.

Jeśli planujesz zrobić pianki z miąższu, jabłka należy wycisnąć w obranej formie, bez skórek i nasion.

Zużyty miąższ przenosi się na patelnię z grubym dnem lub misą, zagniatając masę jabłkową rękoma. Znalezione duże części jabłka są siekane nożem i odsyłane.

Do jabłek dodać wodę i gotować zawartość patelni przez 5 minut pod zamkniętą pokrywką. Jeśli wyciskacze są bardzo suche, można dodać 2 razy więcej wody.

Po zmiękczeniu jabłek dodaje się do nich granulowany cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj i postaw na ogień na 15 - 20 minut.Masa powinna zgęstnieć i nieznacznie zmniejszyć swoją objętość. Aby zapobiec przypaleniu puree, należy je stale mieszać szpatułką. Gotowy sos jabłkowy lekko ostudzić.

Istnieją trzy sposoby suszenia puree:

W piecu. Puree umieszcza się na macie silikonowej lub papierze woskowanym lekko natłuszczonym olejem roślinnym. Warstwa nie powinna przekraczać 4 - 5 milimetrów. Susz piankę marshmallow w temperaturze 180 stopni przez 20 minut, a następnie susz ją do gotowości w temperaturze 60 stopni. Ważna cecha: drzwi piekarnik powinien być lekko otwarty na około 3 palce.
W suszarce elektrycznej. Puree umieszcza się w pojemniku do przygotowania pianek marshmallow lub na metalowej kratce wyłożonej papierem do pieczenia. Aby zapobiec sklejaniu się pastylki, tace smaruje się olejem roślinnym. Suszyć produkt w temp maksymalna temperatura– 65 – 70 stopni. Jeśli pianka suszy się na kilku poziomach, wówczas w celu równomiernego suszenia tace są okresowo zamieniane.
Na antenie. Pastylkę z ciasta można także wysuszyć w naturalny sposób. W tym celu pojemniki umieszcza się na przeszklonym balkonie lub po prostu na zewnątrz. Pojemniki z piankami należy chronić przed owadami. Aby to zrobić, przykryj tace gazą, aby nie dotykała masy owocowej. Czas schnięcia – 4 – 5 dni.

Gotową pastylkę zwija się w rolki lub kroi w dowolne kształty. figury geometryczne. Produkt przechowywać w lodówce w plastikowym pojemniku lub szklanym słoju.

Obejrzyj film z kanału Free Buyer - Jak zrobić pyszne pianki z miazgi jabłkowej

Przepisy na domowe pastylki z pulpy

Technologia przygotowania pianek marshmallow z innych owoców jest taka sama jak z jabłek, dlatego w poniższych przepisach zostaną przedstawione jedynie składniki.

Pianka jabłkowo-brzoskwiniowa

miąższ jabłkowy – 500 gramów;
ciasto brzoskwiniowe – 500 gramów;
cukier granulowany - 3 łyżki.

Pianka śliwkowa z solą

ciasto śliwkowe – 1 kilogram;
sól – 0,5 łyżeczki.

Zagotowane z wodą ciasto przeciera się przez sito w celu usunięcia skórki, po czym dodaje się sól.

Pianka śliwkowa z miodem, sezamem i wanilią

ciasto śliwkowe – 500 gramów;
miód – 3 łyżki;
sezam – 1 łyżka;
wanilia - na czubku noża.

Do schłodzonego puree śliwkowego, pozbawionego skórek, dodaje się miód i wanilię. Przed wystawieniem pianki do wyschnięcia posyp ją prażonymi ziarnami sezamu.

Pastylka z pulpy jabłkowej i śliwkowej z miodem, makiem i sezamem

ciasto śliwkowe – 500 gramów;
miąższ jabłkowy – 500 gramów;
miód – 5 łyżek;
mak – 1 łyżka;
sezam – 1 łyżka;
wanilia - na czubku noża.

Pianka śliwkowo-jabłkowa z cynamonem, miodem i płatkami kokosowymi

ciasto śliwkowe – 500 gramów;
miąższ jabłkowy – 500 gramów;
miód – 5 łyżek;
cynamon - do smaku;
płatki kokosowe - 2 łyżki.

Pastylka z pulpy jabłkowej z cynamonem

miąższ jabłkowy – 500 gramów;
cynamon - do smaku.

Pastylka śliwkowo-jabłkowa z pestkami, orzechami włoskimi i wanilią

ciasto śliwkowe – 300 gramów;
miazga jabłkowa – 300 gramów;
pestki słonecznika – 1 łyżka;
zgnieciony orzechy włoskie- 1 łyżka stołowa;
wanilia - na czubku noża.

Pastylka z miąższu wiśni i brzoskwiń

ciasto wiśniowe – 500 gramów;
miąższ brzoskwiniowy – 500 gramów.

Oleg Kochetov w swoim filmie opowie o domowych piankach z ciasta wiśniowego

24435 0

W ostatnim numerze, o którym rozmawialiśmy.

Lubisz świeżo wyciskany sok? Jeśli tak, to najprawdopodobniej często do jego przygotowania wykorzystujesz marchewkę. Wielokrotnie więc zastanawiałeś się, jak wykorzystać miąższ marchwi pozostały po wyciśnięciu soku. Jest tak atrakcyjna, że tak wiele z niej zostało, że nie mogę się zdobyć na wyrzucenie tej piękności. I nie jest to konieczne! Zapraszamy do zapoznania się z kilkoma przepisami, w których można wykorzystać ciasto marchewkowe.

Placki marchewkowe

Składniki:

1 szklanka pulpy marchewkowej
2 jajka
1 szklanka kefiru
1,5 szklanki mąki
0,5 łyżeczki sody
cukier, cukier waniliowy, sól - do smaku

Wszystkie składniki wymieszaj w głębokiej misce. Rezultatem powinno być ciasto o konsystencji podobnej do gęstej śmietany. Jeśli ciasto okaże się płynne, dodaj mąkę. Połóż patelnię na gazie i lekko nasmaruj olejem roślinnym. Tę procedurę przeprowadzamy tylko przed smażeniem pierwszej partii naleśników. Kolejne partie naleśników smażymy bez oleju, bo jest już w cieście.

Zapiekanka z twarogu z marchewką

Składniki:

0,5 kg ciasta marchewkowego
1 kg twarogu
4 jajka
4 łyżki semoliny
1 szklanka cukru
1 szklanka rodzynek
skórka z jednej cytryny

Odłożyć 1 jajko. Pozostałe składniki dokładnie wymieszaj. Weź naczynie do pieczenia i natłuść je masło i rozłóż ciasto. Teraz weź wcześniej złożone jajko i dokładnie ubij je trzepaczką. Posmaruj zapiekankę roztrzepanym jajkiem i posyp semoliną lub bułką tartą. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut.

Zupa marchewkowa

Składniki:

1 litr bulionu mięsnego
400 g ciasta marchewkowego
1 głowa cebule
100 gramów sera topionego
1 łyżka oleju roślinnego
zieleń
zmielony czarny pieprz

Drobno posiekaj cebulę i lekko podsmaż ją na oleju roślinnym razem z miąższem marchwi. Następnie na patelnię wlać 1 szklankę bulionu, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 5 minut. Pozostały bulion wlewamy na patelnię i doprowadzamy do wrzenia. Następnie na patelnię wrzucamy cebulę i marchewkę, starty ser topiony, sól i pieprz do smaku i ciągle mieszając ponownie doprowadzamy zupę do wrzenia. Teraz dopraw go posiekanymi ziołami i zdejmij patelnię z ognia. Pozostaje tylko pozwolić zupie ostygnąć przez 15-20 minut i ubić ją blenderem.

Wielkopostne ciasteczka marchewkowe

Składniki:

2 szklanki pulpy marchewkowej
0,5 szklanki wody
1 szklanka cukru
1,5-2 szklanki mąki
szczypta soli

Do miski wsypujemy pulpę marchewkową, cukier, sól, dodajemy wodę i dokładnie mieszamy. Dodawaj stopniowo mąkę, aż uzyskamy miękkie i elastyczne ciasto. Ciasto podzielić na porcje i rozwałkować je na warstwy o grubości 1,5-2 cm.Ciasteczka wycinać za pomocą foremek do pieczenia lub zwykłej szklanki. Bierzemy blachę do pieczenia, przykrywamy ją pergaminem i układamy ciasteczka, następnie wkładamy blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 minut.

I na koniec mała rada. Jeśli masz pod ręką znacznie więcej ciasta marchewkowego, niż potrzebujesz do przygotowania dania, nie spiesz się, aby je wyrzucić. Podziel na porcje i zamroź. I na pewno będziesz go potrzebować!

Stało się tak, dzięki naturalne warunki wzrost winorośli, że winogrona są udziałem ludzi żyjących bliżej południa. Wielu wydaje się zupełnie bezpodstawne, że domowe wino jest niedostępne także dla bardziej północnych mieszkańców kraju: mówią, że nie ma surowców do jego przygotowania. Jednak najbardziej oszczędni lub pozbawieni surowców mogą zainteresować się winem jabłkowym wytwarzanym z miąższu pozostałego po wyciśnięciu soku. W końcu jabłka nie są produktem rzadkim. Można z nich dostać cydr, wino i doskonały bimber. A kiedy praca sokowirówki dobiegnie końca, mamy na rękach całe kilogramy masy, co najwyraźniej do czegoś się przyda. Ale na co? Oczywiście za domowe wino. Z miazgi jabłkowej można zrobić wspaniały napój zawierający alkohol!

Jak gotować

Nawet jeśli zdecydujesz się na wykorzystanie resztek owoców, nie oznacza to, że możesz traktować je z pogardą. Wino jabłkowe z wytłoków okaże się doskonałe – aromatyczne, smaczne – tylko jeśli potraktujesz je poważnie etap początkowy. To znaczy do wyboru surowców, które same w sobie są „produktem wtórnym”, a wielu nawet je wyrzuca.

Przed przygotowaniem soku (lub innej „wyciśniętej” wersji napoju) należy jabłka posortować i wyciąć strąki, aby wino robione w domu z wytłoków jabłkowych nie nabrało gorzkiego i mdłego posmaku. I pokrój same owoce, usuwając podejrzane miejsca.

Ważne jest, aby wiedzieć

Surowo zabrania się mycia przygotowanych owoców (z wyjątkiem najbardziej ekstremalnych przypadków, gdy są po prostu brudne). Rzecz w tym, że gdy owoc dojrzewa, na skórce gromadzą się specjalne mikroorganizmy, dzięki którym nastąpi aktywna fermentacja. Zmywając je, otrzymasz produkt, który nie będzie dobrze fermentował i w efekcie będzie kiepskiej jakości. Jeśli owoce są zbyt zakurzone, można je wytrzeć czystą szmatką.

Oczywiście ten punkt dotyczy tylko własnej uprawy, a nie opryskiwania różnego rodzaju chemikaliami w momencie owocowania. Tak, a jabłka kupione na targu w zasadzie można używać również nieumytych. Ale te zakupione w sklepie, przywiezione, że tak powiem, „z zagranicy”, należy umyć i wystarczy użyć tylko gorącej wody.

Małe sekrety

Wino wyprodukowane z wytłoków jabłkowych (po wyciśnięciu soku) będzie szczególnie aromatyczne i bogate w smaku, jeśli owoce przed wyciśnięciem przetrzyma się w normalnej temperaturze przez co najmniej kilka dni. Lepiej byłoby poczekać dłużej: tydzień, a nawet półtora tygodnia.

Przy produkcji wina doświadczeni ludzie radzą brać miąższ z kilku odmian jabłek. Do celów winiarskich szczególnie polecane są Umanskoe Zimneye, Ranet, Antonovka i Borovinka. Można wziąć pod ręką inne dostępne odmiany, najważniejsze, że ich miąższ nie jest luźny, ale jędrny, a przy tym na pewno soczysty i pachnący. Wtedy wino jabłkowe z wytłoków wyjdzie idealne. I według wielu znawców wina i bardzo prostych miłośników „popijania kieliszka lub dwóch” w niczym nie ustępuje swojemu winogronowemu odpowiednikowi w napojach alkoholowych. Cóż, czy jesteś gotowy, aby już dziś rozpocząć produkcję wina, a dokładniej „produkcję jabłek”? W takim razie podzielimy się z Tobą przepisem!

Wino jabłkowe z wytłoków w domu: najważniejsze jest przygotowanie surowców!

Sortujemy więc jabłka, które sami zerwaliśmy lub kupiliśmy w supermarkecie, usuwamy liście i gałązki, usuwamy inne naturalne śmieci, a następnie pozwalamy im odpocząć przez chwilę (najlepiej na tydzień). Ten prosty warunek poprawi aromat i smak owoców, a co za tym idzie przyszłego domowego wina.
Po zakupach każde jabłko można dokładnie przetrzeć suchą bawełnianą szmatką lub ręcznikiem kuchennym. Następnie usuń rdzeń i pokrój owoce na małe kawałki. Przepuszczamy go przez sokowirówkę (tutaj działamy w zależności od sytuacji – jaki model urządzenia kuchennego mamy pod ręką). Baza do wina jabłkowego z wytłoków jest gotowa. Można przystąpić do dalszych działań.

Jeśli nie masz w gospodarstwie sokowirówki, możesz użyć tarki mechanicznej (oczywiście sam proces będzie dłuższy i bardziej żmudny). Powstały w ten sposób mus jabłkowy wyciska się następnie inną metodą. Na przykład w przypadku gazy złożonej z kilku warstw (należy pamiętać, że jest to proces bardzo pracochłonny) inną opcją jest prasa kuchenna. W każdym razie masz przed sobą bardzo specyficzne zadanie: zdobyć ciasto przy wyjściu i wykorzystać je jako surowiec.

Jak zrobić wino z wytłoków jabłkowych

Mokry miąższ pozostały po wyciśnięciu soku wrzucamy do pojemnika o wybranej objętości. Lepiej jest wstępnie zważyć surowce, a następnie zachować następującą proporcję: na naczynie trzylitrowe - kilka kilogramów ciasta, na naczynie dziesięciolitrowe - osiem i tak dalej.
Zważyć się też trzeba, bo na każdy kilogram ciasta owocowego dodajemy około 100-150 gramów cukru. A jeśli masz ochotę na słodycze, możesz zrobić więcej.
Napełnij pojemnik oczyszczoną wodą, aby było jeszcze miejsce na fermentację, a piana nie podnosiła się do góry.
Owijamy szyjkę pojemnika kawałkiem gazy. Następnie odstawiamy butelkę w ciepłe miejsce na kilka dni.
Po określonym czasie na wierzch wypłynie jasny miąższ jabłkowy. Ostrożnie przelej płyn do innego pojemnika. Nawiasem mówiąc, miazgę można jeszcze kilka razy napełnić wodą i cukrem, jednak półprodukt będzie już mniej nasycony. To wydarzenie pomoże zwiększyć wydajność gotowego produktu domowego.
Do przecedzonego płynu dodaj kolejne sto gramów cukru na litr. Zamykamy butelkę żaluzją i ustawiamy ją do fermentacji. Proces ten będzie przebiegał w ciepłym i ciemnym miejscu przez około miesiąc. A gdy już się skończy, młode wino jabłkowe zostawiamy na kilka dni w spokoju, aby trunek mógł się odpowiednio osadzić. Następnie ostrożnie odcedź, bez osadu. Teraz wiesz, jak zrobić wino z miazgi jabłkowej. To dość proste, a napój okazuje się smaczny i aromatyczny, więc warto spróbować!

Z sokiem jabłkowym i miąższem

Tę wersję domowego alkoholu możesz także przygotować. Do tego potrzebujemy jabłek, soku z tych owoców, cukru. Bierzemy owoce i sok w równych proporcjach i dodajemy cukier w ilości: na każdy litr płynnego składnika - około pół szklanki (można więcej, wtedy wino okaże się słodkie).

Sam proces

Wyciśnij sok z jabłek za pomocą sokowirówki lub wyciskarki kuchennej (w skrajnych przypadkach można użyć tarki). Następnie przelej go do szklanej butelki.
Powstałe ciasto również wykorzystujemy zgodnie z jego przeznaczeniem: dodajemy je wraz z cukrem do pojemnika wybranego do fermentacji. Dokładnie wymieszaj i wstrząśnij (zaleca się, aby brzeczka zajmowała około dwóch trzecich objętości naczynia fermentacyjnego).
Zamykamy pojemnik uszczelką hydrauliczną (wodną), a wąż drugim końcem prowadzimy jak zwykle do innego słoika. Teraz w ciągu miesiąca (czasem 20-25 dni) masa powinna fermentować. Najlepszym miejscem do tego jest ciemne i ciepłe pomieszczenie (na przykład spiżarnia w kuchni).
Produkt końcowy z reguły nie jest zbyt mocny, ma około siedmiu stopni zawartości etylu (mierzonej alkoholomierzem). Jeśli chcemy zwiększyć „stopień” napoju, odcedzamy (filtrujemy) powstały półprodukt, dodajemy cukier: około stu gramów na każdy litr płynu. Pozwól mu fermentować przez kolejny miesiąc, a następnie butelkuj.

Będziesz w stanie wytrzymać rozlaną wodę przez dodatkowy rok - na przykład przez kolejny rok, jeśli będzie takie pragnienie i możliwość. W ten sposób domowy napój okaże się smaczniejszy i nabierze dodatkowych nut. Aby wino miało przyjemny i piękny kolor, a smak subtelny, warto do starzejącego się wina dodać kilka łyżek malin. Ogólnie rzecz biorąc, możesz eksperymentować z efektem końcowym. Cóż, jeśli nie możesz się doczekać, wina jabłkowe z wytłoków można pić już za młodu, już następnego wieczoru po przygotowaniu. Oczywiście pod pewnymi względami mogą być gorsi od swoich winogronowych towarzyszy, zwłaszcza swoich najlepszych przedstawicieli, ale mają też prawo do istnienia. Ponadto wina z ogrodów są bardzo aromatyczne, niskoalkoholowe i mniej ciężkie niż wina gronowe. A miąższ po przetworzeniu jabłek na sok (zwłaszcza jeśli masz własny sad, choć niezbyt duży, albo daczę z drzewami owocowymi na działce) też trzeba gdzieś dobrze wykorzystać! Życzę wszystkim smacznego i nie zapominajcie, że każdy alkohol powinien być spożywany z umiarem.

Sok z marchwi to smaczny i zdrowy napój, którego zapewne nie tylko próbowałeś, ale także sam przygotowałeś w domu. Soku pakowanego (nawet w szklanych słoikach, który uważany jest za zdrowszy i wyższej jakości) nie da się porównać ze świeżo wyciśniętym sokiem – świeżym sokiem. Zwłaszcza z czymś, co jest przygotowane własnymi rękami, z miłością!

Najprawdopodobniej, gdy po raz pierwszy przygotowywałeś sok w domu, byłeś zaskoczony ilością miąższu, który pozostał po wyciśnięciu soku. Ale ciasto ma dużą ilość błonnika, którego po prostu nie można wyrzucić!

Co ugotować z ciasta marchewkowego (lub innego warzywa lub owocu) to pytanie, które interesuje nie tylko Ciebie. W Internecie jest wiele przepisów różne potrawy, począwszy od sałatek i przystawek, po pełnowartościowe dania główne: wegańskie kotlety, zupy, burgery, ciasta, muffiny, pasztety, a nawet sushi! Okazało się, że ciasta marchewkowego nie trzeba wyrzucać, z niego, podobnie jak z całej marchewki, można przygotować znaczną ilość zdrowych, a przy tym smacznych dań. Poznajmy je.

Guacamole z ciastem marchewkowym, ziołami i awokado

Guacamole to gęsty sos lub pasta, która pierwotnie przygotowywana jest z miąższu dojrzałego awokado z dodatkiem soku z limonki lub cytryny, soli i ostrej papryki. Do guacamole często dodaje się pulpę pomidorową, cebulę, czosnek, pietruszkę, kolendrę, paprykę i przyprawy.

Przepis na nasze guacamole różni się nieco od oryginału. Będziemy potrzebować:

1/2 pęczka świeżej kolendry (lub natki pietruszki)
1 dojrzałe awokado
2 łyżki stołowe. l. ciasto marchewkowe
1 łyżka. l. sok z cytryny lub do smaku
sól, mielony czarny pieprz

Drobno posiekaj warzywa. Zmiksuj awokado (widelcem lub blenderem). Wymieszaj warzywa z ciastem marchewkowym, awokado, sokiem z cytryny i solą. Dokładnie wymieszać. Możesz włożyć go z powrotem do blendera, aby nadać guacamole jednolitą, gładką konsystencję.

Sosem podawaj do grzanek, tortilli, tortilli, burgerów wegańskich i świeże warzywa. Guacamole to świetny sos do makaronu.

Kotlety z pulpy marchewkowej

Zrobienie kotletów z marchwi nie jest trudniejsze niż wyciśnięcie soku z marchwi! Ciasto jarzynowe (można użyć mieszanki marchewki, ziemniaków, cukinii, dyni itp.) należy wymieszać z tłuczone ziemniaki i przyprawy. Następnie uformuj kotlety i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.

W przepisie ziemniaki zastępują jajka i służą do spajania pozostałych składników.

Kotlety z ciasta możesz podawać z dowolnym dodatkiem warzywnym, płatkami śniadaniowymi lub makaronem.

Sushi z pulpy marchewkowej

Wszystko genialne jest proste. Jak zastąpić ryż w sushi i bułkach, aby stworzyć danie typu raw food? Oczywiście z ciastem marchewkowym! Wodorosty nori, marchewka, ogórek, awokado, marynowane ostre papryczki, Trochę sos sojowy(surowe jedzenie) i wasabi - wszystko, czego potrzebujesz, aby cieszyć się pysznymi żywymi bułeczkami.

Dietetyczne, niskokaloryczne, aromatyczne i smaczna zupa z ciasta marchewkowego. Analogicznie można przygotować zupę dyniową.

Będziemy potrzebować:

2 łyżki stołowe. ciasto warzywne
2 łyżki stołowe. mleko kokosowe (migdałowe będzie w porządku)
0,5 łyżeczki świeży imbir, starty
1 łyżeczka. przyprawy curry
1 ząbek czosnku
sól pieprz

Wlać ciasto do 1 łyżki. mleczku kokosowym, dodać ząbek drobno posiekanego czosnku, curry. Dodać sól. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Gdy ciasto się zagotuje i stanie się delikatne i miękkie w smaku, wlać 2 szklankę mleka, dodać imbir, mielony pieprz i doprowadzić do wrzenia. Gdy zupa marchewkowa zacznie się gotować, wyłącz kuchenkę.

Zupa będzie gorąca, pikantna, o wędzonym smaku dzięki świeżemu imbirowi.

Babeczki piernikowe z ciasta marchewkowego

Nie ma znaczenia, czy babeczki zrobisz ze świeżo startej marchewki, czy wykorzystasz ciasto pozostałe po soku. W dowolnej wersji – muffinkowej czy wegańskiej – okażą się nieporównywalne!

Nie zawiera jaj, drożdży, mleka i innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Jajka zastępuje się mielonymi nasionami lnu.

Przyprawy obejmują imbir, goździki, cynamon, wanilię, co nadaje chudym babeczkom niesamowity aromat i smak. To przepis na jesień, pożywny i rozgrzewający.

Ciasto marchewkowe

Podobny przepis to. Istnieją pewne różnice w składnikach i technologii przygotowania. Ciasto marchewkowe robione jest bez jajek i jest całkowicie wegańskie.

Przyprawy: cynamon. Dodatek do ciasta - orzechy włoskie.

W porównaniu do ciastek marchewkowych, ciasto marchewkowe jest tańszą i łatwiejszą opcją do pieczenia wegetariańskiego.

Ciasta z surowej żywności wykonane z miąższu

Aby zrobić krakersy, na pewno będziesz potrzebować suszarki (suszarki do warzyw i owoców) lub letniego słońca. Podobnie jak w przypadku babeczek, do sklejenia ciasta używa się mielonych nasion lnu. Dzięki lnu ciasto będzie miało gęstą konsystencję i łatwo będzie rozwałkować się na powierzchni stołu.

Nasiona lnu są składnikiem opcjonalnym. Można go zrobić z ciasta marchewkowego z ziołami i przyprawami, dodając odrobinę wody. Jednak po wysuszeniu chleb może lekko popękać i wyglądać mniej apetycznie.

Swoją drogą, te krakersy możesz podać z guacamole z awokado i tym samym ciastem marchewkowym!

Dżem z pulpy marchewkowej z cytryną

500 gr. ciasto marchewkowe
500 gr. Sahara
1 drobno posiekana cytryna
1/3 łyżeczki cynamon
1/4 łyżeczki mielone goździki

Wszystkie składniki wymieszać w rondelku i gotować na małym ogniu. Ciągle mieszaj dżem. Po 15-20 minutach. marchewka zmięknie i nabierze aromatu przypraw i cytryny.

I po kolejnych 10 minutach. Dżem można wyjąć z pieca i przelać do pasteryzowanych szklanych słoików.

Jeśli masz własne możliwości przygotowania dań wegetariańskich z ciasta marchewkowego, prześlij je e-mailem lub napisz w komentarzach.

Smacznego!