Co można dodać do zupy wieprzowej? Zupa wieprzowa - przygotowanie pachnącego, smacznego i rozgrzewającego dania

Ile czasu zajmuje gotowanie wieprzowiny na zupę?

Mięso jest gotowe stosunkowo szybko. Duży kawałek będzie ugotowany za półtorej godziny. Aby przyspieszyć proces, musisz go zmielić. To,

Jak gotować wieprzowinę na zupę

Mięso należy umyć, usunąć błony i żyły. Zanim,

Zupa wieprzowa - przepisy ze zdjęciami

Możliwości przygotowania pierwszego dania jest wiele. Możesz wybrać dowolny

Danie przygotowane według poniższego przepisu powinno zadowolić nie tylko dorosłych, ale także dzieci.

Składniki:

• żeberka wieprzowe – 250 g;
• pietruszka - pół pęczka;
• czosnek – 1 ząbek;
• olej roślinny;
• groszek - pół szklanki;
• woda – 1,5 l;
• cebula – 1 mała główka;
• pomidory – 2 szt.;
• przyprawy, sól - według własnego gustu;
• ziemniaki – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Namoczyć groszek zimna woda na kilka godzin.
2. Umyte żeberka pokroić. Smażymy je na oleju.
3. Mięso włóż do rondla i zalej zimną wodą. Ugotuj bulion.
4. Umieść groszek na patelni. Gdy zmięknie dodać pokrojone ziemniaki.
5. Cebulę pokroić i podsmażyć. Pomidory zblanszować i pokroić w kostkę. Umieść je wraz z rozgniecionym czosnkiem na patelni z cebulą. Dusić pod przykryciem przez 10 minut.
6. Gdy ziemniaki zmiękną, do zupy grochowej dodajemy sos pomidorowy. Mieszamy, po zagotowaniu dodajemy posiekane zioła, wyłączamy.

Zupa wieprzowa kharcho

Tradycyjne gruzińskie pierwsze danie przygotowywane jest z wołowiny, ale dodanie innego rodzaju mięsa go nie zepsuje. Jeśli się dowiesz

Składniki:

• wieprzowina – 0,25 kg;
• sól;
• cebula – 2 szt.;
• liść laurowy – 1 szt.;
• długi ryż - ćwierć szklanki;
• mąka kukurydziana – 1 łyżeczka;
• sos tkemali – 2 łyżki. l.;
• orzechy włoskie – 5 szt.;
• olej roślinny;
• papryka mielona – 1 łyżka. l.;
• chmiel-suneli – 1 łyżeczka;
• czerwona papryka – 0,5 łyżeczki;
• ziarna kolendry - szczypta;
• pieprz czarny – 5 szt.;
• czosnek – 1 ząbek;
• świeża natka pietruszki - pół pęczka;
• suszona bazylia – szczypta;
• korzeń pietruszki – 1 mały.

Metoda gotowania:

1. Mięso zalać dwoma litrami wody i gotować bulion przez półtorej godziny.
2. Kroić cebule. Smażymy na oleju z mąką kukurydzianą.
3. Korzeń pietruszki pokroić w kostkę. Obierz orzechy i rozgnieć je.
4. Wyjmij mięso z bulionu i pokrój je. Odłóż z powrotem i dodaj umyty ryż.
5. Doprawiamy kolendrą, chmielem suneli, korzeniem pietruszki, liściem laurowym i czarnym pieprzem. Dodaj smażoną cebulę.
6. Kwadrans po wrzuceniu ryżu do bulionu dodajemy orzechy, tkemali i sok z granatów. Zamieszać. Dodać posiekaną natkę pietruszki, czerwoną paprykę, wyciśnięty czosnek, paprykę.
7. Gotuj kharcho przez około 5 minut od momentu zagotowania, pozwól mu trochę zaparzyć.

Możesz przygotować pyszne pierwsze danie bez dodatku mięsa. Jeśli myślisz o

Składniki:

• bulion mięsny – 2,5 l;
• świeża natka pietruszki - pęczek;
• brokuły – 350 g;
• sól;
• ziemniaki – 2 szt.

Metoda gotowania:

• Doprowadź bulion do wrzenia. Dodaj do tego fasolę.
• Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Brokuły pokroić na kawałki. Dodaj składniki do zupy i dodaj sól.
• Gotuj przez kwadrans. Przed wyłączeniem dodać posiekaną natkę pietruszki.

Zupa wieprzowa z ziemniakami

Przepis, który poznasz poniżej, należy do grupy najprostszej.

Składniki:

• łopatka wieprzowa pestki – 250 g;
• olej słonecznikowy;
• ziemniaki – 2-3 szt.;
• cebula – 1 mała;
• mielona czerwona papryka - szczypta;
• pomidor – 1 szt.;
• sól;
• czosnek – 1 ząbek.

Metoda gotowania:

1. Obierz i posiekaj cebulę. Wieprzowinę pokroić w kostkę.
2. Cebulę podsmaż na oleju, aż będzie przezroczysta, dodaj paprykę. Po dwóch minutach wrzuć mięso na patelnię. Gotuj przez około pięć minut.
3. Posolić składniki i doprawić czerwoną papryką. Po minucie przełożyć na patelnię. Napełnij wodą tak, aby przykryła żywność. Gotuj przez godzinę.
4. Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę.
5. Na patelnię wlej około litra wody i trochę soli. Połóż ziemniaki.
6. Pokrój paprykę i pomidora. Dodaj je do zupy. Gotuj przez kolejne 5-7 minut. Przed wyłączeniem doprawiamy wyciśniętym czosnkiem.

Zupa wieprzowa w powolnej kuchence

Nowoczesne urządzenia kuchenne znacznie ułatwiają życie gospodyni domowej. Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem multicookera, to przygotowanie pierwszych dań stanie się dla Ciebie łatwym i przyjemnym przeżyciem, a nie uciążliwą koniecznością. Urządzenie zrobi za Ciebie prawie wszystko.

Składniki:

• liść laurowy – 2 szt.;
• marchewka – 1 duża;
• pieprz czarny (groszek) – 6 szt.;
• cebula – 1 duża główka;
• sól - 1,5 łyżeczki;
• ziemniaki – 4 szt.;
• woda – 3 l.;
• soczewica – 150 g;
• olej roślinny – 6 łyżek. l.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić na kawałki.
2. Obierz warzywa. Ziemniaki pokroić w średnią kostkę, cebulę w małą kostkę. Zetrzyj marchewki.
3. Opłucz soczewicę.
4. Do miski multicookera wlej olej. Włącz program „smażenia”. Po minucie dodać cebulę. Smażyć przez 5 minut, ciągle mieszając. Dodaj marchewki. Gotuj, mieszając, aż zmięknie.
5. Umieść ziemniaki, mięso i soczewicę w pojemniku. Napełnij wodą. Wrzucić ziarna pieprzu, liść laurowy, sól. Zamieszać. Zamknij multicooker i włącz tryb „Zupa” na półtorej godziny. Po wyłączeniu pozostawić pod przykryciem na 10 minut.

Zupa z ryżem i wieprzowiną

Smak tego dania jest znany niemal każdemu z nas od wczesnego dzieciństwa.

Składniki:

• ryż – 100 g;
• zieleń;
• pulpa wieprzowa – 0,75 kg;
• przyprawy, sól - według własnego gustu;
• pasta pomidorowa – 150 g;
• ziemniaki – 5 małych kawałków;
• marchewki – 2 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• cebula - 2 głowy.

Metoda gotowania:

1. Umyj mięso i pozwól mu się ugotować. Po ugotowaniu usunąć pianę i doprawić przyprawami. Gotuj przez półtorej do dwóch godzin.
2. Kiedy nadejdzie czas, na patelnię wrzucamy ryż i ziemniaki pokrojone na małe kawałki.
3. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
4. Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Smażymy je na patelni do miękkości. Dodajemy koncentrat pomidorowy, dodajemy trochę bulionu z patelni. Dusić przez 5-7 minut.
5. Do zupy dodaj pieczone warzywa. Poczekaj, aż się zagotuje i po kilku minutach wyłącz.

Zupa wieprzowa z makaronem

Dodanie makaronu do pierwszego dania zawsze zmienia jego smak na lepszy. Nie będzie wyjątku od tego stwierdzenia i

Składniki:

• boczek wieprzowy – 450 g;
• pieprz czarny – kilka szczypt;
• wermiszel – 150 g;
• sól – 1,5 łyżeczki;
• ziemniaki – 3 szt.;
• świeża natka pietruszki - pęczek;
• cebula – 1 duża;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• pomidory - 3 duże.

Metoda gotowania:

1. Mięso umyj, pokrój i włóż do rondla. Napełnij go 2,5 litra zimnej wody. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę i gotuj przez półtorej godziny.
2. Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Wrzucić do bulionu.
3. Kroić cebule.
4. Pomidory zalać wrzątkiem i blanszować.
5. Na patelni podsmaż cebulę na oleju roślinnym. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj pokrojone pomidory. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Po 10 minutach od dodania ziemniaków do zupy wieprzowej dodać wermiszel, warzywa, sól i pieprz.
7. Gotuj przez 7-10 minut, aż makaron będzie ugotowany. Przed wyłączeniem dodać posiekaną natkę pietruszki.

Zupa z grzybami i wieprzowiną

Jeden z najlepszych przepisów na pierwsze danie. Jeśli gotujesz

Składniki:

• mięso wieprzowe z kością – 0,5 kg;
• sól, mielony czarny pieprz - według własnego gustu;
• pieczarki – 0,4 kg;
• cebula – 1 duża;
• ser topiony – 200 g;
• ziarna pieprzu – 5 szt.;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• marchewki – 2 szt.;
• liść laurowy – 1 szt.;
• łodyga selera – 2 szt.;
• suszony majeranek – 0,5 łyżeczki;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Mięso włożyć do rondla, zalać wodą (1,5 l) i postawić na kuchence. Gdy się zagotuje, usuń pianę, dodaj ziarna pieprzu i liście laurowe, gotuj przez półtorej godziny.
2. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Smaż je na oleju roślinnym z majerankiem, aż będą do połowy ugotowane.
3. Posiekaj marchewkę, seler, cebulę. Smażyć na oleju do miękkości, następnie dodać koncentrat pomidorowy i dusić pod przykryciem kilka minut.
4. Wyjąć mięso z bulionu i pokroić na kawałki. Wrzuć ponownie razem z grzybami i smażonymi warzywami. Po ugotowaniu dodać starty ser. Dopraw i gotuj przez 5-7 minut.

Zupa wieprzowa shurpa

To danie jest tak gęste i bogate, że czasami mylone jest z gulaszem.

Składniki:

• żeberka wieprzowe – 0,5 kg;
• olej roślinny – 50 ml;
• cebula – 1 szt.;
• świeża kolendra, pietruszka, koperek - 1 pęczek;
• ziemniaki – 3 duże;
• kminek – kilka szczypt;
• papryka- 1 szt.;
• pieprz czarny mielony – 3 szczypty;
• marchewka – 1 duża;
• sól – 1 łyżeczka;
• pomidory – 2 duże;
• czosnek – 3 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Pokrój żeberka pojedynczo.
2. W kotle lub na grubej patelni rozgrzej olej roślinny. Zacznij smażyć w nim mięso. Dodać posiekaną cebulę, wymieszać, smażyć 5 minut.
3. Marchewkę pokroić w kostkę i dodać do potrawy. Po kilku minutach dodać paprykę pokrojoną w paski. Smażyć tę mieszaninę na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
4. Obierz ziemniaki i pokrój je w dużą kostkę. Dodać do potrawy, wymieszać.
5. Do kotła włóż pokrojone pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
6. Do pojemnika wlej tyle wody, aby przykrywała żywność. Po zagotowaniu dodać przyprawy. Gotuj przez 40 minut, przed wyłączeniem dodaj posiekane zioła.

Zupa ze schabu wieprzowego z kością

Wspaniałe danie, bogate, satysfakcjonujące, aromatyczne.

Składniki:

• schab – 300 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• kasza gryczana – 70 g;
• ziemniaki – 3 szt.;
• marchewka – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Mięso myjemy i gotujemy bulion przez 1,5-2 godziny. gdy się zagotuje, dodać sól i pieprz.
2. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Smażymy je na oleju do miękkości. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
3. Gdy bulion będzie gotowy, dodaj ryż. Po 10 minutach dodać ziemniaki. Gotuj, aż będzie w połowie ugotowany i dodaj smażone warzywa.
4. Gotuj, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie.

Pyszna zupa wieprzowa - sekrety gotowania

Jeśli chcesz stworzyć danie arcydzieło, skorzystaj z poniższych wskazówek:

1. W przepis na pyszną zupę wieprzowąmożna dodać dowolne przyprawy. Najlepiej uzyskać go z dodatkiem liścia laurowego, szałwii, koperku, gałki muszkatołowej, pietruszki, pieprzu czerwonego lub czarnego, estragonu, kolendry, papryki, goździków, tymianku, estragonu.
2. Smażona, a nie surowa cebula i marchewka sprawiają, że danie jest znacznie smaczniejsze i bardziej aromatyczne, a także zachowuje więcej składników odżywczych.
3. Wskazane jest dodanie zieleniny tuż przed podaniem zupy.
4. Smak potrawy znacznie poprawia się poprzez dodanie do porcjowanych talerzy kwaśnej śmietany i masła.

Zupa to pierwsze danie, którego podstawą jest płyn. Gotuje się go w bulionie mięsnym, rybnym lub chudym z dodatkiem warzyw, zbóż, grzybów lub roślin strączkowych. W dzisiejszej publikacji znajdziecie kilka oryginalnych przepisów na zupy wieprzowe.

Z grzybami i zielonym groszkiem

Ta pożywna i aromatyczna zupa jest idealna na pełny rodzinny lunch. Jedyną jego wadą jest stosunkowo długi czas gotowania bulionu. Dlatego musisz go gotować tylko wtedy, gdy się nie spieszysz. Zanim wypróbujesz ten przepis na zupę wieprzową w domu, sprawdź dokładnie, czy masz:

• 500 g mięsa z kością.
• 400 g surowych pieczarek.
• Mała cebula.
• Średnia marchewka.
• 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy.
• Seler łodygowy.
• Mrożony groszek.
• Sól, liść laurowy, przyprawy i olej roślinny.

Mięso myjemy i umieszczamy w głębokim naczyniu. Dodaje się do niego również sól, liść laurowy, przyprawy i wodę. Wszystko to umieszcza się na kuchence i gotuje na małym ogniu, aż wieprzowina zacznie odpadać od kości. Następnie mięso wyjmuje się z patelni, kroi na małe kawałki i zawraca do przecedzonego bulionu. Ładowane są tam także grzyby smażone z marchewką, cebulą, selerem i pastą pomidorową. Wszystko to ponownie doprowadza się do wrzenia, uzupełnia zielony groszek i po pięciu minutach wyjąć z pieca.

Z pomidorami i papryką

Ten przepis na zupę wieprzową wymyślili gruzińscy szefowie kuchni. Polega na wykorzystaniu nie tylko mięsa i warzyw, ale także duża ilość przyprawy Aby ugotować taki lunch, będziesz potrzebować:

• 800 g pulpy wieprzowej.
• 2 pomidory.
• Mała cebula.
• Kilka średnich ziemniaków.
• Mała papryka.
• Tymianek, czosnek i koper.
• Adjika, sól i ostra papryka.

Umytą i posiekaną wieprzowinę wlewa się przefiltrowaną wodą i umieszcza na działającym piecu. Po ugotowaniu do wspólnej miski dodaje się kleik z startej cebuli i ziemniaków. Wszystko to solimy, pieprzymy i gotujemy na małym ogniu. Po krótkim czasie do bulionu ładuje się kawałki pomidorów i plasterki ziemniaków. Po kolejnych dwudziestu minutach dodaj adjika i posiekaną paprykę do przyszłej zupy i doprowadzaj wszystko do pełnej gotowości. Bezpośrednio przed spożyciem danie uzupełniamy tymiankiem, rozgniecionym czosnkiem i posiekanym koperkiem.

Z groszkiem i boczkiem

Chociaż jest smaczny i danie wysokokaloryczne nie można uznać za dietetyczne, jest optymalne na pełny lunch. Aby w pełni nakarmić zarówno duże, jak i małe gospodarstwa domowe, będziesz potrzebować:

• 500 g wieprzowiny z kością.
• 3 średniej wielkości ziemniaki.
• 200 g suchego groszku łuskanego.
• 150 g boczku.
• Średnia żarówka.
• Mała marchewka.
• Liść laurowy, woda, ziarna czarnego pieprzu, sól i dowolne przyprawy.

To jest jeden z najbardziej proste przepisy zupa grochowa z wieprzowiną. Został wynaleziony przez rosyjskich specjalistów kulinarnych i szybko zyskał popularność wśród domowych gospodyń domowych. Najpierw musisz zająć się groszkiem. Wlewa się go do głębokiego pojemnika, napełnia wodą i pozostawia w temperaturze pokojowej na co najmniej cztery godziny. Następnie czas rozpocząć przetwarzanie mięsa. Jest myty, napełniany 3,5 litra przefiltrowanej wody i wysyłany do włączonego pieca. Gdy tylko płyn zacznie wrzeć, dodaj ziarna czarnego pieprzu, liście laurowe i przekrojoną na pół cebulę.

Po dwóch i pół godzinach wieprzowinę zdejmuje się z patelni, oddziela od kości i zawraca do przecedzonego bulionu. Wysyłany jest tam również spuchnięty groszek. Trzydzieści minut później do przyszłej zupy ładuje się plasterki ziemniaków i marchewki smażone na tłuszczu wytopionym ze smalcu. Wszystko to jest solone, posypane przyprawami i doprowadzane do pełnej gotowości.

Z ryżem i orzechami

To pikantne pierwsze danie jest lepiej znane jako kharcho. Przepis na zupę wieprzową różni się nieco od wersji klasycznej. Mimo to można z niego stosunkowo szybko przygotować pożywny i smaczny lunch. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 500 g pulpy wieprzowej.
• 150 g suchego ryżu.
• 2 cebule.
• 3 dojrzałe czerwone pomidory.
• 100 g orzechów włoskich łuskanych.
• 1 łyżka. l. chmiel-suneli i pasta pomidorowa.
• 4 ząbki czosnku.
• ½ łyżeczki mieszanka mielonej papryki.
• 1 łyżeczka. Swanska sól.
• 3 litry przefiltrowanej wody.
• Rafinowany olej i zioła (pietruszka lub kolendra).

To jeden z najprostszych i najciekawszych przepisów. Przygotowanie zupy wieprzowej kharcho rozpoczyna się od obróbki mięsa. Jest myty, krojony na małe kawałki, napełniany wodą i gotowany do miękkości. Następnie poddany obróbce cieplnej ryż, pokruszone orzechy i cebulę, smażone z pomidorami i pastą pomidorową, ładuje się na patelnię z bulionem. Wszystko to jest lekko solone, posypane przyprawami i kontynuuje gotowanie. Na krótko przed zakończeniem procesu do kharcho dodaje się liść laurowy i zmiażdżony czosnek. Bezpośrednio przed użyciem każdą porcję dekorujemy świeżymi ziołami.

Z kluskami

Miłośnikom obfitych domowych obiadów z pewnością przyda się kolejny, niezbyt skomplikowany przepis na zupę wieprzową. Zdjęcie samego dania zobaczycie nieco później, ale teraz spójrzmy na jego skład. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 2,5 litra przefiltrowanej wody.
• 600 g chudej pulpy wieprzowej.
• 3 ziemniaki.
• Mała marchewka.
• Średnia żarówka.
• Wyborowe jajko.
• 5 łyżek l. mąka.
• Liść laurowy, sól, dowolne aromatyczne przyprawy i olej roślinny.

Umyte mięso wlewa się przefiltrowaną zimną wodą, umieszcza na kuchence i gotuje na małym ogniu, okresowo usuwając powstałą pianę. Po półtorej godzinie wieprzowinę wyjmuje się z patelni, a do wrzącego bulionu ładuje się plasterki ziemniaków. Po krótkim czasie wysyła się tam posiekaną cebulę smażoną z marchewką. Wszystko to lekko solone, posypane aromatycznymi przyprawami i uzupełnione liściem laurowym. Dziesięć minut przed wyłączeniem palnika gotowane mięso, pokrojone na małe kawałki, wraca do przyszłej zupy i układane są kluski z mąki i jajek. Przed podaniem można posypać posiekanymi ziołami.

Z roztopionym serem

Miłośnikom delikatnych i nietypowych pierwszych dań z pewnością przyda się jeszcze jedno ciekawy przepis. Nieco niżej możecie zobaczyć zdjęcie zupy wieprzowej z topionym serem, ale na razie zastanówmy się, co jest potrzebne do jej przygotowania. Powinieneś mieć pod ręką:

• 4 ziemniaki.
• 300 g wysokiej jakości sera topionego.
• 700 g wieprzowiny.
• Średnia marchewka.
• Mała cebula.
• Sól, woda, dowolne aromatyczne przyprawy i olej rafinowany.

Przede wszystkim musisz zająć się mięsem. Jest płukany, napełniany filtrowaną wodą, solony i gotowany na małym ogniu, systematycznie usuwając powstającą pianę. Po półtorej godzinie zdejmij wieprzowinę z patelni i przełóż ją na talerz. Odcedzony bulion ponownie doprowadza się do wrzenia. Gdy tylko na jego powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki, zanurza się w nim plastry ziemniaków, roztopiony ser oraz smażoną cebulę i marchewkę. Wszystko to doprawia się aromatycznymi przyprawami i doprowadza do pełnej gotowości. Krótko przed wyłączeniem kuchenki włóż posiekane mięso z powrotem na patelnię.

Z kalafiorem

Poniższa metoda pozwala uzyskać bardzo smaczną i bogatą zupę wieprzową. Przepis na to danie wymaga użycia konkretnego zestawu potraw, dlatego warto wcześniej sprawdzić, czy masz w swojej kuchni wszystko, czego potrzebujesz. Tym razem będziesz potrzebować:

• 500 g mięsa wieprzowego z kością.
• 5 ziemniaków.
• 2 średniej wielkości marchewki.
• Średnia główka kalafiora.
• 4 łyżki l. koncentrat pomidorowy.
• Liść laurowy, sól, woda i ziarna pieprzu.

Umytą wieprzowinę gotujemy do miękkości, oddzielamy od kości, kroimy na małe kawałki i przenosimy na talerz. Do wrzącego, przecedzonego bulionu wrzucamy kostki ziemniaków i startą marchewkę. Po kwadransie wysyłane są tam kwiatostany kapusty, kawałki wieprzowiny, liście laurowe, ziarna pieprzu, sól i koncentrat pomidorowy. Wszystko to doprowadza się do pełnej gotowości i usuwa z pieca.

Z fasolą konserwową

Ten przepis na zupę wieprzową z pewnością nie pozostanie niezauważony przez miłośników pożywnych lunchów. Aby nakarmić rodzinę tym pierwszym daniem, będziesz potrzebować:

• 2 małe cebule.
• 450 g szynki wieprzowej.
• 700 g ziemniaków.
• 250 g młodej kapusty.
• 400 g fasoli konserwowej.
• 2 łyżeczki proszek z papryki.
• 2 Ławruszki.
• Sól i mielony pieprz.

Szynkę zalewamy zimną wodą i pozostawiamy na co najmniej osiem godzin. Następnie umieszcza się go w rondlu i gotuje na małym ogniu, poświęcając czas na usunięcie powstałej piany. Gotowe mięso kroi się na duże kawałki i zawraca do bulionu. Wysyłane są tam również bloki ziemniaczane i papryka. Po dwudziestu minutach dodaj kapustę do wrzącego płynu i puszkowana fasola. Wszystko to jest solone, pieprzone i doprowadzane do gotowości.

Z bakłażanami

Opisany poniżej przepis na zupę wieprzową z pewnością przyda się tym, którzy nie boją się kulinarnych eksperymentów. Dzięki niemu szybko i bez większych problemów przygotujesz pyszny i sycący obiad dla całej głodnej rodziny. Aby ugotować tę zupę, będziesz potrzebować:

• 500 g świeżej wieprzowiny.
• 3 średniej wielkości bakłażany.
• 5 średnich ziemniaków.
• Mięsisty słodki pieprz.
• 2 pomidory.
• 2 małe marchewki.
• Żarówka.
• 2 kostki bulionu grzybowego.
• Sól, woda, zioła i rafinowany olej.

Umyte mięso gotuje się aż do ugotowania, nie zapominając o doprawieniu go kubkami grzybowymi. Następnie wyjmujemy wieprzowinę, kroimy ją na małe kawałki i ponownie wrzucamy do wrzącego, przecedzonego bulionu. Wysyłane są tam również plasterki ziemniaków, sól, aromatyczne przyprawy i siekane warzywa, podsmażone na rafinowanym oleju. Tuż przed podaniem każdą porcję dekorujemy zieleniną.

Z wermiszelem

Ta prosta, ale bardzo smaczna zupa pasuje zarówno do menu dorosłych, jak i dzieci. Dlatego mogą w pełni nakarmić dużą rodzinę. Aby ugotować taki obiad, będziesz potrzebować:

• 300 g wieprzowiny.
• 100 g cienkiego wermiszelu.
• 2 ziemniaki.
• Mała cebula.
• 2 pomidory.
• Pęczek dowolnych świeżych ziół.
• Sól, olej rafinowany, woda i aromatyczne przyprawy.

Proces przygotowania pysznego obiadu musisz rozpocząć od przetworzenia wieprzowiny. Jest myty, cięty na małe kawałki, napełniany półtora litrem czystej, przefiltrowanej wody i przesyłany do włączonego pieca. Po około godzinie kostki ziemniaków włóż do pojemnika z wrzącym bulionem. Po kolejnych dziesięciu minutach dodaje się cebulę, duszoną z dodatkiem pomidorów i rafinowanego oleju. Wszystko to jest lekko solone, doprawiane dowolnymi aromatycznymi przyprawami i doprowadzane do pełnej gotowości. Na krótko przed wyłączeniem ognia do zupy dodajemy makaron. Tuż przed podaniem posyp każdą porcję posiekanymi ziołami.

Kiedy za oknem nie sprzyja pogoda, wyje wiatr, jest mokro i błoto, miło jest skosztować gorącej, wędzonej zupy. Przedstawiamy krok po kroku przepis na zupę grochową z wędzonymi żeberkami ze zdjęciami, których niepowtarzalny smak i zapach zachwyci do stołu całą rodzinę. Pierwsze danie okazuje się pożywne, gęste, z dużą zawartością białka roślinnego i błonnika.

Zupa grochowa to tradycyjne danie w wielu krajach. Prędzej czy później każda gospodyni domowa zadaje pytanie: „Jak ugotować grochówkę?” Przepisów na tę pyszną i pożywną zupę jest wiele. Jednym z najsmaczniejszych dań jest zupa grochowa z boczkiem. Ten przepis jest dla tych, którzy uwielbiają jeść pyszne jedzenie, ale chcą przygotować danie bez większych trudności. Dzięki naszemu przepisowi możesz łatwo i szczęśliwie przygotować zupę grochową z boczkiem i nigdy więcej nie zadawać sobie pytania, jak ugotować grochówkę.

Zupa wieprzowa to najpopularniejsza zupa, którą najczęściej przygotowujemy w domu. W tej sekcji znajdziesz różne przepisy na zupę wieprzową ze zdjęciami. Zupy wieprzowe charakteryzują się zwiększoną wartością odżywczą i przyjemnym smakiem. Najczęściej pojawiają się przepisy na zupy z żeberkami wieprzowymi lub wieprzowiną z kością, takie zupy przygotowuje się stosunkowo szybko.
W tym dziale postaramy się odpowiedzieć na pytanie jak szybko i bardzo smacznie przygotować zupę wieprzową. Czytać przepisy krok po kroku zupa z wieprzowiną i gotuj z nami - u nas smakuje lepiej!

Z wieprzowiny przygotowujemy bardzo bogate i pożywne zupy. Szczególnie przypadną do gustu męskiej połowie rodziny, która zazwyczaj woli mięso niż warzywa czy owoce morza. Najlepsze przepisy Zupa wieprzowa publikujemy poniżej.

Składniki:

• ½ kilograma żeberek wieprzowych;
• 3 obrane ziemniaki;
• 1 łyżka. suchy groszek;
• Po 1 sztuce marchew i cebula;
• sól i olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Groch namoczyć na noc w zimnej wodzie. Jeśli nie masz tyle czasu, to co najmniej 2 godziny, co przyspieszy proces gotowania produktu.
2. Opłucz żeberka, wlej 2 litry czysta woda i wyślij do ugotowania.
3. Do gotującego się już bulionu wlać umyty groszek.
4. Po pół godzinie dodaj do zupy smażoną cebulę i marchewkę na oleju roślinnym.
5. Po kolejnych 10 minutach dodać małe kostki ziemniaków i sól.

Gotuj zupę grochową z wieprzowiną, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane. Przed podaniem odetnij mięso od kości i włóż je z powrotem na patelnię.

Prosty przepis z ziemniakami

Składniki:

• 350 g pulpy wieprzowej;
• 1 łyżka. smażona cebula i marchewka;
• 1 łyżka. pokrojone w kostkę surowe ziemniaki;
• sól i przyprawy;
• zieleń.

Przygotowanie:

1. Mięso pokroić na małe kawałki i dodać 2,5 litra wody. Wyślij, aby gotować, aż skończysz.
2. Po 25 minutach dodaj do niego ziemniaki, a po kolejnych 10 smaż.
3. Gotuj przysmak, aż ziemniaki będą miękkie. Tuż przed przygotowaniem zupy dodać sól i przyprawy.

Zupę ziemniaczaną podawaj na lunch z majonezem lub kwaśną śmietaną.

Gotowanie w powolnej kuchence

Składniki:

• 350 g wieprzowiny;
• 250 g łuskanego, suszonego groszku;
• ziemniaki, cebula i marchewka (ilość do smaku);
• olej roślinny do smażenia warzyw;
• sól i uniwersalna przyprawa do zup.

Przygotowanie:

1. Opłucz wcześniej spęczniały groszek pozostawiony w wodzie.
2. Do miski urządzenia wlej olej, włóż kawałki mięsa i gotuj wieprzowinę w trybie pieczenia przez 20 - 25 minut.
3. Dodaj tam pokrojone warzywa (cebulę i marchewkę). Smaż przez kolejne 10 - 12 minut.
4. Dodać kostki ziemniaków, opłukany groszek, sól i przyprawę uniwersalną. Do smaku można również użyć liścia laurowego.
5. Napełnij potrawę wodą aż do górnego znaku miski.

Zupę z wieprzowiną i groszkiem gotuj w powolnym naczyniu przez 60 - 70 minut pod zamkniętą pokrywką.

Zupa gryczana z wieprzowiną

Składniki:

• 2,5 litra przefiltrowanej wody;
• 350 g pulpy wieprzowej;
• ½ łyżki. gryka;
• 3 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 liść laurowy;
• sól, olej roślinny i świeże zioła.

Przygotowanie:

1. Z kawałków miąższu wieprzowego, osolonej wody i liści laurowych ugotuj bulion.
2. Gdy mięso będzie prawie ugotowane, dodaj umyte płatki zbożowe i kawałki ziemniaków równej wielkości.
3. Po 15 - 17 minutach na patelnię dodaj startą marchewkę i dodaj sól.

Gotuj zupę gryczaną z wieprzowiną przez kolejne 6 - 7 minut. Następnie zdejmij z pieca, posyp świeżymi ziołami i pozostaw do zaparzenia.

Jak gotować z ryżem

Składniki:

• ½ kilograma wieprzowiny;
• 70 g suchego długiego ryżu;
• ½ łyżki. koncentrat pomidorowy;
• 2 cebule i taka sama ilość surowej marchwi;
• 2 – 5 szt. ziemniaki;
• świeży czosnek;
• sól i przyprawy.

Przygotowanie:

1. Opłucz cały kawałek wieprzowiny, dodaj wodę i gotuj. Gdy tylko płyn się zagotuje, usuń piankę z powierzchni. Natychmiast dodaj sól i przyprawy.
2. Po 10 minutach do zupy dodajemy krążki ziemniaków. Ilość tego warzywa zależy od gustu domowego. Im więcej ziemniaków użyjesz, tym grubszy będzie smakołyk.
3. Po warzywach do zupy dodać umyty ryż.
4. Na małej patelni podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę. Do już złocistych warzyw dodać koncentrat pomidorowy. Gotuj składniki razem przez 8 - 9 minut.
5. Przełóż zawartość patelni na przygotowany już ryż i ziemniaki.

Gotuj smakołyk przez kolejne 6–7 minut. W razie potrzeby dodać sól i podawać ze śmietaną.

Pierwsze danie z grzybami

Składniki:

• ½ łyżki. posiekana cebula i marchewka;
• 550 g wieprzowiny bez kości;
• 3 ziemniaki;
• 150 g ugotowanego i zamrożonego grzyby leśne;
• ½ słodkiej papryki;
• 40 g korzenia selera;
• olej słonecznikowy;
• 2 szt. pomidory;
• sól kuchenna i przyprawy do smaku (koniecznie mielona papryka).

Przygotowanie:

1. Na głębokiej patelni smaż kawałki wieprzowiny, aż pojawi się skórka.
2. Gdy mięso się zrumieni, dodać wszystkie warzywa, obrane i w razie potrzeby pokrojone w drobną kostkę.
3. Do przygotowanych warzyw dodaj rozmrożone grzyby. Smaż składniki razem przez kolejne 10 - 12 minut.
4. Zawartość patelni przełożyć do rondla z wrzącą wodą (1,5 – 2 l).
5. Sól, dodaj suszone warzywa i przyprawy, dodaj korzeń selera. Trzeba będzie go usunąć z już przygotowanej zupy.

Gotuj naczynie, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie ugotowane. Podawać z grzankami z chleba pszennego i/lub żytniego.

Zupa serowa z wieprzowiną

Składniki:

• 750 g wieprzowiny z kością;
• 350 g klasycznego serka topionego (bez żadnych dodatków);
• 4 – 5 ziemniaków;
• cebula i marchewka;
• masło i olej słonecznikowy;
• sól, pieprz i świeże zioła do smaku.

Przygotowanie:

1. Mięso z kościami zalać 2 litrami wody. Od razu dodać sól i pieprz i gotować około 2 godziny.
2. Ugotowane mięso wyjąć i odciąć od kości. Odcedź bulion i włóż do niego ponownie małe kawałki wieprzowiny. Odlać niewielką porcję bulionu.
3. Poczekaj, aż baza do przyszłej zupy serowej się zagotuje, następnie dodaj obrane, umyte i pokrojone w bardzo małe kawałki ziemniaki.
4. Ser topiony rozpuścić w wcześniej wylanym bulionie. Aby przyspieszyć proces, należy pokroić ser na małe kawałki. Wlać powstałą mieszaninę do wspólnego rondla.
5. Przygotuj złocistobrązową pieczeń z cebuli i marchewki i od razu dodaj je gorące do zupy.
6. Gotuj naczynie jeszcze przez kilka minut. Posyp świeżymi ziołami.

Zupę serową chwilę zaparzyć pod przykryciem, a następnie podawać na obiad z domowym miękkim pieczywem.

Opcja gotowania z fasolą

Składniki:

• 450 g suchej fasoli biały;
• ½ kilograma żeberek wieprzowych;
• 150 g koncentratu pomidorowego;
• po 1 cebuli i 1 marchewce;
• 3 szt. goździki;
• czosnek opcjonalnie;
• 5 sztuk. kardamon;
• sól i suszone zioła francuskie.

Przygotowanie:

1. Wcześniej napełnij fasolę wodą. Jeśli to możliwe, zostaw na noc. W tym czasie rośliny strączkowe zwiększą swoją objętość w przybliżeniu dwukrotnie. Odlej wodę i przepłucz fasolę zimną wodą.
2. Wyślij ziarna, aby ugotowały się razem z żeberkami wieprzowymi, aż składniki zostaną całkowicie ugotowane.
3. Cebulę podsmaż z marchewką, a do bulionu dodaj warzywa wraz ze wszystkimi przyprawami, koncentratem pomidorowym i solą.
4. Gotuj tę pyszną zupę przez kolejne kwadrans, następnie przykryj przysmak pokrywką i pozwól mu parzyć przez 20 minut.

Prosty przepis z wermiszelem

Składniki:

• 350 g boczku wieprzowego;
• 100 g małego wermiszelu;
• 2 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 2 szt. pomidory;
• olej roślinny, sól i pietruszka.

Przygotowanie:

1. Umytą wieprzowinę pokroić w miniaturowe kawałki, włożyć do rondla, dodać wodę i gotować aż do wrzenia. Stale zbierając pianę, która pojawi się na powierzchni płynu, gotuj mięso przez około godzinę.
2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Pokrój także pomidory bez skóry i cebulę.

Składniki:

• 450 g wieprzowiny z kością;
• 5 – 7 ząbków czosnku;
• 1 łodyga selera;
• 1 pęczek świeżej pietruszki;
• 3 białe cebule;
• 1 strąk chili;
• 1 łyżka. pomidory z puszki;
• 1 łyżka. długi ryż;
• 1 łyżka. koncentrat pomidorowy;
• sól i oliwa z oliwek.

Przygotowanie:

1. Duże kawałki mięsa zalać wodą i wysłać do smażenia razem z 1 obraną cebulą i selerem. Gotuj bulion, aż wieprzowina będzie miękka.
2. Podsmaż pozostałą cebulę Oliwa z oliwek aż będzie przezroczysty i dodaj do niego cały posiekany czosnek. Gdy wszystkie składniki się zarumienią, przekładamy je do bulionu.
3. Wyślij tam ryż, pomidory z puszki bez skóry, pastę i drobno posiekane chili.
4. Dodaj sól do zupy i gotuj przez kolejne 17 - 20 minut na średnim ogniu.

Podawać na lunch ze świeżą pietruszką.

Najbogatsze zupy wieprzowe uzyskuje się, jeśli użyje się mięsa z kośćmi. Zwłaszcza pyszne potrawy udaje się dalej gotować wędzone żeberka. Ale odpowiednia jest również surowa pulpa mięsna bez dużych smug tłuszczu.

Zupa wieprzowa jest idealna dla miłośników obfitych dań mięsnych. Latem preferujemy lekkie dania z warzyw i owoców, natomiast w zimnych porach roku wybieramy potrawy pożywne i wysokokaloryczne. Zupy są niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu. Są ważne dla prawidłowego, racjonalnego odżywiania, dostarczają organizmowi energii i ciepła, pomagają aktywować metabolizm i krążenie krwi. Pierwsze dania z warzywami zawierają wiele cennych składników odżywczych, a zupy z ryżem i makaronem zawierają minerały i skrobię.

W mroźny dzień na stole honorowe miejsce zajmie zupa wieprzowa – aromatyczna, treściwa i rozgrzewająca. Przygotowanie pierwszego dania rozpoczyna się od bulionu. Ponadto smak zupy w dużej mierze zależy od jakości bulionu. Aby go przygotować, używają miąższu, kości, żeber, a nawet narządy wewnętrzne zwierzę. Produkty mięsne dokładnie opłukać, włożyć do rondelka, zalać wodą i postawić na kuchence. Podczas gotowania powstałą piankę usuwa się. Gotowy bulion jest filtrowany. Zupę gotuje się z różnych produktów: warzyw, płatków śniadaniowych, przypraw, makaronów i produkty mączne, które dodaje się do potrawy w określonej kolejności. Na przykład makaron, makaron i wermiszel dodaje się do zupy pod koniec gotowania, a płatki zbożowe, przeciwnie, dodaje się na samym początku gotowania.

Bogata i sycąca zupa grochowa zachwyci Cię smakiem i rozgrzeje w chłodne dni. Wskazane jest wcześniejsze namoczenie groszku: w ten sposób danie ugotuje się szybciej. Gotową zupę posyp świeżymi ziołami i podawaj z grzankami z białego chleba.

Składniki:

• Żeberka wieprzowe - 500 g;
• Woda - 2 l;
• Groszek - 1 łyżka;
• Ziemniaki - 3 szt .;
• Marchew - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Olej do smażenia;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Groch myjemy i moczymy przez kilka godzin. Odcedź płyn.
2. Żeberka wieprzowe myjemy, kroimy, wrzucamy do rondla i zalewamy wodą. Gotuj bulion do momentu, aż mięso będzie gotowe, po ugotowaniu usuń pianę.
3. Wyjmij gotowe mięso z patelni i odcedź bulion. Myjemy patelnię i wlewamy do niej bulion.
4. Zagotuj bulion, dodaj groszek, gotuj przez 30 minut.
5. Obierz warzywa, zetrzyj marchewkę, cebulę pokrój w kostkę. Smażyć składniki na oleju (10 minut).
6. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do bulionu. Posolić i pieprzyć zupę.
7. Na patelnię z zupą wrzucamy także marchewkę i cebulę.
8. Wyjmujemy mięso z żeberek i wrzucamy je do zupy. Doprowadź naczynie do wrzenia i wyłącz kuchenkę. Zupę zaparzyć 15 minut, rozlać do talerzy, posypać posiekanymi ziołami. Do tego dania proponujemy grzanki z białego chleba.

Ciekawe z sieci

Kharcho to gruzińskie danie o oryginalnym pikantnym smaku i pikantnym aromacie. Ta pożywna, gęsta zupa składa się z mięsa, ryżu, warzyw i przypraw. Oryginalne kharcho zwykle dodaje orzechy włoskie, ostre przyprawy, tkemali, adjika i jest gotowane z dodatkiem wołowiny. Lekko zmodyfikujemy danie i zrobimy je z wieprzowiną. Podawaj gotowe kharcho na gorąco z dużą ilością warzyw.

Składniki:

• Świeża wieprzowina - 500 g;
• Ziemniaki - 5 szt .;
• Cebula - 3 szt .;
• Marchew - 2 szt .;
• Czosnek - 3 ząbki;
• Pasta pomidorowa - 50 g;
• Ryż - 120 g;
• Liść laurowy - 4 szt.;
• Olej roślinny - 3 łyżki;
• Masło - 2 łyżki;
• Sól pieprz;
• Świeże warzywa.

Metoda gotowania:

1. Mięso myjemy, zalewamy wodą i gotujemy bulion. Po zagotowaniu usunąć powstałą pianę. Dodać liść laurowy i jedną obraną cebulę. Gotuj, aż wieprzowina będzie gotowa.
2. Gotowe mięso wyjmij z patelni, pokrój na kawałki, a bulion odcedź.
3. Ryż umyć i namoczyć w wodzie na pół godziny.
4. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Marchewkę zetrzyj lub pokrój w kawałki, a cebulę w półpierścienie.
5. Marchewkę włóż na patelnię (dobrze rozgrzaną) z masłem i olejem roślinnym, smaż przez kilka minut, dodaj cebulę. Smażyć warzywa na jasnozłoty kolor.
6. Do pieczeni dodać koncentrat pomidorowy, dodać 50 ml wody, wymieszać, dodać sól i pieprz. Gotuj składniki przez 10 minut.
7. Pokrojone mięso i ziemniaki włożyć do rondla z bulionem i gotować do połowy ugotowanego.
8. Dodaj ryż i przykryj zupę pokrywką.
9. Czosnek obrać, drobno posiekać, szybko podsmażyć na maśle.
10. Gdy ryż i ziemniaki będą całkowicie ugotowane, przenieś mieszaninę pomidorów na patelnię. Wymieszaj, dodaj sól i pieprz do smaku.
11. Podczas serwowania posyp danie ziołami i na każdy talerz dodaj odrobinę podsmażonego czosnku. Zupa dobrze smakuje z grzankami i kwaśną śmietaną.

Zwolennicy zdrowe odżywianie Twierdzą, że pierwsze dania są bardzo zdrowe i warto je jeść codziennie. Przygotujmy pyszną i pożywną zupę w powolnej kuchence. Aby ugotować potrawę, wybierz tryb „Gulasz”: w ten sposób zupa nie gotuje się intensywnie, ale gotuje na wolnym ogniu, zachowując maksymalny aromat i smak.

Składniki:

• Polędwiczka wieprzowa - 300 g;
• Rosół - 2 l;
• Wermiszel - 100 g;
• Ziemniaki - 4 szt .;
• Marchew - 1 szt .;
• Liść laurowy - 1 szt.;
• Koperek;
• Cebula - 1 szt .;
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Mięso myjemy, usuwamy tłuszcz i filmy, kroimy na średniej wielkości kawałki.
2. Czyścimy warzywa. Zetrzyj marchewki i drobno posiekaj cebulę. Ziemniaki pokroić w kostkę.
3. Do miski multicooker wlać olej, dodać marchewkę i cebulę. Smaż warzywa przez 10 minut (program pieczenia). Nie zamykaj pokrywy podczas smażenia.
4. Do warzyw dodać wieprzowinę, ziemniaki, przyprawy, sól, liść laurowy. Składniki wlać do bulionu.
5. Aktywujemy program „Gaszenie” na 90 minut.
6. Na 20 minut przed zakończeniem programu do zupy dodać wermiszel i wymieszać składniki.
7. Gotową zupę nalewamy do misek, dekorujemy posiekanym koperkiem i podajemy.

Teraz wiesz, jak ugotować zupę wieprzową według przepisu ze zdjęciem. Smacznego!

Zupa jest zawsze smaczna, sycąca i zdrowa. Drugie dania są najbardziej sycące i pożywne, jeśli są przygotowane z wieprzowiną. Zupy można przyrządzać na kości lub z polędwicy mięsnej. Każde danie ma swoje subtelności i tajemnice. Doświadczeni szefowie kuchni powiedzą Ci, jak ugotować smaczną zupę wieprzową:

• Cebulę i marchewkę lepiej podsmażyć przed dodaniem do zupy, czyli podsmażyć na oleju. Więc przydatny materiał zawarte w tych składnikach lepiej się zachowają, a zupa będzie bardziej aromatyczna i smaczna.
• Na 10 minut przed przygotowaniem zupy należy dodać do niej przyprawy i przyprawy, które poprawią smak potrawy. Można dodać także świeży posiekany czosnek.
• Do zupy wieprzowej nadają się następujące przyprawy: koperek, liść laurowy, natka pietruszki, seler, tymianek, papryka, mieszanka papryki, kolendra, gałka muszkatołowa, szałwia, estragon.
• Świeże zioła lepiej dodać bezpośrednio do zupy: dzięki temu danie będzie bardziej aromatyczne i zwiększy zawartość witamin.
• Jeśli podczas gotowania bulionu część płynu odparuje, można dodać jedynie gorącą, przegotowaną wodę. Zimno pogorszy smak bulionu.
• Do gotowania bulionu zaleca się użycie wieprzowiny z kością lub żeberek wieprzowych.
• Zupa stanie się jeszcze smaczniejsza, jeśli dodasz do niej śmietanę i masło.
• Nie gotuj zupy dłużej niż jest to konieczne do jej przygotowania. W ten sposób utraci swoje właściwości odżywcze i smakowe.
• Jeśli okaże się, że zupa jest za słona, warto dodać kilka ziemniaków, które wchłoną nadmiar soli.