Jakie korzyści dla organizmu ma ostra papryka? Czerwona papryka: korzyści i szkody, właściwości i witaminy

Roślina dorastająca do 60 cm wysokości, z rozgałęzionymi łodygami, eliptycznymi liśćmi, dużymi białymi lub szarawymi kwiatami z fioletowymi plamami. Owoce te to jagody o mało soczystej owocni od kulistej do pnia, od żółtej i czerwonej do czarno-oliwkowej. Papryka ostra (czerwona) ma mocno korzenny aromat i smak, od ostrego do ostrego, a nawet bardzo ostrego (ze względu na zawartość związku fenolowego kapsaicyny, którego nie ma w słodkiej papryce). papryka). Niektóre odmiany ostrej czerwonej papryki są tak ostre, że samo ich dotknięcie powoduje podrażnienie skóry.

Ostra papryka czerwona otrzymywana jest z dojrzałych owoców rośliny Capsicum frutescens. Te czerwone papryki są mniejsze niż zwykła czerwona papryka. Różnią się one między sobą w zależności od odmiany. Po wysuszeniu strąki stają się ciemnoczerwone lub pomarańczowoczerwone. Paprykę suszy się w naturalnych warunkach, po czym marszczy się, następnie oddziela się ją od kielicha i miele.

Obecnie wyhodowano około 2000 odmian pieprzu, które różnią się kształtem, kolorem i ostrością.

Najbardziej znaną papryczką chili jest pieprz cayenne, którego nazwa pochodzi od miasta Cayenne w Ameryka Południowa.

Przydatne właściwości ostrej papryki

Ich owoce zawierają duża liczba olejki (eteryczne, tłuszczowe), woski, barwniki, witaminy, B1, B2, .

Owoce papryki ostrej zawierają ostrą kapsaicynę, a jej zawartość jest 20 razy większa niż ilość kapsaicyny w papryce słodkiej. Dotknięcie skóry może nawet spowodować oparzenie. Tradycyjnie Europejczycy używają ostrej papryki w mniejszym stopniu niż mieszkańcy tropików.

Ostra papryka jest dobre lekarstwo pobudzić apetyt. W tym celu najbardziej odpowiednie jest użycie nalewki alkoholowej z owoców. Należy przyjmować 10-15 kropli przed posiłkami. Jest jednak jedno „ale”: nalewkę tę powinny stosować wyłącznie osoby posiadające zdrowy przełyk, żołądek, nerki i prawidłową pracę serca.

Pieprz jest także niezastąpionym lekarstwem dla osób cierpiących na zaburzenia jelitowe, ponieważ ma dość silne działanie bakteriobójcze. Pieprz stosuje się zewnętrznie oraz przy zapaleniu mięśni, reumatyzmie, zapaleniu wielostawowym, dnie moczanowej i katarze górnych dróg oddechowych. drogi oddechowe w postaci nalewek nacieranych lub maści, które możesz przygotować samodzielnie. Na przykład, aby przygotować maść, będziesz potrzebować jednej części nalewki i 3 części oleju roślinnego. Możesz również użyć plastra pieprzu jako środka drażniącego skórę i odwracającego jego uwagę. Maść nadaje się również do stosowania na łagodne odmrożenia.

Owoce ostrej papryki dodaje się do konserw warzywnych, a mielone owoce wchodzą w skład mieszanki przyprawowej „kari”. Jeden z najostrzejszych sosów, Tabasco, przygotowywany jest z rozdrobnionych owoców z puszki, na bazie roztworu soli lub octu. Ostra papryczka jest bardzo popularna w kuchni południowoamerykańskiej: wykorzystuje się ją do przyrządzania mięs, ryb, zup, jajek i warzyw.

Niebezpieczne właściwości ostrej papryki

Gorąco, które dla jednych może być korzystne, innym czasem wydaje się szkodliwe. Dlatego ostra papryka może zaszkodzić pacjentom z dusznicą bolesną, arytmią, nadciśnieniem, a także niezdrową wątrobą i nerkami. Osoby z wrzodami i zapaleniem żołądka, z problemami przewód jelitowy Mogą krwawić, palić, a nawet trafić do szpitala. Dlatego dodawanie tej przyprawy do żywności w dużych ilościach jest niebezpieczne.

Ponadto istnieją odmiany, które mogą łatwo powodować podrażnienie skóry już od samego dotknięcia. Dlatego jeśli przygotowujesz jakieś danie z pieprzem, staraj się nie dotykać oczu. Dokładnie umyj naczynia i ręce. Jeśli niechcący zjesz ostrą paprykę, nie ma sensu popijać jej wodą, zaleca się „ochłodzenie ciepła jogurtem” lub mlekiem, chociaż z łatwością możesz zabić ostrość czymś kwaśnym, na przykład cytryną.

W tym filmie dowiesz się, jak przygotować ostrą paprykę na zimę. Autor szczegółowo opisuje cały proces. Film będzie szczególnie interesujący dla ekspertów kulinarnych.

Wśród przypraw ostrych największą popularnością cieszy się papryka ostra, która jak udowodnili naukowcy, ma dobroczynny wpływ na organizm człowieka. Kultura ma również inne nazwy: ostra, chili, cayenne, chili, które w pełni odpowiadają jej pikantnemu aromatowi i gorzkiemu smakowi. Owoce rośliny jednorocznej są aktywnie wykorzystywane zarówno do przygotowywania arcydzieł kulinarnych, jak i w medycynie, gdzie wykorzystuje się je do sporządzania nalewek, plastrów musztardowych i mieszanek do zabiegów inhalacyjnych przepisywanych na zapalenie oskrzeli i ból gardła. Ostra papryka ma zarówno korzystne właściwości, jak i przeciwwskazania, których znajomość pomoże uniknąć negatywnych konsekwencji dla organizmu.

Geneza i opis kultury

Za ojczyznę czerwonej ostrej papryki uważa się południe i Ameryka środkowa. Ostra roślina była uprawiana w Ekwadorze ponad 6 tysięcy lat temu. Ostra papryka została przywieziona do Europy na statkach Krzysztofa Kolumba: najpierw do Hiszpanii, a następnie dowiedzieli się o niej mieszkańcy Azji, którzy szybko docenili ją jako przyprawę. Pikantne owoce są szeroko rozpowszechnione na Węgrzech.

W klimacie tropikalnym, gdzie jest wilgotno i gorąco, strąki można zbierać przez cały rok. Ale na terytorium Rosji sadzenie gościa kochającego ciepło powinno odbywać się o każdej porze roku. Ponadto uprawę prowadzi się przez sadzonki ze względu na długi okres wegetacji papryki ostrej, który wynosi 90-130 dni. Półkrzew roczny wyróżnia się liśćmi prostymi, długimi lub krótkimi ogonkami, pojedynczymi lub rozetowymi. Kolor waha się od zielonego do oliwkowo-czarno-zielonego.

Kwiaty pieprzu mają duże rozmiary, tworzą się w kątach liści i mogą być pojedyncze lub zebrane w pęczki. Kolor korony jest przeważnie biały, ale zdarzają się okazy z żółtą podstawą i fioletowymi plamami.

Owoce wielonasienne to fałszywe puste jagody, które są nie tylko różne kształty, ale także pod względem wielkości (25-190 g). Ich kolor, w zależności od odmiany, jest żółty, brązowy, pomarańczowy i czerwony.

Skład czerwonej papryki

Owoce tej rośliny tropikalnej należą do grupy produktów niskokalorycznych. Papryka ostra składa się w 88% z wody, a 100 g surowego warzywa zawiera jedynie 40 kcal. Zawiera także białka (do 2 g), węglowodany (do 8 g), tłuszcze (0,2 g), mono- i disacharydy (5,11 g), błonnik pokarmowy (1,59 g) i nasycone kwasy tłuszczowe (0,02 g). Za gorycz papryki odpowiada kapsaicyna, czyli alkaloid występujący niemal we wszystkich odmianach, z wyjątkiem słodkich, i w różnym stężeniu.

Witaminy

Główna część składników ostrej papryki ma działanie tonizujące i lecznicze na organizm ludzki. Nawet spożywając niewielką ilość tego produktu, potrafi on w pełni zrekompensować braki takich witamin jak A, B6, C, PP, K, E czy tiaminy. Warto dodać, że 100 strąków zawiera 144 mg witaminy C. Dzięki beta-karotenowi komórki nowotworowe ulegają zniszczeniu, a witamina B6 pomaga poprawić wydolność i zwalcza chroniczne zmęczenie. Dzięki zawartości alkaloidu kapsaicyny roślina posiada wysokie właściwości antybakteryjne, przeciwbólowe i rozgrzewające, co znacznie zwiększa przydatność owoców.

Minerały

W asortymencie przydatnych składników ostrej papryki naukowcy odkryli, oprócz witamin, cały arsenał składników mineralnych (ponad 40 pozycji). Wśród nich w wystarczającym stężeniu znajdują się: magnez (25,1 mg), selen (0,44 mg), wapń (18,1 mg), miedź (173-174 mg), fosfor (40-50 mg), sód (7 -8 mg). A także mangan (0,19 mg), potas (320-341 mg), cynk (0,25-0,3 mg), żelazo (1,22 mg), jod (3 mcg) itp. Tak bogaty skład i determinuje zapotrzebowanie na owoce ostrej papryki .

Przydatne i lecznicze właściwości

Do pozytywnych cech ostrej papryki należy zdolność:

• Zmniejsza nasilenie bólu, co wyjaśnia jego zastosowanie w przypadku bólu zębów, głowy, serca czy stawów.
• Popraw krążenie krwi poprzez wzmocnienie naczyń krwionośnych i mięśnia sercowego. Przy regularnym stosowaniu strąków pieprzu zmniejsza się ryzyko zakrzepicy, miażdżycy i innych chorób układu sercowo-naczyniowego.
• Mają działanie hipotensyjne. Ze względu na duże stężenie kapsaicyny pieprz stosowany jest w celu normalizacji ciśnienia krwi (niedociśnienia).
• Poprawiają pracę przewodu żołądkowo-jelitowego. Stosując owoce pieprzu, osoba pozbywa się patogenów powodujących choroby żołądka, w tym zaparcia.
• Zniszcz komórki nowotworowe. Regularne spożywanie tego pikantnego produktu może zapobiec rozwojowi nowotworu.

Dla mężczyzn owoce gorzkiej rośliny są uważane za niezwykle potrzebne, ze względu na ich wysokie właściwości lecznicze dotyczące przywracania i poprawy potencji.

Nalewka z czerwonej papryki może pomóc w łagodzeniu problemów intymnych. Dodatkowo warzywo koryguje poziom testosteronu poprzez jego zwiększenie. Hormon odpowiada za odwagę i determinację, co jest szczególnie ważne dla mężczyzn w sferze intymnej. Pieprz stosuje się także przeciw wypadaniu włosów, gdyż stymuluje porost nowych. Stosuje się go również w celu zmniejszenia efektu napoje alkoholowe.

Produkt ten jest również niezbędny dla zdrowia kobiet:

• Aktywuje wzrost włosów i paznokci. Rozgniata się go (1/2 kapsułki), miesza z olejem roślinnym (50 ml) i olejem lnianym (20 ml) i wciera w skórę głowy. Po 10 minutach zmyć ciepłą wodą.
• Eliminuje naruszenia w cykl miesiączkowy na jego podstawie powstają produkty do zwalczania chorób zakaźnych i zapalnych układ moczowo-płciowy.
• Podnosi siłę odpornościową organizmu.
• Zwalcza cellulit w problematycznych obszarach ciała.
• Normalizuje metabolizm, usuwając nadmiar płynów i niepotrzebne tłuszcze, co wyjaśnia jego zastosowanie w odchudzaniu.

Ostra papryka jest niezwykle korzystna dla organizmu w przypadku uszkodzenia układu oddechowego przez bakterie wywołujące zapalenie oskrzeli, zapalenie zatok, zapalenie zatok itp. Ale czerwona papryka przynosi nie tylko korzyści, ale także szkodzi, dlatego musisz lepiej zapoznać się z ograniczeniami odnośnie jego użycia. W szczególności mleko mielone nie powinno być spożywane przez kobiety w ciąży, aby uniknąć szkody zarówno dla matki, jak i płodu.

Szkody i przeciwwskazania

Jedzenie strąków ostrej papryki nie jest korzystne dla wszystkich. Istnieje lista ograniczeń, zgodnie z którymi warzywo nie jest zalecane:

• wrzód żołądka, wrzód dwunastnicy;
• zapalenie trzustki;
• zaburzenia czynności wątroby;
• choroby nerek;
• diagnostyka ostatniego etapu miażdżycy naczyń.

Jeśli do żywności doda się zbyt dużo przypraw, istnieje duże ryzyko rozwoju reakcje alergiczne w postaci zaczerwienienia na twarzy. Ta szkodliwość pikantnych strąków nie stanowi poważnego zagrożenia dla zdrowia, ale lepiej jest ją spożywać w oparciu o optymalne dzienne spożycie wynoszące 5 g.

Jeśli nie umyjesz rąk po przygotowaniu potraw z tą ostrą przyprawą i przypadkowo dotkniesz błon śluzowych oczu, niemal natychmiast pojawi się silne uczucie pieczenia. Dlatego stosując produkty z ostrą papryką, należy wziąć pod uwagę nie tylko jej właściwości lecznicze, ale także przeciwwskazania.

Obszary zastosowań

Dzięki korzystne właściwości Papryka czerwona ma szerokie zastosowanie. Wysokie stężenie witamin, makro- i mikroelementów zawarte jest nie tylko w miąższu, ale także w nasionach gorącego warzywa.

W gotowaniu

Ostra papryka jest spożywana na surowo, rozgniatana, suszona lub w całości. Jako przyprawa, pikantne warzywo wykorzystywane jest do przyrządzania wszelkiego rodzaju dań gorących, zup, sosów Tabasco oraz innych rodzajów sosów sałatkowych i marynat. W połączeniu z pikantnością czerwonej ostrej papryki można wyczuć pikantność sałatki warzywne, Dania z ryb. Do aromatyzowania octu i Oliwa z oliwek także używany suszone owoce rośliną tropikalną, dodaje się je bezpośrednio do gotowych potraw. Ważne jest, aby zachować tutaj środki ostrożności, aby nie wywołać pojawienia się nieprzyjemnych wrażeń w okolicy żołądka.

W medycynie ludowej

Ostra papryka jest korzystna w przypadku dny moczanowej, zapalenia wielostawowego i reumatyzmu. W tym celu przygotowuje się maść według następującego przepisu:

1. Weź 5 sztuk świeżej lub suszonej papryki.
2. Pokrój na mniejsze kawałki lub zmiel za pomocą blendera.
3. Wlać wódkę (0,75 l).
4. Pojemnik odstawić na 2 tygodnie w ciemne miejsce, od czasu do czasu nim potrząsając.
5. Odcedzić przed użyciem.

Produkt dobrze jest dodawać do mieszanek do pielęgnacji włosów łamliwych i zniszczonych (1 łyżka na porcję maski). Aby przygotować maść leczniczą, należy połączyć nalewkę z czerwonej papryki i olej roślinny w stosunku 1:3. Jest skuteczny do nacierania w przypadku lekkich odmrożeń.

Dzięki gorzkiemu smakowi i dobroczynnym składnikom pieprz pomaga zmniejszyć apetyt, co jest szczególnie ważne dla osób starających się zrzucić zbędne kilogramy. Nie należy go jednak używać często i w dużych ilościach.

W kosmetologii

Kobiety, które miały cellulit, zauważyły ​​zauważalne korzyści ze stosowania ostrej papryki. Aby pozbyć się „skórki pomarańczowej”, do kremu do masażu na czubku noża dodaje się nalewkę lub już posiekane warzywo. Mieszankę wciera się w obszary problematyczne, ale ma jedną wadę - uczucie pieczenia, które wkrótce ustępuje.

Gorące warzywa mogą skutecznie przywrócić grubość włosów. Aby to zrobić, należy wymieszać równe części nalewki z ostrej papryki, oleju rycynowego i balsamu do włosów. Powstałą mieszaninę delikatnie wciera się w skórę głowy i pozostawia na 1-2 godziny, po owinięciu głowy ręcznikiem, po czym włosy myje się.

Co zrobić, jeśli ostra papryka dostanie się do oczu

W przypadku przypadkowego uszkodzenia oczu zaleca się użycie czarnej herbaty lub roztworu na bazie nagietka lub rumianku. Aby to zrobić, zanurz wacik w roztworze i przepłucz oko. Jeśli dotyczy to obu oczu, po umyciu pierwszego kompozycję należy wymienić na nową. Dobrze jest nałożyć na oczy okład w postaci płatków kosmetycznych nasączonych nalewką z czarnej herbaty na 5 minut. Dyski opuszczone do kozie mleko.

Po zabiegu przemywania pieprzu z oczu stosuje się roztwór medyczny Albucid, aby zapobiec rozwojowi infekcji. Ten wysoce skuteczny lek przeciwzapalny blokuje działanie bakterii. Z pewnością powinien znaleźć się w Twojej domowej apteczce.

Ostra gorzka papryka, spożywana z umiarem i używana ostrożnie, nie powoduje szkód dla organizmu. Ta pikantna kultura ma korzystny wpływ na zdrowie człowieka, zwiększając odporność. Ale najpierw musisz zapoznać się z istniejącymi przeciwwskazaniami, aby nie wywołać niepożądanych reakcji.

Korzyści zdrowotne i szkody zostaną wskazane w materiałach tego artykułu. Dowiesz się także jakie substancje zawiera ten produkt i gdzie jest stosowany.

Podstawowe informacje

Czym są ostre papryczki? Niewielu zna szkodliwość i zalety tej przyprawy. Porozmawiamy o nich nieco dalej.

Zdaniem ekspertów przedmiotowy produkt to świeże lub suszone owoce określonej odmiany tropikalnego podkrzewu Capsicum annuum lub Capsicum frutescens. Zatem składnik ten jest przyprawą o ostrym smaku.

Czy ostra papryka ma inną nazwę, której szkody i korzyści powinny być znane wszystkim ludziom? W języku rosyjskim nazwa takiej przyprawy jest zgodna z krajem Chile. Jednak jego nazwa nie ma nic wspólnego z tym stanem. Przecież słowo chili w tym przypadku należy do języka azteckiego nahuatl i dosłownie tłumaczy się jako „czerwony”.

Właściwości produktu

Co jest takiego specjalnego w ostrej papryce? Korzyści i szkody dla organizmu zależą od właściwości tego produktu.

Ostra przyprawa, o której mowa, jest aktywnie wykorzystywana w różnych obszarach gotowania. Palący i ostry smak tego produktu związany jest z obecnością w jego składzie substancji alkaloidowej, takiej jak kapsaicyna (około 2% suchej masy). Jednocześnie wspomniany składnik jest praktycznie nieobecny w innych, słodszych odmianach pieprzu.

Gdzie jest używany?

Gdzie używa się ostrej papryki? Szkodliwość i zalety tej przyprawy są przedmiotem debaty wielu ekspertów. Nawiasem mówiąc, ci ostatni twierdzą, że omawiany produkt można wykorzystać nie tylko w praktyce kulinarnej. Często wykorzystuje się go do celów leczniczych w postaci różnych nalewek.

Mieszanina

Jakie składniki zawiera ostra papryka? Szkodliwość i zalety tej przyprawy wynikają nie tylko z obecności substancji takiej jak kapsaicyna, ale także z takich pierwiastków, jak witaminy A, E, B i PP. Nie da się tego nie powiedzieć pod względem merytorycznym kwas askorbinowy Surowy owoc przewyższa nawet najbardziej bogaty w witaminy owoc cytrusowy – cytrynę. Składnik ten zawiera między innymi dużą ilość karotenu, olejów tłuszczowych i węglowodanów.

Możemy zatem śmiało stwierdzić, że wyjątkowy skład tego produktu decyduje nie tylko o jego niezwykłym smaku, ale także właściwości lecznicze. Aby to zweryfikować, warto przyjrzeć się wpływowi tego warzywa na organizm człowieka.

Ostra papryka: korzyści i szkody zdrowotne

Niewiele osób wie, ale dany produkt jest aktywnie wykorzystywany w medycynie alternatywnej. Jego prawidłowe stosowanie pozwala nie tylko wzmocnić osłabiony układ odpornościowy człowieka, ale także pozytywnie wpłynąć na cały organizm pacjenta.

Jak więc ostra papryka wpływa na pacjenta? Korzyści i szkody dla mężczyzn i kobiet zostaną omówione dalej:

• Badania specjalistów wykazały, że kapsaicyna zawarta w czerwonej papryce przyspiesza wzrost włosów. Dodając sok z tego produktu do maski na włosy, można znacznie zwiększyć ukrwienie skóry głowy, co z kolei pobudzi mieszki włosowe i wzmocni działanie składników odżywczych użytego produktu.
• Przeciwbólowe właściwości ostrej papryki można wytłumaczyć faktem, że jej stosowanie sprzyja produkcji endorfin, czyli hormonów łagodzących ból i łagodzących stres. Trzeba też powiedzieć, że endorfiny znacząco zwiększają krążenie krwi w mięśniu sercowym, a także zapobiegają rozwojowi miażdżycy i biorą udział w procesie termoregulacji.
• Ostra papryka wpływa na apetyt na dwa sposoby. W małych dawkach ten produkt go ekscytuje, a w dużych dawkach go przygnębia.
• Sok z ostrej papryki może obniżyć ciśnienie krwi. Należy jednak zaznaczyć, że jego stosowanie należy rozpocząć wyjątkowo ostrożnie, od kilku kropli, biorąc pod uwagę całość skutki uboczne. Ciekawostką jest to, kiedy obróbka cieplna te właściwości są prawie całkowicie utracone. W związku z tym pacjenci z nadciśnieniem powinni pić wyłącznie świeżo wyciśnięty sok.
• Niezbędnym produktem w czasie depresji może stać się czerwona lub ostra papryka. Aby to zrobić, należy codziennie przygotowywać sobie świeżo wyciśnięty sok. Zaledwie kilka kropli tego płynu może poprawić światopogląd i nastrój danej osoby.

• Produkt niezastąpiony także podczas stosowania diet. Już kilka jego kropli może znacząco poprawić metabolizm. Dodatkowo dodanie tej przyprawy do potrawy pozwala organizmowi człowieka spalić około 45 kcal.
• Brytyjscy naukowcy udowodnili skuteczność ostrej papryki w walce z nowotworem. Jednocześnie wodną nalewkę z ostrej papryki stosuje się w profilaktyce i leczeniu raka. W tym celu 5 g suchego proszku wsypać do 210 ml ostudzonej przegotowanej wody i pozostawić na około 20 minut. Powstały roztwór stosuje się trzy razy dziennie łyżką deserową, po dodaniu go do wody.
• Nalewka alkoholowa z ostrej papryki sprzedawana jest we wszystkich aptekach. Jest to doskonały środek rozgrzewający, stosowany przy pierwszych oznakach przeziębienia. Dodatkowo rozwiązanie to świetnie sprawdza się przy zapaleniu korzonków nerwowych. W tym przypadku stosuje się go do nacierania pleców przed snem. Długie i głębokie ocieplenie zapewni pacjentowi szybki powrót do zdrowia.
• Kapsaicyna korzystnie wpływa na jelito grube. Dzieje się tak dlatego, że ostra papryka ma działanie przeczyszczające. Ponadto od czasów starożytnych produkt ten był aktywnie stosowany w leczeniu wzdęć.

Jeśli chodzi o przeciwwskazania do stosowania omawianej przyprawy, zostaną one przedstawione już teraz.

Zakazy użytkowania

Kiedy nie należy używać ostrej papryki? Korzyści i szkody dla trzustki są omawiane od wielu dziesięcioleci. Niektórzy eksperci twierdzą, że produkt ten nie ma wpływu na ten narząd. Inni podają, że przy chorobach trzustki zabrania się używania ostrych przypraw.

Ponadto dany produkt może być szkodliwy, jeśli osobiście nie tolerujesz substancji składowych lub masz alergie. Ponadto przyprawy tej nie należy podawać dzieciom i młodzieży.

Jeśli u pacjenta występują choroby układu krążenia, szczególnie w ciężkiej postaci (na przykład dławica piersiowa, arytmia), należy zachować szczególną ostrożność przy przyjmowaniu tego składnika. W końcu jednorazowa dawka nadmierna może łatwo spowodować zawał serca.

Jakie inne warunki ludzkie zabraniają spożywania ostrej papryki? Korzyści lub szkody dla wątroby są znane wielu specjalistom. Jednak większość z nich twierdzi, że niepożądane jest włączanie takiego produktu do diety w przypadku jakichkolwiek chorób przewodu żołądkowo-jelitowego. W przeciwnym razie może to pogorszyć i tak już trudny stan pacjenta.

Podsumujmy to

Teraz wiesz, czym jest ostra papryka. Eksperci podają, że kiedy prawidłowe użycie Produkt ten ma pozytywny wpływ na organizm ludzki. Nie należy jednak nadużywać tego warzywa, ponieważ jego składniki są niezwykle aktywne i mogą powodować znaczne szkody dla zdrowia pacjenta.

Uprawa ostrej papryki rozpoczęła się na długo przed odkryciem Ameryki przez Kolumba. Wykopaliska archeologiczne dowodzą, że pierwsi spróbowali tej przyprawy Indianie zamieszkujący tereny współczesnej Boliwii. Dzikie odmiany pieprzu rosną wyłącznie w klimacie tropikalnym, natomiast udomowione można spotkać w umiarkowanych i subtropikalnych szerokościach geograficznych.

Produkt zawiera alkaloid kapsaicynę, która nadaje mu palącą ostrość. Większość tej substancji znajduje się w wewnętrznych płytkach i nasionach. Aby zmniejszyć gorycz, zaleca się oczyścić „wnętrze” pieprzu.

Ciekawy! Kolor owoców, w zależności od odmiany, może być inny: żółty, czerwony, a nawet ciemnofioletowy. Im świeższy pieprz, tym jaśniejszy jest jego odcień. Po lekkim wyschnięciu kolor staje się bardziej nasycony.

Skład i zawartość kalorii

Wartość odżywcza 100 g:

• Kalorie: 512 kcal
• Białka: 8,8 g
• Tłuszcz: 38,5 g
• Węglowodany: 31,6 g

Warte zobaczenia skład chemiczny ostra papryka, staje się jasne, że ten produkt może przynieść ogromne korzyści dla organizmu.

Owoce zawierają:

• nasycone kwasy tłuszczowe;
• mono- i disacharydy;
• błonnik pokarmowy;
• popiół i woda.

Seria witamin:

Minerały:

• – wpływa na funkcjonowanie organizmu jako całości;
• wapń – niezbędny dla kości, paznokci, zębów i mięśni;
• potas – niezbędny do funkcjonowania wątroby i nerek;
• sód – bierze czynny udział w procesach metabolicznych;
• fosfor – korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego;
• żelazo – bierze udział w tworzeniu hemoglobiny;
• mangan – działa jako przeciwutleniacz.

Korzyści dla człowieka

Przede wszystkim ostra papryka jest przydatna dla osób cierpiących na różne schorzenia. Ponadto niektóre składniki zawarte w produkcie stabilizują wydzielanie i trawienie żołądka. Przy zaburzeniach i infekcjach żołądkowo-jelitowych polecany jest do stosowania jako doskonały środek bakteriobójczy.

Dzięki bogatemu składowi multiwitaminowemu produkt:

• zapobiega edukacji, poprawia krążenie krwi, wzmacnia mięsień sercowy;
• pomaga w walce z anemią;
• łagodzi stan;
• zwiększa odporność na;
• stabilizuje pracę trzustki.

Ostra papryka jest również używana do pielęgnacji zewnętrznej. Dlatego niektóre firmy kosmetyczne dodają ekstrakty z owoców do balsamów wzmacniających i porostowych włosów, a także do kremów antycellulitowych jako składnik rozgrzewający.

W Medycyna ludowa produkt stosowany jest jako lek wzmacniający paznokcie i zęby, a także gojący niegroźne rany na błonach śluzowych.

Ważny! Kobietom w ciąży nie zabrania się spożywania ostrej papryki, ale tylko z umiarem. Nasilenie powoduje silne pragnienie, w wyniku czego może pojawić się obrzęk.

Szkody i przeciwwskazania

Palenie owoców może pogorszyć stan osób z następującymi chorobami:

• przewlekłe choroby nerek i wątroby;
• i (aż do krwawienia wewnętrznego);

Używaj w gotowaniu

Ostra papryka stosowana jest jako przyprawa we wszystkich krajach świata. Produkt służy do przygotowania marynat. Można go dodawać do mięs, ryb, dania warzywne a także do zup i dodatków. Niektóre, niezbyt ostre odmiany, spożywane są jako samodzielne danie – fermentowane, duszone, solone, a nawet nadziewane.