Bakłażan w powolnej kuchence to najlepszy sposób na przygotowanie tego warzywa, a raczej jagód o fioletowej skórce, niezwykłym smaku i wielkości. Zdarzają się przypadki, gdy waga jednego owocu bakłażana osiągnęła 30 kilogramów. Bakłażany należą do rodziny psiankowatych i rosną na południu. Niebieskie, jak nazywają się po prostu bakłażany, uprawia się we wszystkich kraje południowe Europie, gdzie ich potrawy są popularne i lubiane.

Bakłażany mają łagodny smak, są bogate w witaminy z grupy B, błonnik i zawierają 24-28 kalorii w 100 gramach produktu. Przed spożyciem owoce moczy się, a następnie gotuje, piecze, smaży lub duszi. Służy do przygotowania sałatek, kawioru, dodawania do gulaszy warzywnych, soli, marynat i konserwowania na zimę. Nie zaleca się spożywania go na surowo.

Gotowanie potraw z bakłażana ma swoje osobliwości. Na przykład miąższ bakłażana jest porowaty jak gąbka, więc podczas smażenia wchłania dużo oleju. Aby temu zapobiec, owoce są wstępnie pieczone, gotowane lub duszone, dodając je na surowo. Niektóre niebieskie stają się gorzkie, jeśli nie są odpowiednio przetwarzane. Wystarczy wiedzieć, jak gotować bakłażany w powolnej kuchence, zgodnie ze wszystkimi zasadami, aby dania z tego południowego owocu były pożądane na Twoim stole. Co więcej, wcale nie jest to trudne.

Surowy kawior z bakłażana w powolnej kuchence

Najprostszym daniem, które można przygotować z bakłażana w powolnej kuchence, jest surowy kawior. Danie jest bardzo smaczne i zdrowe, ponieważ oprócz papryki niebieskiej i papryki pozostałe składniki dodaje się na surowo. Jednocześnie witaminy zostają zachowane w jak największym stopniu, a kawior ma świeży, letni smak i aromat. Zawiera minimalną ilość tłuszczu, dzięki czemu można go spożywać bez obaw o swoją sylwetkę rano, w porze lunchu, a nawet wieczorem. Przyjrzyjmy się szczegółowemu procesowi przygotowania kawioru z bakłażana w powolnej kuchence.

Składniki przepisu:

• Bakłażany 4 szt.
• papryka 3 szt.
• Cebula 1 szt.
• Dojrzałe pomidory 2-3 szt.
• Czosnek 2-3 ząbki
• Warzywa (pietruszka, koper, bazylia) garść
• Olej roślinny 30 ml
• Ocet 1-2 łyżki. łyżki
• Sól, cukier, mielony czarny pieprz smak

Metoda gotowania:

1. Umyj bakłażany i paprykę. Wycieranie na sucho. Przytnij łodygi. Włącz multicooker w trybie „Pieczenie” na 40 minut. Umieść bakłażany w suchej misce. Zamknij pokrywkę i piecz przez 20 minut z jednej strony, a następnie obracając warzywa z drugiej, aż do sygnału.
2. Umieść upieczone bakłażany w plastikowej torbie na 10 minut, aby się pociły.
3. W taki sam sposób jak bakłażany upiecz paprykę. Papryka ugotuje się szybciej, dlatego ustaw czas na 30 minut (15 minut na stronę).
4. Obierz spocone bakłażany i drobno posiekaj.
5. Gotową paprykę również przechowuj w torebce, usuń skórkę i nasiona i drobno posiekaj.
6. Obierz i drobno posiekaj cebulę, przełóż czosnek przez prasę, drobno posiekaj warzywa. Dodać sól, odrobinę cukru, ocet, zmielony czarny pieprz. Dokładnie wymieszać. Spróbuj ponownie i dostosuj kawior do smaku. Niech się zaparzy.

Sposób karmienia: Podawaj surowy kawior z bakłażana ze świeżym białym lub brązowym pieczywem. Kawior jest dobry sam w sobie oraz jako dodatek do dań mięsnych lub drobiowych.

Bakłażany duszone w wolnowarze z kwaśną śmietaną bardzo przypominają grzyby i mają lekki grzybowy smak i aromat. Spróbujcie zrobić niebieskie z pieczarkami w śmietanie. Danie to można przygotować bez pieczarek, dodając kilka suszonych borowików zmielonych na proszek lub w ogóle bez pieczarek, wzbogacając smak przyprawą grzybową lub kostką bulionu grzybowego. Przyjrzyjmy się więc metodzie przygotowania duszonych bakłażanów w powolnej kuchence. Przyjrzyjmy się więc metodzie gotowania bakłażanów z ziemniakami w powolnej kuchence.

Składniki przepisu:

• Bakłażany 3 szt.
• Pieczarki 5-6 szt.
• Cebula 1 szt.
• Olej roślinny 2-3 łyżki. łyżki
• Śmietana 15% 250 ml.
• Suszony koperek lub nasiona kopru 1/2 łyżeczki
• Liść laurowy 2 szt.
• Pieprz czarny 1/2 łyżeczki
• Sól 1 łyżka. łyżka

Przepis na duszony bakłażan:

1. Bakłażany myjemy, usuwamy łodygi, kroimy w koła, a każde kółko na jeszcze 4 kawałki. Obficie posolić i odstawić na 20 minut, aby puścił sok.
2. Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Obierz cebulę i drobno posiekaj.
3. Bakłażany opłucz z soli i wyciśnij. Wlej olej roślinny do miski multicookera. Ustaw tryb „Smażenie” lub „Pieczenie” w zależności od marki urządzenia. Cebulę podsmaż na rozgrzanym oleju.
4. Dodać grzyby i bakłażana. Smażymy, mieszając od czasu do czasu, aż płyn odparuje.
5. Zalać śmietaną, solą, doprawić pieprzem i suszonym koperkiem, dodać liść laurowy. Zamknij pokrywę multicookera. Gotować w minimalnej temperaturze przez 25 minut.

Sposób karmienia: Podawać bakłażana z ciepłym białym pieczywem. Nie mniej smaczne są następnego dnia podawane na zimno. W tym przypadku podobieństwo do grzybów jeszcze wzrasta.

Gulasz warzywny to doskonały dodatek do mięs, drobiu czy ryb, a także pyszne danie główne dla wegetarian i osób uważnie liczących kalorie. Przygotowanie gulaszu w powolnej kuchence jest niezwykle proste. Wszystko, czego potrzeba, to obrać i pokroić warzywa. Twój udział nie będzie już potrzebny.

Składniki przepisu:

• Bakłażany 3 szt.
• Ziemniaki 3 szt.
• Pomidory 2-3 szt.
• Czosnek 1 główka
• Cebula 1 głowa
• Rosół 1 szklanka
• Zioła prowansalskie 1/2 łyżeczki
• Sól dla smaku
• Ziarna czarnego pieprzu 5-7 szt.
• Ziele angielskie 2-3 szt.
• Olej roślinny 30 ml
• Bazylia kilka gałązek

Metoda gotowania:

1. Bakłażany myjemy i kroimy w koła, a każde kółko na 4 sektory. Kawałki włóż do mocno osolonej wody. Pozostaw na 20 minut. Ściskać.
2. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę. Pomidory pokroić w plasterki. Możesz najpierw zaparzyć pomidory wrzącą wodą i usunąć skórę. Cebulę pokroić w półpierścienie, czosnek drobno posiekać.
3. Do garnka szybkowaru wlać olej roślinny, dodać warzywa (ziemniaki, bakłażany, pomidory), cebulę, czosnek, zioła prowansalskie, pieprz i odrobinę soli. Ustaw tryb „Duszenie” lub „Pieczenie”, czas 45 minut. Zamknij pokrywę. Gotuj przez 20 minut.
4. Po 20 minutach otwórz pokrywkę i ostrożnie wymieszaj zawartość. Wlać bulion. Dodaj sól do smaku. Gotuj z zamkniętą pokrywką, aż do sygnału.
5. Gotowe danie przed podaniem posyp świeżą, drobno posiekaną bazylią i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Pyszny bakłażan z kurczakiem w powolnej kuchence

Bakłażany nadziewane kurczakiem wyglądają efektownie i smakują wyśmienicie. Danie stanie się ozdobą świątecznego stołu lub niedzielnego rodzinnego obiadu. W powolnej kuchence bakłażany nadziewane mięsem mielonym okazują się bardzo miękkie. To prawda, że ​​​​możesz ugotować tylko kilka porcji. Nie zmieści się już w rondlu. W przypadku dużej rodziny danie będzie musiało zostać ugotowane w piekarniku. Przyjrzyjmy się szczegółowemu procesowi przygotowania bakłażana z kurczakiem w powolnej kuchence.

Składniki przepisu:

• Bakłażany 2 szt.
• Ryż gotowany 120 g.
• Mielony kurczak 200 g.
• Cebula 1 szt.
• Marchew 1 szt.
• Przecier pomidorowy 1 łyżka. łyżka
• Ser twardy 50 g.
• Olej roślinny 2-3 łyżki. łyżki
• Przyprawy do dań z mięsa mielonego 1/2 łyżeczki
• Sól dla smaku

Metoda gotowania:

1. Bakłażany przekrój na pół i łyżką usuń część miąższu. Posolić łódeczki i pozostawić do wypuszczenia soku na 15 minut.
2. Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę w paski. W misce multicookera podsmaż cebulę i marchewkę, aż będą miękkie. Dodać miąższ z bakłażana pokrojony w drobną kostkę. Smażyć, mieszając, przez 5 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy. Gotuj przez kolejne 3-5 minut.
3. Mieszanka warzyw, mielony kurczak, gotowany ryż. Doprawić solą i przyprawami.
4. Opłucz łodzie z soli. Osusz ręcznikiem. Napełnij mielonym mięsem. Umieść nadziewane bakłażany w powolnej kuchence. Gotowanie przez 45 minut. 10 minut przed zakończeniem programu otwórz pokrywę i posyp bakłażany startym serem.

Sposób karmienia: Podawaj bakłażana na warzywach gotowanych na parze. Aby to zrobić, posiekaj cebulę i marchewkę, smaż na oleju roślinnym do miękkości. Dodać pokrojoną w paski cukinię. Gotuj przez kolejne 5 minut. Dodać łyżkę koncentratu pomidorowego i 2-3 łyżki kwaśnej śmietany. Podgrzewaj sos warzywny jeszcze przez kilka minut i możesz podać bakłażany w sosie, ostrożnie układając je na warzywach.

Tabela diet zwykle powoduje nudę. Wiele osób nie potrafi sobie wyobrazić, co można przygotować, aby danie było nie tylko zdrowe, ale smaczne i oryginalne. Bakłażany nadziewane mieloną wołowiną i duszone w pomidorach nie będą wydawać się mdłe. Jednocześnie na przygotowanie potrawy poświęca się bardzo mało czasu. Przyjrzyjmy się szczegółowemu procesowi przygotowania bakłażana z wołowiną w powolnej kuchence.

Składniki przepisu:

• Bakłażany 3 szt.
• Mielona wołowina 300 g.
• Pomidory 2 szt.
• Sok pomidorowy 500 ml.
• Cebula 1 szt.
• Olej roślinny 2 łyżki stołowe. łyżki
• Sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. Bakłażany myjemy, łyżką usuwamy rdzeń, zostawiając ścianki o grubości nie większej niż 1 centymetr.
2. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Smaż cebulę w misce multicooker na oleju roślinnym, aż będzie miękka. Do mięsa mielonego dodać cebulę, pokrojone w kostkę pomidory, sól i pieprz. Zagniataj mięso mielone, aż będzie gładkie. Napełnij bakłażany.
3. Do miski wlać sok pomidorowy, dodać bakłażany wypełnione mięsem mielonym, posolić i popieprzyć sos do smaku. Zamknij multicooker pokrywką. Dusić przez 45 minut.

Sposób karmienia: Bakłażany podawać z kaszą gryczaną, zalewając dużą ilością soku pomidorowego, w którym duszono bakłażany.

Wskazówki dotyczące gotowania bakłażana w powolnej kuchence

Bakłażany w powolnej kuchence okazują się soczyste, miękkie i można je szybko i łatwo przygotować. Skuteczne przygotowanie dań z bakłażana zależy nie tylko od przepisu i kolejności działań, ale także od prawidłowego wyboru owoców, ich przygotowania, a także pewnych subtelności i tajemnic. Wskazówki od profesjonalnych szefów kuchni, jak gotować bakłażany w powolnej kuchence, pomogą Ci uniknąć błędów:

• Aby owoce nie stały się gorzkie, należy je namoczyć w słonej wodzie przez 20 minut lub posypać solą, pozostawić na 15-20 minut i opłukać pod bieżącą wodą.
• Kawałki bakłażana zachowają swój kształt i nie rozpadną się w sałatce lub gulaszu, jeśli przed duszeniem zanurzymy je we wrzącej wodzie.
• Aby bakłażany nie wchłonęły zbyt dużo tłuszczu podczas smażenia, należy je moczyć w zimnej wodzie przez 10 minut.
• Aby dania z bakłażanów były mniej kaloryczne, dodawaj upieczone bakłażany do sałatek, kawioru i gulaszu.
• Jeśli chcesz zrobić smażone bakłażany, obtocz je w solonej mące. Mąka i sól stworzą barierę dla oleju, danie nie będzie tak tłuste z chrupiącą skórką.
• Bakłażany najlepiej komponują się z czosnkiem, kolendrą i orzechami włoskimi.
• Najsmaczniejsze dania przygotowywane są ze średniej wielkości bakłażanów, z elastycznym miąższem, błyszczącą skórką i świeżą łodygą. Bakłażany powinny być świeże, prosto z ogrodu.

Bakłażany pobudzają wyobraźnię miłośników warzyw, obiecują niebiańskie przyjemności :) Moim zdaniem w powolnej kuchence można przygotować niemal każde danie z bakłażana. Cóż, z wyjątkiem grillowanych bakłażanów. Ratatouille, Parmegiana, caponata, musaka, zapiekanka, różne gulasze z bakłażana z warzywami, mięsem lub drobiem i oczywiście przetwory na zimę. Wszystko to znajdziesz w nowym blogu na temat multicookera.

Aby spróbować marynowanych bakłażanów, nie trzeba czekać do zimy, kiedy można otworzyć starannie przygotowane na zimę słoiki. Jeśli masz pod ręką świeżego bakłażana i wolnowar, pokażę Ci, jak zrobić z niego świetną przekąskę w zaledwie 20 minut. Będziesz potrzebował octu, czosnku, oleju roślinnego, soli, cukru i liścia laurowego.

Zwykle paprykę nadziewa się ryżem i warzywami, ale bakłażany również okazują się całkiem dobre dzięki swojemu obfitemu „grzybowemu” smakowi. Do farszu nadają się mniejsze bakłażany, gdyż w wolnowarze zmieści się ich więcej.

Nie ma na świecie nic smaczniejszego niż chrupiące grzanki z bakłażanem, pomidorami, czosnkiem i serem. I do tych grzanek nie potrzebujesz piekarnika. Można je przygotować w powolnej kuchence – przepis jest specjalnie dostosowany do rondelka cud.

Najprostszy i najsmaczniejszy sposób gotowania bakłażanów w powolnej kuchence na zimę. Nic ekstra, tylko bakłażan i czosnek. I co ważne, używany ocet jest naturalny, ocet jabłkowy.

W połączeniu z kukurydzą i świeżymi pomidorami, pieczonym bakłażanem i papryką w wolnowarze tworzy pyszną przystawkę.

Spróbuj na zimę ugotować bakłażany w powolnej kuchence. Pomidory, papryka, czosnek i przyprawy nadają przystawce pyszny smak.

Pewnie nigdy nie próbowaliście dodawać bakłażana do mielonych klopsików? Okazuje się, że jest to najbardziej naturalny pokarm. A żeby te klopsiki doprowadzić do perfekcji, najpierw je odpowiednio podsmażamy, a potem gotujemy w mleku w powolnej kuchence.

Nie ma czegoś takiego jak za dużo musaki. Jak przygotować dużą porcję zapiekanki z bakłażana w małej misce wielowarstwowej? Odpowiedź jest prosta: poprzez zwiększenie liczby warstw. W wolnowarze zapiekanka będzie doskonale upieczona dzięki równomiernemu podgrzewaniu.

Tę spektakularną wakacyjną przystawkę z bakłażanów można bardzo wygodnie przygotować w powolnej kuchence - bakłażany są dobrze wysmażone, ale nie wysychają.

Ci, którzy już próbowali tej wspaniałej włoskiej zapiekanki z bakłażanem, wiedzą, że doskonale może ona zastąpić obfity mięsny lunch. Wielu mężczyzn nawet nie zdaje sobie sprawy, że ze smakiem pożera wegetariańskie danie. W powolnej kuchence zapiekanki z bakłażana okazują się szczególnie smaczne, a skórka serowa nigdy nie wysycha.

Tradycyjne danie kuchni gruzińskiej - gulasz warzywny z bakłażanem, ziemniakami i słodką papryką - idealne do gotowania w powolnej kuchence.

"Ten gulasz jest tak smaczny, że można go jeść na patelniach. A żeby nie odczuwać nostalgii za nim zimą lub wiosną, można go przygotować na zimę. Jak to zrobić - szczegółowo ze zdjęciami krok po kroku .

Jeden z najpopularniejszych i najbardziej znanych proste sposoby przygotować bakłażany na zimę. Takiej przekąski żaden mężczyzna nie odmówi!

Prosty przepis na bakłażana w powolnej kuchence. Wystarczy 20 minut, aby drobno posiekać warzywa i lekko je usmażyć. Resztę zrobi za Ciebie elektroniczny rondel.

Bardzo prosty przepis na duszone bakłażany z papryka, pomidory, cebula, pasta pomidorowa, chmiel-suneli. W razie potrzeby możesz posypać gotowe danie czosnkiem.

Ten zimowy preparat w powolnej kuchence składa się z bakłażanów, słodkiej papryki, czosnku, pomidorów z dodatkiem ostrej papryczki chili. Smak jest bardzo ciekawy. Zamiast chili możesz użyć zwykłego ketchupu, a mimo to otrzymasz bardzo oryginalną przekąskę.

Jeśli jeszcze nie odkryłeś sosu słodko-kwaśnego, to najwyższy czas, bo dzięki niemu bakłażany staną się tak pyszną przekąską, że będziesz chciała je pożreć na patelniach. A raczej multicookery.

Wielką zaletą faszerowanych warzyw jest to, że nadzienie można dowolnie zmieniać. Często wystarczy zebrać resztki jedzenia z lodówki. Na przykład tym razem była cebula, kilka pomidorów i kawałek sera. Dodaj trochę czosnku, dodaj przyprawy i w wolnej kuchence będziemy mieli doskonałe nadzienie do bakłażanów.

Dziś mam dla Was coś bardzo smacznego i zdrowego. sałatka z warzywa:

Pieczony bakłażan Z pomidory, cebula i zioła

(letnia sałatka, )

Przygotuję go z całych pieczonych bakłażanów, tak jak opisałam w przepisie na kawior z pieczonych warzyw ().

Teraz latem w kuchni jest bardzo gorąco, a nie chce mi się włączać piekarnika, więc dostosuję ten przepis do wolnowaru i ugotuję w nim całe pieczone bakłażany.

Przepis na całe pieczone bakłażany w powolnej kuchence

(Powiem ci, jak gotować w Panasonicu, ale poradzi sobie z tym każdy multicooker z trybem „pieczenia”, jeśli nie ma takiego trybu, możesz upiec bakłażany w innych trybach, na przykład „owsiankę”)

Nie ma nic prostszego niż pieczenie całych warzyw: bakłażany umyj, usuń łodygę i nakłuj widelcem w kilku miejscach.

W moim przepisie użyłem całych mrożonych bakłażanów.

swoją drogą bardzo wygodne zimą (teraz nie ma zimy, właśnie opróżniam zamrażarkę na nowe zbiory, b! Następne w kolejce są cukinia, wiśnie, maliny, morele, porzeczki, grzyby 😉)

Do suchej miski multicookera wrzucam całe zamrożone bakłażany (nie trzeba ich rozmrażać, bo inaczej staną się bardzo miękkie),

Zamykam pokrywkę i zostawiam je w trybie „pieczenia”, a ja będę je gotować według czasu…. Wystarczy 60 minut, w połowie procesu obrócę je raz.

Jak widać pieczenie całego bakłażana wcale nie jest trudne, oto zdjęcie pieczonych bakłażanów:

Pozwól bakłażanom lekko ostygnąć i obierz je, aby przygotować sałatkę.

Z takich świeżo upieczonych bakłażanów latem można przygotować preparaty na zimę w zamrażarce, uprzednio je czyszcząc przed zamrożeniem, a następnie wykorzystać je do przygotowania sałatek, zapiekanek czy pasztetów z bakłażanów.

Przypomnę, że do tej sałatki nadają się całe pieczone bakłażany(lub łodzie z nich wykonane), przygotowane w dowolny sposób:

• W piecu,
• na grillu prostym lub elektrycznym,
• pieczone w kuchence mikrofalowej,
• pieczone w folii,
• pieczone we frytkownicy,
• a sałatka okazuje się szczególnie smaczna, gdy bakłażany gotuje się z ognia (z dymem) - jest to dobra opcja w naturze, gdy przygotowujesz szaszłyk z warzyw lub grilla.

Sałatka z bakłażana i pomidorów z marynowaną cebulą i ziołami

Do przepisu na sałatkę z bakłażana będziemy potrzebować:

• 4 pieczone bakłażany,
• 1 dojrzały pomidor
• 1 cebula,
• sok z połowy cytryny,
• 3 łyżki oliwy (lub innego oleju roślinnego),
• pęczek zieleniny (koperek, pietruszka, kolendra, bazylia),
• sól i pieprz do smaku,
• W razie potrzeby można dodać ząbek zmiażdżonego czosnku i posiekaną papryczkę chili.

Przygotowanie sałatka z pieczony bakłażan z pomidorami

Zacznijmy cebule, kroimy (ja lubię w tej sałatce na półpierścienie) i zalewamy marynatą sok cytrynowy. Upieczone bakłażany obierz i pokrój w kostkę. Pomidora pokroić w kostkę. Posiekaj warzywa.

Pozostaje tylko wymieszać nasze lato witaminowe sałatka z pieczony bakłażan z pomidorami i doprawić solą, przyprawami i oliwą z oliwek.

Zwolennicy ostrego smaku mogą dodać do tej sałatki czosnek i świeżą papryczkę chili (spróbujcie pokroić ją bez nasion, w których kryje się cała ognista moc pieprzu).

Zapraszam Cię na moją sałatkę z pieczonego bakłażana:

Anyuta i jej Notatnik życzą smacznego!

O tak, przepis wideo :)

Kontynuując temat bakłażana,

Przepis na koreańską sałatkę z bakłażana

z YouTube z Dovnej

Bakłażan to niesamowity produkt.

Pod względem korzystnych właściwości to fioletowe warzywo nie zajmuje ostatniego miejsca wśród swoich towarzyszy.

Jest bogata w wapń, witaminy, żelazo i fosfor, potas i błonnik. Niektórzy uważają, że bakłażan to rodzaj jagody długowieczności, która radzi sobie nie tylko z cholesterolem, poprawia pracę nerek i serca, ale także poprawia pracę jelit.

A miedź wspomaga hematopoezę, dlatego warto jeść bakłażany różne rodzaje Polecany kobietom w ciąży i osobom cierpiącym na anemię.

Ogólne zasady gotowania bakłażana w powolnej kuchence

Lepiej jest używać ciemnoniebieskich bakłażanów, są one bogate w wiele witamin.

Pamiętaj, aby dobrze umyć bakłażany i odciąć łodygi.

Aby danie było bardziej miękkie, możesz obrać bakłażana.

Najsmaczniejsze danie to bakłażan gotowany z czosnkiem, co dodaje mu aromatu i smaku.

Bakłażany można nadziewać, marynować, suszyć, smażyć, gotować na parze, gotować.

Bakłażany bardzo dobrze wchłaniają olej roślinny i robią to dość szybko, dlatego dbaj o to, aby danie się nie przypaliło, ale też unikaj nadmiaru oleju, aby nie okazało się zbyt tłuste.

Dania z bakłażana dobrze komponują się z dodatkami takimi jak ziemniaki, ryż, kasza gryczana.

Bakłażany są znacznie smaczniejsze na zimno, dlatego zalecamy, aby po ugotowaniu bakłażanów w powolnej kuchence pozostawić je do ostygnięcia.

Potrawy z bakłażana można udekorować natką pietruszki lub koperkiem, co nie tylko doda potrawie estetyki, ale także nada wspaniałego aromatu.

Bakłażany w powolnej kuchence: przepisy na zimę

Ten przepis służy jako przygotowanie na zimę. Bakłażany są pikantne i lekkostrawne. Sam proces gotowania zajmuje nie więcej niż godzinę, główna zasługa tego przypada na multicooker.

Składniki:

Kilka kg bakłażanów

3 duże pomidory

3 duże słodkie papryki

Kilka łyżek soli

3 duże cebule

Kilka ząbków czosnku

łyżka octu

łyżka cukru

Przygotowanie:

Bakłażany dobrze myjemy i usuwamy łodygi. Bakłażany podzielić wzdłuż na dwie połowy, smarując każdą z nich olejem roślinnym.

Rozgrzej piekarnik i włóż do niego bakłażany na pół godziny.

Po lekkim upieczeniu bakłażanów zdejmij skórkę, a pozostały miąższ rozgnieć nożem, aż uzyskasz masę przypominającą puree.

Dobrze myjemy i oczyszczamy słodką paprykę i cebulę, kroimy na półpierścienie i smażymy na oleju roślinnym w powolnej kuchence. Używamy trybu pieczenia, ustawiamy timer na 6 minut.

Pomidory myjemy i przecieramy na sicie, nie używamy skórki.

Dodaj powstałą mieszaninę pomidorów do papryki i cebuli, gotuj przez kolejne 5 minut.

Czosnek obierz, pokrój na małe kawałki cienkim i bardzo ostrym nożem i dodaj do warzyw w powolnej kuchence.

Wlać sól, cukier i rozprowadzić tam mieszankę bakłażanów. Ustaw timer w multicookerze na 40 minut. Krótko przed zakończeniem programu dodać ocet.

W tym momencie sterylizujemy słoiki, najlepiej używać słoików półlitrowych. Wkładamy do nich gotową masę, zwijamy i po ostygnięciu słoików odstawiamy do piwnicy.

Bakłażan w powolnej kuchence: przepisy kulinarne z pieprzem

Bakłażany w powolnej kuchence według tego przepisu okazują się bardzo soczyste i smaczne, można je jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ryż doskonale sprawdza się jako dodatek do dań. Wtedy to danie będzie również wspaniałym prezentem dla tych, którzy zmuszeni są przejść na dietę, ponieważ pod względem kalorii plasuje się na jednym z ostatnich.

Składniki:

Pół kg bakłażanów

Kilka ziaren słodkiego pieprzu

Kilka dużych pomidorów

Głowa cebuli

Kilka ząbków czosnku

Olej roślinny

Przygotowanie:

Bakłażany dobrze myjemy i kroimy w lekko grube pierścienie.

Paprykę dobrze myjemy, obieramy i usuwamy nasiona. Ziarna pieprzu pokroić na półpierścienie.

Pomidory umyj, najlepiej obierz i pokrój w małe ćwiartki.

Wszystkie warzywa włóż do wolnowaru. Ustaw tryb pieczenia na godzinę.

Na około 15 minut przed zakończeniem programu do multicookera włóż zioła, rozgnieciony czosnek i drobno posiekaną cebulę.

Gdy naczynie będzie gotowe, odstawiamy je do ostygnięcia.

Bakłażan w powolnej kuchence: przepis z sosem słodko-kwaśnym

Przepis na bakłażany w powolnej kuchence jest dość prosty, głównymi składnikami są warzywa, które zawsze można znaleźć w rabatach ogrodowych. Wskazane jest użycie 9% octu i przyjmowanie papryki w różnych kolorach, wtedy danie okaże się jasne i apetyczne.

Składniki:

4 średnie bakłażany

Trzy ziarna pieprzu w różnych kolorach

Jedna trzecia szklanki wody

Kilka ząbków czosnku

Jedna cebula

Kilka łyżek bezwonnego oleju roślinnego

Kilka łyżek sosu sojowego

Kawałek korzenia imbiru

Kilka łyżek cukru

Kilka łyżek octu

łyżka skrobi

Przygotowanie:

Bakłażany dobrze myjemy, usuwamy ogony, kroimy na półpierścienie, dobrze solimy i odstawiamy w cieniu na 30 minut, co pomoże pozbyć się gorzkiego smaku.

Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy wzdłuż na połówki. Użyjemy połowy każdej papryki.

Do wody wlać skrobię, dodać cukier, ocet i sos. Dobrze wymieszaj.

Obierz cebulę i pokrój w pierścienie.

Zmiażdż czosnek nożem lub prasą czosnkową, najważniejsze jest to, że jest bardzo mały.

Umyj korzeń imbiru i pokrój go na małe kawałki.

W misce multicookera podsmaż bakłażany z obu stron na oleju roślinnym, dodaj czosnek, imbir i wymieszaj.

Następnie dodajemy paprykę, smażymy razem z bakłażanem przez kilka minut, następnie dodajemy cebulę.

Wlać wodę z cukrem, octem, skrobią i sos sojowy.

Ustaw tryb gaszenia na 50 minut.

Udekoruj gotowe danie ziołami.

Bakłażany w powolnej kuchence: przepis na zapiekankę

Bakłażany to jagody niskokaloryczne, gotowane w powolnej kuchence zachowują wszystkie swoje zalety i smak. Oprócz bakłażana do zapiekanki używa się mięsa, zaleca się stosowanie wieprzowiny, ponieważ jest ona bardziej miękka i delikatna.

Składniki:

Kilka dużych bakłażanów

Jedna marchewka

Pół kg pomidorów

Pół strąka ostrej papryki

Jedna cebula

Pół kg wieprzowiny

Pół szklanki oleju roślinnego

Kawałek twardego sera

Przygotowanie:

Umyj i obierz marchewkę, cebulę i paprykę. Wszystko bardzo drobno siekamy i mieszamy z drobno posiekanym serem.

Bakłażany myjemy, kroimy w plasterki, solimy i odstawiamy na 10 minut, po czym odsączamy sok wypuszczony z bakłażanów.

Pomidory umyj i obierz, następnie posiekaj mikserem.

Smaż marchewkę, paprykę i cebulę na oleju roślinnym w trybie pieczenia, a następnie dodaj naszą puree pomidorowe, wymieszaj.

Mięso zmiel w maszynce do mięsa, wymieszaj z serem i warzywami, ustaw tryb duszenia na 15 minut.

W tym czasie na patelni podsmażamy bakłażany, zawsze z obu stron.

Umieść gotowe produkty w misce multicookera warstwami: bakłażany, mięso, bakłażany. Piec przez pół godziny. Udekoruj zieleniną.

Bakłażany w powolnej kuchence: przepis ze śmietaną

Bakłażany gotują się bardzo szybko, więc staraj się nie przegapić momentu ich gotowości. W tym przepisie decydującą rolę odgrywa śmietana, która decyduje o tym, jak bardzo to danie zadziwi Twoich bliskich.

Składniki:

Pół kg bakłażanów

Olej roślinny

Szklanka kwaśnej śmietany

Jedna cebula

Kilka marchewek

Przygotowanie:

Bakłażany umyj i pokrój w duże paski, dodaj sól, odstaw na 20 minut, odcedź sok.

Umyj i obierz marchewki, zetrzyj na największej tarce. Obierz także cebulę i pokrój w półpierścienie. Smażymy wszystko w powolnej kuchence na oleju roślinnym.

Wymieszaj warzywa z bakłażanami, dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj. Użyj trybu pieczenia, ustaw timer na godzinę.

Gdy danie będzie gotowe, udekoruj ziołami.

Bakłażan w powolnej kuchence: przepis z wołowiną

Wołowina to jeden z najsmaczniejszych i najzdrowszych rodzajów mięsa. Świetnie komponuje się z bakłażanami, to danie zapewni Twojej rodzinie niezapomniane wrażenia smakowe.

Składniki:

kg wołowiny

Kilka pomidorów

Kilka bakłażanów

Jedna marchewka

Jedna główka czosnku

Jedna cebula

Olej roślinny

Koperek zielony

Przygotowanie:

Bakłażany umyć, pokroić w krążki, posolić, odstawić, odsączyć sok.

Mięso dobrze opłucz, lekko osusz, pokrój w drobną kostkę, usuwając wszelkie żyłki i tłuszcz. Odstaw na 20 minut.

Umyj i obierz marchewkę i cebulę, zetrzyj marchewkę, cebulę pokrój w pierścienie.

Pomidory myjemy i dzielimy na małe plasterki.

Obierz czosnek i rozgnieć go nożem.

Warzywa, czosnek i koperek włożyć do wolnowaru, dodać wołowinę, wymieszać i dusić przez półtorej godziny pod zamkniętą pokrywką. olej słonecznikowy.

Gdy timer zasygnalizuje koniec programu duszenia, pozostaw naczynie do zaparzenia na kolejne 20 minut.

Można podawać z ziemniakami.

Wskazówki i porady dotyczące gotowania przepisów na bakłażany w powolnej kuchence

Jeśli gotujesz bakłażany z mięsem, staraj się trzymać mięso pod warzywami, wtedy mięso będzie ugotowane, a warzywa duszone. Dodatkowo mięso będzie smakowicie nasączone sokami warzywnymi.

Zawsze zaleca się smażenie bakłażanów z obu stron.

Jeśli dodasz pomidory do bakłażanów w powolnej kuchence, pamiętaj, aby je obrać. Pomoże Ci w tym wrząca woda, wystarczy zaparzać nią pomidory, zanurzać je zimna woda– a skóra będzie łatwa do oczyszczenia.

Zawsze smaż cebulę i marchewkę przed bakłażanami, wtedy warzywa szybciej przenikną się aromatem.

Przed gotowaniem bakłażanów należy je posolić i pozostawić na około 15 minut.Jest to niezbędny zabieg, aby pozbawić bakłażany naturalnej goryczy.

Bakłażany, jeśli są odpowiednio ugotowane, są pyszne w każdej postaci: marynowane, smażone, pieczone. Dobrze komponują się z innymi warzywami, zwłaszcza czosnkiem i pomidorami, mięsem i grzybami. Szczególnie delikatne są bakłażany pieczone w powolnej kuchence. To kompletne danie, które wcale nie jest trudne w przygotowaniu.

Subtelności technologii

Bakłażany słyną ze swojego korzystne właściwości i doskonały smak. Jednak potrawa z nich przygotowana z naruszeniem technologii może nie tylko nieprzyjemnie smakować, ale także być szkodliwa. Jeśli zamierzasz gotować bakłażany pieczone w powolnej kuchence, powinieneś posłuchać kilku prostych wskazówek.

• Bakłażany, podobnie jak niektórzy inni członkowie rodziny psiankowatych, zawierają peklowaną wołowinę. Nie ma go w nich na tyle, aby spowodować zatrucie, ale wystarczająco, aby zepsuć smak gotowego dania. Goryczka zniknie wraz z peklowaną wołowiną, jeśli „niebieskie” namoczymy w osolonej wodzie na 40–60 minut. Należy dodać 10–20 g soli na litr wody. Wyciągnie peklowaną wołowinę.
• Po namoczeniu bakłażany należy dobrze spłukać pod bieżącą wodą, w przeciwnym razie naczynie zostanie przesolone. Następnie osusz serwetką. Jest to również konieczne, aby warzywa po upieczeniu nie okazały się lekko wodniste.
• Jakość produktów to główny sekret odnoszących sukcesy szefów kuchni i zręcznych gospodyń domowych. Smaczne danie Będzie pochodzić wyłącznie z młodych bakłażanów, i to świeżych, o elastycznej strukturze.
• Aby upiec bakłażany w multicookerze, użyj trybu „Pieczenie”, zwykle gotuje się je przez około 30 minut.
• Jeżeli bakłażany zapiekamy z serem i chcemy, żeby nabrały złocistego koloru, ostatnie 10 minut gotujemy przy otwartej pokrywie.

Istnieje wiele przepisów na pieczenie bakłażanów w powolnej kuchence, a niektóre punkty mogą zależeć od konkretnego przepisu.

Bakłażany pieczone w powolnej kuchence z ziołami

• bakłażany – 0,5 kg;
• pomidory – 0,2 kg;
• czosnek – 2 ząbki;
• świeży koperek – 20 g;
• świeża bazylia – 20 g;
• świeża kolendra lub pietruszka (wg uznania) – 20 g;
• oliwa z oliwek – 50 ml;
• ser – 100 g.

Metoda gotowania:

• Bakłażany myjemy, kroimy bez obierania w krążki o grubości około 1 cm (nie więcej). Włóż je do miski, posyp solą. Pozostaw na 30 minut.
• Zagotuj wodę i zalej nią pomidory. Wyjmij, ostudź, usuń skórę. Miąższ pomidorowy pokroić w cienkie kółka. Należy to zrobić bardzo ostrym nożem, aby sok pomidorowy nie wyciekł z owoców.
• Za pomocą noża posiekaj warzywa tak drobno, jak to możliwe. Wcześniej należy go oczywiście umyć i wysuszyć.
• Drobno posiekaj czosnek.
• Połącz posiekane zioła i posiekany czosnek z oliwą.
• Umyj i osusz bakłażany, połóż je na dnie multicookera.
• Przykryj bakłażany plasterkami pomidora.
• Całość polewamy sosem maślano-ziołowym.
• Włącz multicooker w trybie „Pieczenie” na pół godziny.
• Drobno zetrzyj ser i posyp nim bakłażany. Piec w tym samym trybie przez kolejne 15 minut bez przykrycia.

Bakłażan zapiekany z ziołami - zdrowe danie, soczysty i aromatyczny, przywodzący na myśl lato.

Całe bakłażany z pomidorami zapiekane w powolnej kuchence

• bakłażany – 0,5 kg (2 szt.);
• pomidory – 0,2 kg;
• słodka papryka – 0,2 kg;
• czosnek – 3 ząbki;
• ser – 0,2 kg;
• śmietana – 100 ml;
• olej roślinny – 20 ml.

Metoda gotowania:

• Bakłażany myjemy, wykonujemy głębokie, podłużne nacięcia w odległości 5 mm od siebie, nie sięgając 2-3 cm do podstawy.
• Włożyć na godzinę do osolonej wody, opłukać i osuszyć serwetką.
• Umyj pomidory i za pomocą specjalnego noża z drobnymi zębami pokrój je w plasterki o grubości około pół centymetra.
• Ser pokroić w cienkie plasterki. Możesz użyć sera, który jest już sprzedawany w postaci cienkich plasterków.
• Obierz paprykę i pokrój w pierścienie. Nie zapomnij usunąć nasion.
• Do każdego kawałka włóż plaster sera, krążek papryki i plasterek pomidora.
• Nasmaruj miskę multicookera i włóż do niej bakłażany.
• Przełóż czosnek przez praskę, dodaj do śmietany i wymieszaj.
• Posmaruj bakłażany kwaśną śmietaną.
• Zamknij multicooker i ustaw program „Pieczenie” na 1 godzinę.

Bakłażany można podawać w całości lub pokroić w krążki jak bułkę. To danie jest doskonałym dodatkiem do mięs.

Bakłażan zapiekany z mięsem i serem

• bakłażany – 0,5 kg;
• mięso lub mięso mielone – 0,25 kg;
• czosnek – 1 ząbek;
• majonez – 50 ml;
• pomidory – 0,2 kg;
• koperek – 20 g;
• ser – 50 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny – 20 ml.

Metoda gotowania:

• Po umyciu bakłażanów przekrój je wzdłuż na pół, posyp solą i odstaw na pół godziny. Spłucz bieżącą wodą, osusz ręcznikiem. Za pomocą łyżki ostrożnie wydrąż miąższ ze środka.
• Miąższ pokroić w kostkę.
• Do multicookera wlać olej, dodać kostki bakłażana, smażyć do miękkości w programie „Pieczenie”.
• Wyjmij bakłażany z wolnowaru.
• Drobno posiekaj mięso lub zmiel je w maszynce do mięsa. Dodać sól, pieprz, wymieszać z miąższem cukinii.
• Nafaszeruj połówki bakłażana mięsem mielonym. Umieść je w misce multicookera.
• Pomidora przekrój na pół, a następnie pokrój w półkola. Obłóż bakłażany mielonym mięsem.
• Do majonezu wciśnij czosnek i posmaruj nim pomidory.
• Zetrzyj ser i posyp nim bakłażany.
• Zamknij pokrywkę i włącz tryb „Pieczenie” na 30 minut. Pozostaw w trybie ciepłym na kolejne 10 minut.

To kompletne danie jest godne świątecznego stołu, ale w powolnej kuchence nie będziesz w stanie ugotować jego dużej ilości. Można przygotować kilka porcji na raz.

Bakłażan zapiekany w powolnej kuchence z grzybami

• bakłażany – 0,75 kg;
• pieczarki – 0,3 kg;
• pomidory – 0,3 kg;
• śmietana – 0,2 l;
• ser – 100 g;
• olej roślinny – 20 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Bakłażany pokroić w koła, namoczyć w osolonej wodzie, opłukać i osuszyć serwetką.
• Pieczarki umyj, pokrój w cienkie plasterki.
• Pomidory pokroić w plasterki.
• Nasmaruj pojemnik multicooker, włóż do niego bakłażany, pieprz i posol.
• Na bakłażanach ułóż grzyby, a na nich pomidory.
• Drobno zetrzyj ser i wymieszaj ze śmietaną, jeśli chcesz, możesz wycisnąć do niego kilka ząbków czosnku. Powstałą mieszanką posmaruj pomidory gęsto.
• Piecz bakłażany z grzybami i pomidorami przez 40 minut, korzystając z programu „Pieczenie”.

Tak przygotowane bakłażany mogą być podawane jako dodatek do dania głównego, ale zapełnią także pełny obiad.

Bakłażany pieczone w powolnej kuchence są pyszne i obfite danie. Jego ważną zaletą jest łatwość przygotowania.